大家好！今天让小编来大家介绍下关于牛肉炒菜心好吃吗的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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菜心炒牛肉的做法
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菜心炒牛肉的做法，菜心炒牛肉怎么做好吃，菜心
把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
锅里留一部分油，炒香配料。
放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
放入芹菜。
中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
菜心炒牛肉怎么做好吃
菜心炒牛肉的做法
1.菜心洗净切段，牛肉切丝，加蛋清搅打，再加盐、蚝油、料酒码味，最后加淀粉拌匀
2.锅中烧油，牛肉下锅滑熟，捞出控油备用
3.锅中烧油，炒香葱姜蒜，将菜心下锅炒
4.炒至菜心变色，将滑熟的牛肉丝下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
5.翻炒均匀就可以出锅
牛肉炒菜心怎么做好吃
牛肉炒青菜的做法
1.准备100g牛肉和200g青菜，洗净备用
2.将牛肉切片
3.青菜切段
4.将生姜切末
5.热锅冷油，将姜末放入锅中熬一会儿，然后将牛肉放入锅中煸炒
6.然后再将青菜倒入锅中煸炒至青菜稍微变色
7.然后加一碗水，焖一会儿
8.将火关闭后，立即将锅盖掀起起锅
以上就是小编对于牛肉炒菜心好吃吗问题和相关问题的解答了，牛肉炒菜心好吃吗的问题希望对你有用！
