大家好！今天让小编来大家介绍下关于发枣糕的做法家常做法（发枣糕的做法家常做法大全）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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做枣糕的步骤是怎样的？用什么诀窍才能做的香甜松软？
红枣富含丰富的营养，受到了不少人的青睐，尤其是很多女生，多吃红枣好处多多。不过外面卖的红枣糕感觉里面满满的添加剂，那么我们在家里能否制作香甜松软的红枣功能，其实制作红枣糕的步骤非常简单，只要平时会做饭的人，基本上根本都做出好吃的红枣糕。我们首先应该准备制作红枣糕的材料，120克的红枣搭配180克的低筋面粉，再加上50克的红糖和50克的白糖，以及适量的小苏打和泡打粉以及鸡蛋食用油。
首先我们要把准备好的红枣洗干净，在水里泡一会儿，之后开始去枣核，说实话这个步骤确实需要很大的耐心。千万不要为了省时间，而去选择市面上那种直接去核的蜜枣，那种蜜枣的添加剂实在太多了，与其购买那些蜜枣，还不如直接买现成的枣糕吃呢。把去核的红枣在锅里进行煮，煮至粘稠软烂。可以留一些红枣丁，这样口感更加丰富。之后在煮好的红枣当中加入事先准备好的白糖和红糖，把这三样东西在一起搅拌均匀，然后再打入4个鸡蛋。如果喜欢吃甜的可以多加一些糖，不喜欢的可以少加一些，这个根据自己的口味来定。
打发鸡蛋对于很多新手来说是一件很困难的事情，但是幸好制作枣糕不需要去打发，只需要搅拌均匀就可以了。最后就是把面粉筛入到红枣湖里面，为了能够让口感更加细腻，最好是选择过筛。面粉也最好是选择低筋面粉，这样口感会更加松软，如果没有的话，像家里普通的面粉也是可以的。做好这些步骤之后就加入泡打粉和小苏打就可以了，然后把这所有的食材全部混合均匀。然后把制作好的红枣面糊倒进模具当中，可以用正方形的模具，也可以用各种各样卡通形状的模具，这个根据自己家的材料来定。
最后就是请出烤箱了，先把烤箱进行预热，然后上下火170度烤40分钟。一定要注意的是，可以在烤30分钟之后在上面铺上一层油纸，这样能够有效的避免枣糕因为烤的时间太长而开始发苦。等到考好之后就可以把枣糕从烤箱当中取出来了，这样制作好的红枣糕非常好吃，即便是凉了也没有任何问题，咬起来口感香甜松软。如果一次吃不完的话，可以密封好之后放在冰箱也能够保存两三天的时间。
怎样制作枣糕
枣糕的做法
制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。
功效：补脾肾，益气血。
用法：食用时切成小块。
应用：适用于食欲不振，贫血乏力者。
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飘香红枣糕
材料：
面粉400g，红枣100g，酵母2~3g，清水300g
做法：
1、酵母用清水和开，加入面粉调匀，再加入红枣干
2、准备一个直径约20厘米的蒸笼，盖上浸湿的纱布
3、蒸锅里放半锅水，将1倒入纱布中，然后放入蒸锅蒸至水开后再蒸8~10分钟即可
红枣赤砂米糕的做法
材料： 粘米粉50， 糯米粉50 ，黑提15G， 哈蜜红枣15G ，赤砂糖20G
制作：
1)红枣和黑提事先用温水浸泡至软, 红枣去核切成碎。
2)将糯米粉和粘米粉混合,加入约70ML的开水。
3)搅拌成颗粒状,加入赤砂糖.继续搅拌。
4)混合物搅拌成无干粉的颗粒状即可。
5)取一个微波容器..,放入混合物(可以用你喜欢的任何形状的微波容器.偶用了菱形的一个微波储物两用盒…)
6)铺上红枣和黑提,表面可以少许撒一些水。
7)容器加盖, 留出一个小缝隙(一定要盖,不然会干呀~) 8)微波中火加热5分钟, 断火后继续在炉内焖5分钟, (中间做的时候到第五分钟时会溢出浓郁的枣香味呀,就是表示熟拉~) 出炉待略散水气,切片,装盘 即可享用. 微波耗时5分钟。
