酸辣仔姜的做法大全集 , 新鲜仔姜怎么做才好吃?

腌制仔姜我有以下三种方法，希望能够给你一定的参考。一、腌子姜做法一 食材：嫩姜300g、冰糖粉适量、李锦记蒸鱼豉油半瓶、双鱼玫瑰浙醋半瓶。步骤：1. 嫩姜洗净自然晾干，切成薄片，切好的姜片装入干净无水的玻璃瓶。2.

1.将嫩姜洗净，晾干。2.将晒干的嫩姜放入盆中，加点盐，抹匀，腌制4小时左右。3.用干净的小锅，倒入适量白糖、花椒、大料，煮开。煮沸后放在一边冷却，然后倒入适量的白醋。具体多少看你自己的口味了。4.将腌制好的生姜

1、仔姜洗净，控干水分，切成薄片，越薄越好；2、容器里倒入一层醋，撒入一层白糖；3、码上一层切好的薄姜片；4、重复步骤二和步骤三的动作；5、盖上密封盖，放在阴凉处，两个星期后便可以食用。子姜附有姜芽,可以作

把辣椒，生姜盐搭配在一起搅拌均匀，保鲜膜把它封住，大概需要放一个小时到两个小时左右，就把它倒进清洗干净的罐子里面密封保存，一个礼拜左右就可以打开，会闻到酸辣的味道，是非常有食欲的，口感吃起来也非常脆。

做法：莲藕去皮洗净切厚0.3厘米的片，放入清水中加白醋浸泡3－5分钟；仔姜洗净备用；黄辣椒切4×1厘米的菱形片备用。开水下入莲藕大火烫1分钟至八成熟，取出后用凉水冲凉。将烫好的莲藕加入仔姜、盐、味精、糖、米酒、

1、仔姜洗净晾干。2、切薄片 3、紫苏洗净，不用去梗。4、白醋，冰糖或白糖，紫苏放锅里煮开加入盐关火待用。5、等到紫苏醋凉后隔渣倒入己装瓶子里的姜片，醋汁淹过姜片就好。6、等待3-5天就可以享用。

1 鲜姜去皮洗净切成细丝2 火腿切成细丝3 香菜梗切成3厘米长的段4 锅内放鸡汤，加入精盐味精胡椒粉白醋火腿丝鲜姜丝，加热5 汤沸时撤去浮沫，调好口味，放香菜梗，淋麻油即可倒入碗内酸辣；用料 酸姜 200克 鸭肉 10

酸辣仔姜的做法大全集

嫩姜怎么吃效果最好 生姜可以腌制以后吃，也可以把那生姜小炒以后吃，把五花肉和嫩生姜搭配在一起翻炒，可以加入适量的盐，生抽，梅干菜，小炒以后吃，也可以让味道非常不错，能够让生姜的营养价值更好的体现出来。吃嫩

1、选择饱满、鲜嫩的生姜：选择嫩姜时，一定要选择饱满的、鲜嫩的生姜，这样腌制出来的生姜水分比较多，也比较好吃。判断生姜的新鲜程度，可观察生姜的叶子，如果是碧绿的，说明比较新鲜。如果生姜烂了，就别买了。2、切生姜

1腌嫩姜嫩姜腌制以后最好吃，在腌制时需要取嫩姜六百克，白糖适量，醋和清水各适量再准备一个干净的小盆把准备好的嫩姜洗好以后切成薄片，然后用白糖腌制，腌出的水去掉不要，再把白糖和醋与水按一比一比一的。1将买

2、小炒嫩姜；嫩姜炒着吃也很好吃，平时制作时需要准备三百克嫩姜和一百五十克五花肉，另外再准备适量的食用油和盐以及少量的梅干菜与生抽。把生姜洗好以后切成丝状，把五花肉洗好，肥瘦分离，然后切成丝状，把锅中放油直

嫩姜怎么做好吃

1.准备处理好的鲤鱼一条，在鱼头处切一刀，抽出里面的鱼腥线，再从鱼尾处下刀片开，斩去鱼头，再把鱼骨斩成段，把鱼牙去掉，减少鱼腥味，接着把鱼头斩开，把鱼骨切好以后，放入盆中。2.然后把鱼刺片掉，鱼刺也斩成段

做法如下：1、将酸菜切丝，泡椒去根。2、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。3、片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。4、片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水

【十一】：在锅中下入一汤勺食用油，煮至油温五成热，然后将热油淋在碗中，把花椒和小米辣、葱，的香味激发出来，当然了淋热油这个程序，也可以不弄，自己根据个人口味来就可以。酸菜鱼到此就制作完成了，可以开吃了。

