闽南生日吃面线鸡蛋（闽南生日吃面线鸡蛋,是几个蛋）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于闽南生日吃面线鸡蛋（闽南生日吃面线鸡蛋,是几个蛋）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 闽南人婆婆生日面要怎么煮
• 闽南给妈妈过生日,女儿买多少个鸡蛋
• 福州太平面为什么要两个蛋
• 福州人过生日有很多习俗，你知道哪些？
• 闽南吃面线寓意

闽南人婆婆生日面要怎么煮

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闽南给妈妈过生日,女儿买多少个鸡蛋

两个。在该地的传统习俗中，母亲过生日女儿需要制作长寿面一碗，并且还需要加两个鸡蛋。闽南地区指福建省东南部厦门、泉州、漳州、龙岩新罗区和漳平，方言通行闽南语。

福州太平面为什么要两个蛋

寓意一整年平平安安。

福州人在正月里少不了两样东西年糕和太平面，旧时福州人过了祭灶日就要做年糕了。福州年糕被称为糖粿，分为红糖粿、白糖粿和萝卜糕。正月初一煮年糕吃，寓年年高升之意。新春的第一个早晨，福州人当仁不让的早餐是吃一碗太平面，由线面、高汤和两个鸭蛋组成的太平面，寓意一整年平平安安。

传统观念认为，在自家吃太平面时，若能将两个鸭蛋都吃掉是十分吉利的。因为在福州话里，鸭蛋谐音压浪，有风平浪静之意。若不能全吃掉，也要将两个鸭蛋的头尾各咬上一口。而到别人家作客，吃主人请的太平面时，应该只吃一个鸭蛋，将另一个鸭蛋完整地留给主人。这是一种礼节，表示大家都太平。

福州太平面的特点

福州线面具有煮时不糊，柔韧滑润，嚼不粘齿，牵丝缕缕等特点。煮食方便简单，将线面投入沸水锅中，待线面上浮后捞起，倒入炖好的鸭肉汤、鸡肉汤、或猪上排汤中，调些福建老酒、葱花等，芬香味美。

福州风俗，过生日时要吃线面煮成的寿面，一般用鸡汤，再加上两个鸭蛋，称为太平面，象征着平安长寿。男婚女嫁，男方给女方送鸡、线面，此面叫喜面。亲朋好友第一次临门畅叙友情，煮一碗线面招待，此面叫饷容面。外出远行，或迎送宾客，也要吃上一碗太平面，希望一路顺风和家居平安。

福州人过生日有很多习俗，你知道哪些？

一年一次的生日，是很多人最期待的节日吧，跟其他节日不同，这个节日是纪念自己来到这个世界上的证明，也饱含着人们的祝福，祝福你又健康的成长了。不同地方过生日也有不同的习俗，有的吃蛋糕，有的吃鸡蛋，有的吃长寿面，像俄罗斯孩子过生日时不吃生日蛋糕，而是吃生日馅饼。像爱尔兰 小孩过生日有“生日撞头”的习俗。过生日的孩子被小心地头朝下拎起来，轻轻地一下一下撞地板，一岁撞一下。今天我们就来聊聊福州人过生日的习俗。

福州太平面，是用福州本地产的手工线面为主料，再加入两颗白水煮的鸭蛋，浇上一勺热腾腾的番鸭汤（也有人浇的是鸡汤、排骨汤），一碗汤鲜味美的太平线面便可享用了。 面里加的两颗鸭蛋被福州人叫做"太平蛋"。这是因为福州东临大海，当地人们的生活与海息息相关。不管是出海捕捞，还是外出做生意，都离不开水运。而人们出海时，最担心遇见风浪。而鸭蛋在福州方言中的发音接近于"压浪"，因此人们便取其"太平"之寓意，将其称为"太平蛋"，并加入人们日常所食的线面中，取名为"太平面"。在生日的时候吃，也希望被祝福的人平平安安。

生日可以延后过，但是不能提前，延后过生日有一种说法就是，时间拖延了，拉长了，意味着让寿命更长，但是如果提前过生日的话，就有短命的嫌疑，所以，如果你有福州的朋友或者同学，千万千万注意不要提前给他过生日哦，但是特殊例子除外，男庆九、女庆十。如男人50大寿，须提到49岁那年做，否则人们会觉得不吉利。

以前男女出生第二年起，每年生日要吃太平面，就算过了生日。到了长大成人，男登50岁，女登45岁即谓上寿，方可举行寿庆 。现在随着物质条件的改善，人们不再被条条框框所束缚，小孩子过生日，也可以举办生日聚会来庆祝。

闽南吃面线寓意

面线蕴含着富贵吉祥、长命百岁的美好祝福。

面线是迎宾待客、祝福贺喜、逢年过节、馈赠亲友的必备佳品。闽南地区一般给人祝寿或其他贺喜之事都会带上面线和鸡蛋，表示祝福。面线寓意颇多。送行，吃上一碗太平线面，希望一路顺风。待客，吃上一碗猪脚线面，希望洗尘压惊去晦气。孕妇分娩后的调养非常重要，吃鸡汤线面或糯米饭，调养身体，可以使奶水通畅。

办酒席如满月酒时，头道菜一般用面线，取“福寿绵长 长命百岁”之意。泉州人喜食面线糊，常在较稀的面线汤中，加上各种佐料作为早餐和点心。泉州农村地区正月初一早晨给天地神灵祖先祭拜完会给家里人煮上一晚面线鸡蛋。正月初九祭完天公，亦会来一碗面线鸡蛋。

闽南面线代表品种

泉州面线，是闽南地区特有的面食。泉州本地叫法 “面干”。面线是该地区特有小吃——面线糊的料。据传，泉州面线至今有八百多年历史。正宗的面线为纯手工拉成，面身细如发丝，煮熟后成透明状，入口绵软，营养丰富，易于消化，是老人、孩子、病人滋养身体之佳品。

汤南面线，在丰顺县每逢嫁娶、生日、弥月、乔迁等喜庆宴会，都少不了一道菜——炒面线。这种面食，便是当地的特产——汤南面线。 长期以来，汤南面线以精湛的制作工艺、独特的口味和深长的寓意，深为当地及周边地区群众所喜爱。

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