玫瑰枣糕的做法
制法：先将红枣铺在铁丝网架上，用小火把枣皮烘焦，将红枣倒入冷水内泡约5分钟，捞出擦掉枣上的黑皮，剥去核，留枣肉待用；核桃仁用沸水泡去皮，下油锅中炸黄捞出；生猪油去筋，与枣肉分别剁成泥；红薯煮熟去皮，压成泥状；核桃仁、瓜子仁、荸荠分别切碎。枣泥，板油和红薯泥装入盆内，再将鸡蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸荠、白糖、玫瑰花拌匀。猪网油铺于碗底吊在碗口边外，把拌好的枣泥放入网油内，用手压平，将碗中的网油边理平，搭转在碗内的枣泥上，用棉纸密封，上笼蒸40分钟出笼，扣入另一盘内，揭去网油，撒上白糖即成。
功效：补脾和胃，益气生津，养肝解郁。
用法：随意食用。
应用：适用于脾胃气虚，肝郁胁痛不适者。
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枣糕
鸡蛋 猪边油 蜜枣 核桃仁 面粉 白糖 蜜樱桃 黑芝麻少许
1.猪边油去皮抽筋，切成小指头大小的细颗粒。蜜枣、桃仁、剁成小的颗粒。
2.将白糖、鸡蛋放入缸体内，用竹筷反复掸搅约20分钟，使之发泡呈乳白色，再放入面粉搅拌均匀，然后加进猪边油、蜜枣、核桃米、樱桃等，搅拌调匀。
3.在蒸笼底铺上一层纸，靠边立置长约10厘米的木条1块，以透蒸汽。将搅拌好的糕浆倾入笼内铺平，务使各处厚薄一样，并撒上少许芝麻，大火蒸约1小时。如小竹签插入糕内，不拈糕浆，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁热揭去垫纸，晾冷后，用薄口刀切成3厘米见方的小块即成。
还有一种塔糕，也是用枣和面，先做一块大圆形的面做底，码一层红枣，然后做比原来小一圈的面放在上面，再铺一层红刺，依此类推，最后成为下粗上细的一座宝塔形状，这种枣塔糕一般春节时食用。
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蛋十个，面一斤，油一斤。糖400至500克。枣泥400克也可多放，小苏打8克，泡打粉12克。
做法：蛋糖中速打化，加入面，小苏打，泡打粉慢速搅匀。加入油，要慢慢的加入，最后加入枣泥搅拌既可。
上火170下火170度25分左右
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枣糕的制作方法：
材料：燕麦片1杯、红枣(去子、切细丁)1杯、全麦面粉2杯、蜂蜜(或黑糖3/4杯)1/2杯、小红豆(煮熟)1/2杯、温水约2杯、杏桃干(切片)1/2杯或橘子皮(创丝)少许。
做法：
先将燕麦片泡入温水中约10分钟，再加入煮熟的小红豆、全麦面粉、红枣、蜂蜜混合均匀。
将混合的面糊倒入铺有湿布的铁盘，蒸或烤约20-30分钟。
蒸好立即倒入盘内，冷却后即可食用。
但是我吃的不知道是不是这样的做法，里面好像没小红豆。哇，金丝枣糕原是清朝宫廷糕点，曾有第一宫廷糕点之美称，是“满汉全席”十大糕点之一。还看到句枣糕的顺口溜：一日食三枣，百岁不显老。常品枣糕王，体健精神爽。
枣糕怎么自己在家制作？
大家都知道，枣糕是一道非常出名的糕点，入口甜，口感软糯，非常的好吃。枣糕的主要成分就是红枣，再搭配红糖和面粉制作而成。
今天在家做的美味又好吃的枣糕，做法简单，而且吃起来软糯又好吃，尤其是家里有小孩的可以给孩子做一下。枣糕别再买了，教你在家做，比蛋糕简单好吃。
食材：大枣，黑糖，鸡蛋，低筋面粉，酵母粉，玉米油
【具体制作步骤】：第一：首先将准备好的枣清洗干净，然后去掉枣核，将红枣切碎一下，将枣倒入锅中，倒入一碗清水，开火将枣煮成枣泥，将枣煮成泥即可关火，将枣泥盛出来，放入碗中，再放点黑糖，趁热按压成泥，
第二：将枣泥自然放凉之后倒入三个鸡蛋，搅拌均匀，再倒入两百克低筋面粉，倒入三克酵母粉，适量温水搅拌均匀，加入15ml玉米油搅拌均匀，搅拌成粘稠的面糊状即可
