大家好！今天让小编来大家介绍下关于包子菜馅做法大全图片 上海青（包子菜馅做法大全图片 上海青菜怎么做）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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上海青菜包子的制作
1、材料：青菜250克，面粉250克，酵母2.5克，泡打粉2.5克，白糖2.5克，温水（30度左右）适量，盐糖色拉油香油蔬之鲜胡椒粉适量。
2、馅料制作：青菜入锅开水略烫后冲凉，沥水切成细末，加适量调料搅拌均匀待用。
3、准备好所有材料，把酵母，泡打粉，白糖倒入30度左右的温水，静置10分钟，使其充分溶解。
4、慢慢往面粉中倒入溶液，搅拌成块，用手揉搓成团，反复揉搓直至面团光洁润滑。
5、把面团放温暖处发酵90分钟。
6、发酵完成后，揉搓面团10分钟左右。搓成长条，揪出越40克的剂子。按扁，擀成圆皮，包上馅料，制作青菜包生胚。
7、生胚醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟再取出。
上海青菜包子怎么做
上海青菜包子是一道经典的上海小吃，下面是一个简单的做法：
材料：
- 面皮：
- 高筋面粉：300克
- 酵母：3克
- 温水：适量
- 馅料：
- 上海青菜：适量
- 香菇：适量
- 豆腐干：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备面皮：将高筋面粉和酵母混合，逐渐加入温水搅拌成面团，揉至光滑有弹性。将面团放在温暖的地方发酵，至面团两倍大。
2. 准备馅料：将上海青菜洗净切碎，香菇泡软切末，豆腐干切小块，葱姜蒜切末。
3. 炒馅料：热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，加入香菇继续炒熟。
4. 加入上海青菜与豆腐干：将切好的上海青菜和豆腐干加入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的酱油、盐、糖和白胡椒粉，根据个人口味调整。翻炒均匀，让馅料入味。
6. 炒至熟透：炒熟馅料，待青菜软熟，豆腐干和香菇的味道融入其中。
7. 面皮发酵后，将面团取出，揉至光滑，分成小剂子擀成薄皮。
8. 包馅：将炒好的馅料放在面皮上，包成包子的形状。
9. 蒸熟：将包好的包子放在蒸锅里，大火蒸10-15分钟，直到包子熟透。
10. 出锅：蒸熟后，关火，稍微放置片刻，然后取出即可食用。
以上是制作上海青菜包子的基本步骤，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和改进，添加其他蔬菜或调味料以增加口感和层次感。最后，记得将蒸好的上海青菜包子及时食用，以保持包子的口感和馅料的美味。
青菜包子的家常做法
1、材料：上海青4颗，面粉400克，水适量，酵母4克，蚝油1勺，盐10克，食用油克，葱2根，鸡蛋2个。
2、面粉、糖、酵母、牛奶、水一起搅拌均匀。
3、用手搓成团。
4、搓成长条的切成块。
5、推开圆形，包上调好的肉料。
6、包好的产品等待发酵。
7、大火蒸10分钟。
8、准备好的肉料。
9、三层肉，香菇蒜头生抽老抽，生粉盐。放入搅拌机打碎。
10、打碎六成加入米虾。
11、然后加入青菜中搅拌均匀即可。
12、美味的包子出炉。
以上就是小编对于包子菜馅做法大全图片 上海青（包子菜馅做法大全图片 上海青菜怎么做）问题和相关问题的解答了，包子菜馅做法大全图片 上海青（包子菜馅做法大全图片 上海青菜怎么做）的问题希望对你有用！
