大家好！今天让小编来大家介绍下关于咸菜包子馅的做法视频（咸菜包子馅的做法视频教程）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
咸菜包子的做法
用料
咸菜 500克
猪绞肉馅（肥4瘦6） 150克
新鲜香菇（可不放） 50克
豆腐干 50克
新鲜大蒜叶 50克左右
生姜 15克左右
白糖 15克（加入咸菜中）
酱油 15克
小米椒（不吃辣不放） 15克
面粉 800克左右
酵母 7-8克
白糖 10克（加入400克水中）
清水（30度左右） 400-420克左右
玉米油 100克左右
咸菜包子的做法
将10克白砂糖倒入温水中 糖融化后加入酵母 搅拌 酵母融化后 放置10分钟左右 ，注意观察水面 有泡沫出现 表示酵母的活性很好 可以使用
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面粉 加入酵母液 拌匀后 揉至面团光滑 酵母水不要一次加完 因为不同的面粉的吸水力不尽相同 所以要分次加 边揉边加 加到合适即可
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揉好的面团 放在温暖的地方发酵 2小时左右 （25度以上左右最好 用烤箱 热水 电热毯等等都可以）
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发到2倍大即可 取出 排气 静置一会
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发好的面团～用手指按压 检测发酵程度（我经常是低温发酵 晚上揉好的面团 放进冰箱冷藏 第二天使用）
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咸菜 豆腐干 香菇 都切成小丁备用
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切咸菜忘记拍了 生姜切末 大蒜切末 小米椒切碎 备用
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锅里不放油 干炒咸菜 加入小米椒 香菇 豆腐干 大火炒3-5分钟左右 去去咸菜的水汽 出锅备用
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热锅倒油100克左右 下生姜末 爆香后加入猪肉馅 炒咸菜要宽油才好吃 油少不润
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翻炒猪肉馅 淋少许黄酒 酱油
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炒好肉馅后 加入刚才炒好的咸菜料，加入白糖 继续翻炒片刻（鸡精味精同学们酌情）
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炒好咸菜后 关火 加入新鲜大蒜拌匀 备用
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案板上撒干粉 再将面团分成 小剂子 按扁 擀成中间厚 四周薄的面皮
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包入咸菜
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包好的包子 需2次发酵20分钟左右（室温20度以上）再放进蒸笼蒸熟 我是用冷水蒸 水开上汽后 15分钟 蒸好不要马上开盖出笼 关火后 闷2-3分钟 再开盖出笼 切记
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小贴士
面粉 用普通面粉 精面粉 富强粉 高粉 都可以 如果用自发粉 请省略酵母步骤 直接用清水即可 ，我用的法国酵母～咸菜本来就很咸 所以不再加盐 ，如果是淡咸菜 请酌情添加盐，没有咸菜 用雪里蕻 盐搓上海青 或是潮州腌菜都可以，配料也是喜欢什么加什么 比如笋丝 火腿丝啥的～橙子不爱吃味精 爱吃哒自行添加
咸菜包子馅的家常做法大全怎么做好吃
咸菜包子馅的做法步骤
咸菜包子馅的做法步骤：1 1咸菜切细，葱切葱花，肉剁成肉末
咸菜包子馅的做法步骤：2 2锅中倒油，烧热
咸菜包子馅的做法步骤：3 3下姜蒜炒香，倒入肉末炒散，略加盐，调低味
咸菜包子馅的做法步骤：4 4倒入咸菜翻炒均匀
咸菜包子馅的做法步骤：5 5下葱花，翻炒均匀
咸菜包子馅的做法步骤：6 6加入适量盐和味精，炒匀
咸菜包子馅的做法步骤：7 7出锅晾凉
线菜包子怎么做
线菜包子
咸菜包子的做法
“包子在中式面食中可以说是最花样百出的了。有多少种馅料，就有多少种包子。这一次，上一道咸菜肉馅的包子。”
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标签： 咸鲜 蒸 数小时 简单 主食
主料
面粉 (500克)
干酵母 (4克)
水 (250克)
调料
咸菜肉馅 (适量)
厨具
蒸锅
1将面团料混合揉成光滑面团
2放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处醒发
3发酵完成
4取出，排气
5搓成长条
6下成30克的剂子
7取一个剂子，按扁
8挖20克左右的馅料
9放入面皮中
10一边旋转一边捏褶
11收口
12将做好的包子放入蒸笼，加盖醒发20分钟
13冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟
14揭盖出笼
小窍门：
面团醒发时间视具体室温而定，一般醒发到2倍大小就差不多了
蒸好后不要马上揭盖，继续焖一小会儿，可以避免表面皱皮
咸菜肉末包子怎么做好吃
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咸菜豆腐包的做法，咸菜豆腐包怎么做
原料：
咸菜、油豆腐、香干各适量。
调味料：
小葱末、生姜末、味精、盐、油各适量。
准备工作：
把油豆腐挖个小口备用，再将咸菜切细，葱姜切末，香干切成小碎丁。
做法步骤：
1、把咸菜、香干丁和葱姜末放一起拌匀，再加少许盐、适量味精和食用油拌匀成馅料。
2、把拌好的馅料塞到油豆腐里，上锅蒸30分钟即可出锅。也可以放锅里煎好之后，再用高汤烹煮后食用，这样做出的咸菜豆腐包更加入味好吃。
这种咸菜豆腐包稍微变通一下，就变成真正的包子啦，也是非常好吃而且开胃的包子。
原料：
咸菜、豆腐、小葱末、生姜末、味精、盐、油各适量。
做法步骤：
把咸菜和豆腐切碎后放在一起，加小葱末、生姜末、味精、盐和油拌匀成馅料。如果感觉馅料比较松散的话，可以打入1只鸡蛋拌匀增加粘度。然后把馅料包成包子上锅蒸熟即成。
以上就是小编对于咸菜包子馅的做法视频（咸菜包子馅的做法视频教程）问题和相关问题的解答了，咸菜包子馅的做法视频（咸菜包子馅的做法视频教程）的问题希望对你有用！