第三：在模具中放一层油纸，倒入做好的面糊，盖上保鲜膜，醒发半个小时
第四：然后再醒发好的面糊上撒点芝麻，再放点葡萄干，然后掂一下，放入烤箱中，上下火一百八十度，烤二十分钟即可
现在就烤好了，取出来，将枣糕取出来，切开，看一下里面蓬松暄软，而且也非常的甜，不管是做餐后小点心还是做主食都非常的好吃。
1）将红枣清洗干净，然后取出枣核，尽量切碎一下，倒入锅中煮，中间要不停的搅拌，防止糊锅。
2）加入发酵粉这样做出来的枣糕蓬松暄软又好吃，加入适量的玉米油搅拌均匀，这样做出来的口感更好。
3）配料可以根据自己的爱好添加，喜欢吃葡萄干的可以多放一些。
怎么做发面枣糕
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枣糕怎么做的步骤
面粉500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。
枣糕
枣糕
制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。
功效：补脾肾，益气血。
用法：食用时切成小块。
应用：适用于食欲不振，贫血乏力者。
作法二
原料配方 鸡蛋1.3千克 猪边油1.5千克 蜜枣500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圆500克 玫瑰100克 面粉530克 白糖1.3千克 蜜樱桃250克 黑芝麻少许
枣糕
枣糕
制作方法 1.猪边油去皮抽筋，切成小指头大小的细颗粒。蜜枣、桃仁、瓜圆剁成更小的颗粒。
2.将白糖、鸡蛋放入缸体内，用竹筷反复掸搅约20分钟，使之发泡呈乳白色，再放入面粉搅拌均匀，然后加进猪边油、蜜枣、核桃米、瓜圆、樱桃、玫瑰等，搅拌调匀。
3.在蒸笼底铺上一层纸，靠边立置长约10厘米的木条1块，以透蒸汽。将搅拌好的糕浆倾入笼内铺平，务使各处厚薄一样，并撒上少许芝麻，大火蒸约1小时。如小竹签插入糕内，不拈糕浆，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁热揭去垫纸，晾冷后，用薄口刀切成3厘米见方的小块即成。
产品特点：香甜可口，油而不腻，富有营养。
作法三
菜谱名称： 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----枣糕
特点： 补脾肾，益气血
材料： 发面500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。
制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。
功效：补脾肾，益气血。
用法：食用时切成小块。
应用：适用于食欲不振，贫血乏力者。
作法四
主料：枣泥125克、低筋面粉125克。
辅料：鸡蛋3个、苏打粉2克、泡打粉3克。
调料：色拉油80克、细砂糖80克。 [2]
做法：
1.提前在烤盘里铺层油纸。
2.提前把新鲜的红枣在锅中煮好后晒凉下用料理机打碎后加入3个鸡蛋。
3.再加入加入细砂糖。
4.用电动打蛋器把枣泥糊打发到能画出8字而不会消失。
5.再加入色拉油低速搅拌均匀。
6.最后加入低筋粉、泡打粉、小苏打低速搅拌均匀；直到最后面糊混合均匀即可。
7.倒入烤盘里。
8.面糊整均匀。
9.165°烤45分钟左右。
10.晒凉后倒入枣糕即可。 [2]
烹饪技巧：
1、用的枣泥最好是用新鲜的红枣在锅中煮好后在用料理机打碎后用；
2、还有可以根据红枣的甜度而适当的把配方中的细砂糖增减下；
3、枣糕差不多和麦芬一样是款重油甜品，所以不要吃太多
以上就是小编对于发枣糕的做法家常做法（发枣糕的做法家常做法大全）问题和相关问题的解答了，发枣糕的做法家常做法（发枣糕的做法家常做法大全）的问题希望对你有用！
