大家好！今天让小编来大家介绍下关于大头芥菜疙瘩图片（大头芥菜的做法大全）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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北方常说的芋头是什么植物？经常腌咸菜用的，是一个上下被压扁的圆球形。
北方常说的芋头是苤蓝，也是甘蓝的一种植物，肉茎是食用的部分。
苤蓝又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用为肉茎部分。现中国各地均有栽培。球茎甘蓝一定大小的幼苗在0-10℃通过春化，后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。花器官结构及开花授粉习性与结球甘蓝同。在北方人们食用的方式一般是腌制，也可以作为炒菜上桌，是北方人民喜欢的食物之一，因为在寒冷的冬天下芋头也能存放很久，而且味之鲜美。图片如下：
盘菜又叫什么菜
盘菜的学名叫做芜菁。又叫做蔓菁，别称有大头菜,芥菜疙瘩、香大头、诸葛菜、狗头菜。
一种蔬菜它一直被人误认是“萝卜”，种植历史悠久，营养价值丰富，但是，很多人不知道怎么吃。它叫盘菜，这种蔬菜的根看起来特别像萝卜。然后菜叶子的形状又像一个盘子，由此而得名。盘菜又称芜菁,大头菜,大头芥。盘菜中的水分,蛋白质,碳水化合物以及胡萝卜素的含量都是比较高的，盘菜中还含有一定的粗纤维,钙,磷,铁,硫胺素等等这些营养物质，能够提神醒脑，解除疲劳，明目利膈、宽肠通便的作用。
盘菜做法多样：
盘菜虽然在我国有着悠久的种植历史，但现如今很多人都没有吃过新鲜的盘菜，并不是说盘菜不好吃，相反，相比于萝卜，盘菜可好吃多了，可熟吃，也可直接生吃，脆甜多汁儿。至于为何很多人没有吃过新鲜的盘菜，一个是因为现如今蔬菜品种丰富那是因为如今的盘菜常用来做出榨菜了。相信很多朋友都吃过榨菜，那种辣中带点甜味的榨菜，一般就是以盘菜为原材料制成的，超级下饭。
怎样凉拌大头菜咸菜
凉拌芥菜疙瘩咸菜
用料
主料
腌芥菜1块
辅料
生抽
1茶勺
蒜
5瓣
香油
1茶勺
醋
1茶勺
白糖
1茶勺
味素
1茶勺
芝麻
少许
凉拌芥菜疙瘩咸菜的做法
1.
芥菜疙瘩咸菜洗净，洗净上面的白醭，因为屋子里热，腌制的咸菜水中有白醭
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2.
先切成薄片
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3.
再切成细丝，尽量切细些
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4.
蒜切碎
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5.
把芥菜丝放在碗中，放入生抽、香油、蒜末、醋、白糖、味素、芝麻一起搅拌，芥菜丝咸菜就拌好了，绝对的脆呀，姑娘不吃辣，如果再放上辣椒油，那才真叫爽脆呀
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6.
一次吃不了，放入密封盒中，放冰箱里保存，吃的时候拿出
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凉拌芥菜疙瘩咸菜成品图
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烹饪技巧
芥菜疙瘩已经用盐水腌够咸了，所以拌的时候不必加盐了。芥菜疙瘩咸菜还可以炒肉吃，就着粥，绝对的好。
以上就是小编对于大头芥菜疙瘩图片（大头芥菜的做法大全）问题和相关问题的解答了，大头芥菜疙瘩图片（大头芥菜的做法大全）的问题希望对你有用！