清理干净的鱼放到容器内，然后将酸菜鱼包取出，放入容器内腌制，酸菜鱼包在超市里面都可以买到。请点击输入图片描述 将黄瓜洗干净之后切成长条，其形状可以根据个人的喜好随意切，然后把白菜洗干净之后直接用手撕开，这样做的

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1、草鱼去鱼鳃，鱼鳞，鱼内脏，鱼牙，清洗干净，将鱼肉和鱼骨分开 2、将鱼骨剁成段，鱼头在中间劈开 3、将鱼肉片成薄片 4、将鱼骨和鱼肉盆内，加盐和料酒抓均匀，腌制十分钟，然后用清水清洗两遍，控干水分 5、鱼骨内

首先做酸菜鱼，最好用草鱼，因为它的肉质厚实，出肉率更高，接着把鱼头切下来剁块，从鱼尾处，把鱼中间的脊骨给片出来，剁好备用，接着把鱼肉上的鱼边刺给片下来，剁块，然后把鱼肉斜刀给片出来，片好后，接下来咱们

饭店里酸菜鱼怎么做的,想自己做,该怎么做

1、1里脊肉洗干净切薄片，取一只小碗，放切好的肉片，放淀粉盐白糖胡椒粉生抽料酒，抓匀腌制15分钟 2腌肉的过程中准备配料仔姜洗净切薄片，大蒜剥皮拍破，青红椒切圈，大的话可以切片 3起锅烧油，油热。2、1菜场买的

7、1先将嫩仔姜外皮上的芽清理干净，洗好切薄片2撒少量的盐将姜片腌一小时以上，再用凉开水洗干净抓干水3取干净无油玻璃瓶或者密封保鲜盒装上姜片，淋酱油把姜片完全淹没再盖紧盖子，入冰箱冷藏24小时即可食用。8、具体

1、将仔姜去掉硬皮，切片，用盐腌制20至30分钟。2、米醋和冰糖放入小锅中，小火煮至冰糖完全融化即可关火，晾凉备用。3、用手挤去姜片中的水分，将姜片放入无水无油的容器中。4、倒入冷却的糖醋汁，没过姜片表面，放

2、小炒嫩姜；嫩姜炒着吃也很好吃，平时制作时需要准备三百克嫩姜和一百五十克五花肉，另外再准备适量的食用油和盐以及少量的梅干菜与生抽。把生姜洗好以后切成丝状，把五花肉洗好，肥瘦分离，然后切成丝状，把锅中放油

仔姜炒肉很好吃。仔姜炒肉，里脊肉用刀稍拍拍，切丝切片均可将切好的肉片加小半勺郫县豆瓣、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、少许淀粉稍腌。此时可以准备菜，青椒仔姜洗净切丝备用油锅烧冒青烟时，下花椒粒炸香捞出不要。倒入

1、仔姜切成片用盐腌透，再用冰开水洗净控控水。2、葡萄剥掉皮切成丝，剥下的葡萄肉留用。3、葡萄皮、仔姜、醋和糖拌匀后冷藏腌制1到2小时，装盘，将葡萄肉摆在盘边作装饰即成。操作要点：姜片用盐腌透后，一定要

一、仔姜肉丝：1、仔姜，就是嫩姜。切成丝，用少许盐拌匀腌起来，过一会儿它就会出水，下锅炒之前要把水挤干。 2、青红椒各一个，切成丝 3、瘦肉一块切成丝，最好是里脊肉。我们昨天晚上晚了没买到里脊，买的

新鲜仔姜怎么做才好吃?

11、不要再加盐了，有肉丝和仔姜丝拌的盐已经足够，如果实在吃得味重可以放点点生抽二仔姜鸭1鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块飞水去血沫后捞出沥干水分待用2嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右。12、做

如果实在吃得味重可以放点点生抽二仔姜鸭1鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块飞水去血沫后捞出沥干水分待用2嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右。2、之美誉洋火姜，作一种地方性特色蔬菜，风味独特，堪称美

2.仔姜肉丝的做法仔姜的做法不是很多， 有仔姜炒鸡，仔姜炒鸭，仔姜肉丝，仔姜剁辣椒，腌仔姜等。今天我们分享一道川味美食仔姜肉丝，做法简单家常，味道很巴适，非常下酒下饭，喜欢的可以试试。食材：仔姜，里脊肉500

