大家好！今天让小编来大家介绍下关于萝卜丝炒牛肉的做法（萝卜丝炒牛肉的做法窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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牛肉炒萝卜丝的广东菜做法
材料
牛肉，白萝卜一根，酱油，野山椒十只，生粉，姜三片，蒜头两个，料酒一汤匙
做法
1、牛肉切片，加入酱油、生粉、油提前腌好；
2、萝卜和姜蒜洗净切片
3、油锅烧热，把切好的萝卜下锅，加入少许盐、酱油翻炒至熟先盛开；
4、炒锅再入油，待烧得很热时，放姜蒜，把牛肉倒入快炒，加少许料酒，再把事先炒好的萝卜和野山椒倒入，翻炒片刻即可。
牛肉炒萝卜丝的做法
如下：
主料：白萝卜1根、新鲜牛肉半斤、大蒜4瓣、生姜10克、辣椒10个。
辅料：啤酒小半瓶、蚝油1勺、白糖1勺、老抽半勺、生抽2勺、鸡精小半勺、盐适量。
步骤：
1、将牛肉洗干净之后放在清水当中进行浸泡，浸泡的时间为一个小时左右，这样是为了让牛肉当中的血水和杂质能释放出来，而且能使纤维软化一些牛肉用清水浸泡15分钟左右，然后逆着纹路切成丝备用。
2、将蒜头切末，生姜切成姜丝，青椒切断。
3、白萝卜洗净切成细丝。
4、锅内放多点油，油热放入牛肉快速滑炒。
5、炒至大部分牛肉变色。
6、倒入啤酒后搅拌均匀后盛盘备用；一定要及时装盘，大部分变色即可，牛肉容易炒老，而且啤酒也可换成料酒、黄酒等，不同的酒去腥效果不同，带来的口感风味也会有所不同。
7、再次起锅倒入少许油，倒入姜末、蒜末、辣椒碎，不停翻炒，三者的份量可以根据自己的喜好进行调整，比如喜欢吃辣则可以辣椒多放点，不喜欢则可以不放或者少放点。
8、爆香后倒入白萝卜丝。
9、不停翻炒，炒至白萝卜丝变软变透明，炒至大约八分熟。
10、倒入首先炒好的牛肉丝，不停翻炒1分钟左右。
11、最后调入适量盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、鸡精小半勺。
12、大火翻炒均匀。
13、出锅装盘即可。
怎样炒牛肉罗卜丝
用料
萝卜
1/3根
牛肉
100克
腌牛肉用料：
淀粉
2小勺
生抽
1勺
料酒
1勺
姜丝
少许
小料：
蒜
1瓣
小米椒
1根
葱
1根
调味料：
生抽
1勺
盐
少许
萝卜丝炒牛肉的做法步骤
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步骤 1
食材都切好，萝卜丝越细越好
步骤 2
牛肉丝腌渍20分钟，用料写在开头了
步骤 3
热锅冷油炒牛肉丝，别等油热了再放牛肉，一是容易粘锅，二是会炒老。
步骤 4
炒到半熟就盛出。
步骤 5
热油炒萝卜，炒到软。
步骤 6
炒软之后加牛肉丝 小米椒 葱，翻炒半分钟 。
步骤 7
最后加5ml生抽 盐翻炒均匀出锅
步骤 8
巨下饭。
萝卜丝炒牛肉的小贴士
非常快的一个开胃小炒。
萝卜炒牛肉怎么炒好吃
原料：牛里脊、白萝卜、蛋液、料酒、生抽、味极鲜酱油、盐、胡椒粉、香葱、大葱、姜、玉米淀粉。
做法步骤：
第1步、食材备好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用。
第2步、牛里脊肉切成薄片加入适量料酒。
第3步、适量生抽。
第4步、加入适量蛋液。
第5步、加入少许蚝油。
第6步、少许白胡椒粉。
第7步、加入适量玉米淀粉加入少许食用油。
第8步、加入少许玉米淀粉。
第9步、用手抓匀腌制30分钟。
第10步、大葱，香葱，姜丝切好备用。
第11步、锅里到适量油烧热，要比平时炒菜多到一些。
第12步、接着下入腌好的牛肉片迅速滑散，过一下油炸一下炒出来的牛肉才会不柴。
第13步、另起锅倒入少许油放入一勺豆豉。
第14步、放入大葱白姜丝爆出香味。
第15步、下入切好的白萝卜丝翻炒均匀。
第16步、下入牛肉倒入味极鲜酱油翻炒均匀调味。
第17步、撒上香葱。
第18步、加入适量盐翻炒均匀就好了。
第19步、炒好的牛肉特别鲜嫩。
以上就是小编对于萝卜丝炒牛肉的做法（萝卜丝炒牛肉的做法窍门）问题和相关问题的解答了，萝卜丝炒牛肉的做法（萝卜丝炒牛肉的做法窍门）的问题希望对你有用！