第三，嫩姜果醋拌鸡丝 材料:去皮鸡胸肉1块，苹果1个，菠萝5小块，黄瓜2根，芽菜适量。练习:1.取一个容器，把酱汁调匀备用(根据喜好加减调料)。2.汤锅加水烧开，鸡胸肉加入少许米酒(鸡胸肉很嫩很嫩)，水再次沸腾后关

一、仔姜肉丝：1、仔姜，就是嫩姜。切成丝，用少许盐拌匀腌起来，过一会儿它就会出水，下锅炒之前要把水挤干。 2、青红椒各一个，切成丝 3、瘦肉一块切成丝，最好是里脊肉。我们昨天晚上晚了没买到里脊，买的

凉拌姜丝 仔姜除了做泡姜、姜丝饼，还很适合做凉拌菜，口感“咔嚓咔嚓”，非常脆爽美味。做法：青瓜洗净削下瓜皮备用，仔姜洗净之后用削皮刀刮成薄片，放入少许盐静置渍出水分后和青瓜皮一起装盘，芝麻酱加温水调和，放入

仔姜除了做仔姜鸭,还能做什么美味菜肴?

腌嫩姜 材料 嫩姜600公克，盐20公克，水200公克，糖150公克，糯米醋200公克 做法 1.嫩姜洗净、沥干后切片，加入盐拌匀，腌1小时后稍微搓揉，再腌1小时续揉掉多余水份。 2.取锅加水煮滚，加入糖、糯米醋煮至溶化，待凉后放入作法1的腌嫩姜拌匀，最后装入干净瓶子里静放两星期即可。
和紫苏一起做成紫苏腌酸姜好吃，下面介绍做法： 准备材料：仔姜500g、紫苏200g、白糖100g、白米醋250ml、盐2g 制作步骤： 1、准备好所有材料，清洗干净，晾干。 2、把盐放入紫苏里，抓腌。 3、把姜切成片。 4、把腌紫苏渗出的涩水抓干，和切好的姜片备好。 5、把姜片和紫苏放入碗内，加白糖。 6、加入醋，直到醋浸过材料的表面。 7、腌渍一晚，酸子姜染上紫苏渗出的红色，就完成了。
酸菜鱼 我最爱吃了.. 我家就是开饭店的 我看我们这的人都是先把花椒,干红辣椒,麻辣者一类的东西用油榨出辣味之后加上水,加多少根据你要做的东西有多少来决定...然后水烧开之后把酸菜切好放进去..在开了之后酸菜捞出来放盆里,然后就把鱼片放进去煮了.鱼片切好用一个鸡蛋清拌一下..熟了连汤一起倒进放酸菜的那个盆里.如果想辣的话就在榨一些辣椒之后的放上面... 酸菜鱼都用黑鱼做,那个鱼肉白,不像一般的鲫鱼什么的肉易碎,吃起来也蛮好.. 一儿歌地方有一个地方的口味.我们这都辣的..!不过你用黑鱼做下...
先把鱼剁成块，放点盐、生抽、耗油、敲一个鸡蛋请抓均匀腌制20分钟，再把鱼家里撒些生粉放入油中炸一下，锅里留少许底油，放油辣椒炒香，倒入酸菜一起炒，加入适量的清水，烧开后倒入鱼块，最后调好味即可。
腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。 对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。 腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
为您讲解泡嫩姜的做法步骤,和怎样做子姜，食材、配料、烹饪小窍门,以及泡菜怎么做的注意事项，让您轻松做出美味佳肴，更多农村家常做法，美食窍门、烹饪技巧，夏季菜谱。给喜欢美食的吃货们分享。　　　　
酸辣子姜的做法 1.子姜连皮洗净，滤干水备用。 2.子姜洗净后连皮切成薄片，放在大碗里放点盐拌匀后腌几分钟。用力把腌过的姜片挤出水分后放在另一碗里（挤掉一部分姜汁，吃的时候就不会太辛辣）。 3.往碗里倒点白醋，白糖，把姜片拌匀后，腌一天左右就可以吃了 4.腌好的姜片非常爽口，酸辣中带着丝丝的甜味，吃完姜片后，碗中那粉红色的酸姜汁可千万别倒掉，用来炒鸭子味道超棒。
酸辣子姜的做法步骤 1. 买回来的子姜清洗干净，切成小块，放入盐腌制五分钟，放入玻璃瓶里加入小米辣，醋，白糖，还有适量的凉白开水莫过姜，封盖放入冰箱里一天就可以吃了