大家好！今天让小编来大家介绍下关于糯米发糕的制作方法和过程视频的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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怎么用米浆做糯米发糕？
以下是使用米浆制作糯米发糕的步骤：
材料：
- 糯米粉：250克
- 米浆：500毫升
- 细砂糖：100克
- 芝麻：适量
- 蒸炉或蒸锅
步骤：
1. 准备好米浆：先将适量的糯米浸泡在水中，约4-6小时，直到米浸泡软化。然后将浸泡后的米加入适量的水，用搅拌机搅拌至均匀，制成细腻且充满米香的米浆。
2. 准备发酵：将制作好的米浆倒入一个大碗中，加入细砂糖，搅拌均匀，让糖完全溶解。然后将碗用保鲜膜或湿布盖好，放置在温暖的地方发酵，约4-6小时，直到米浆发酵发酵。
3. 混合材料：在发酵好的米浆中加入糯米粉，搅拌均匀，确保没有颗粒和面糊一致。
4. 蒸煮发糕：准备好蒸锅，将锅内底部铺上薄薄的一层湿布或纱布，再撒上一层芝麻，防止糯米发糕粘锅。然后将混合好的糯米浆倒入蒸锅中，用中小火蒸煮约30-40分钟，直到糯米发糕变得蓬松和透明。
5. 冷却和切片：蒸煮好的糯米发糕取出后，待其冷却至室温。然后使用刀具将糯米发糕切成想要的形状和大小。
现在，您可以享受美味的糯米发糕了！可以作为早餐、下午茶或甜品，享受它的独特口感和香甜味道。
纯糯米发糕的做法大全
1、用料：糯米粉（或面粉＋玉米粉）。可以随个人的口感决定。以面粉＋玉米粉为例：玉米粉应多于面粉，再加发酵粉适量，搅拌均匀。要加温水，比馒头的水量多一些。成胡状即可。保持一定的温度。保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，锅里已经添加温水。如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。如果温度可以，不久面糊就膨胀。
2、食材明细：糯米粉、适量粘米粉、适量红枣、适量酵母、适量白糖、适量糯米粉，粘米粉，糖和酵母。入温水搅拌成糊状。在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。体积增大，出现气泡即可。稍微排一下气。把开水泡过的红枣放入模具，倒入粉浆。开水隔水蒸20分钟，焖5分钟。
3、取糯米粉，玉米粉，酵母。放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成面糊，当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了，盖上盖发酵。当面糊发酵至原面糊一倍大时，面糊就发好了。准备一个小盆，里侧抹上食用油，将发酵好的面糊气泡搅拌出去，倒入盆中。上面放入蔓越莓干。凉水下锅，大火烧开，蒸20分钟。虚蒸5分钟，出锅晾凉。
放入盘子里，切成适量的块就可以食用了。
糯米发糕的做法和配方
主料：低筋面粉150克、玉米面60克、糖40克、酵母2克、水220克、葡萄干10克、蜜枣20克。
步骤：
1、葡萄干提前用水浸泡至软。
2、先加入水。
3、再加入糖。
4、放入玉米面和低粉。
5、搅拌成均匀的面糊，放入模具中，抹平表面。
6、放入烤箱中，开启发酵功能，并在下面放一碗热水，发酵至两倍大，表面撒上泡软的葡萄干和切碎的蜜枣。
7、冷水上锅，中火蒸20分钟，再焖5分钟。出锅后立刻膜模。
糯米粉发糕的做法
糯米发糕怎么做
糯米发糕的做法如下：
用料：中筋面粉100克、糯米粉100克、细砂糖50克、干酵母3克、温水（38度以下）160克、鸡蛋1个、红枣几粒。
步骤1、将糖和酵母粉溶解于温水中，室温下静置5分钟。
步骤2、将面粉，糯米粉和鸡蛋倒入搅拌盆中，倒入酵母水，搅拌均匀，成粘稠的面糊。
步骤3、倒入模具（6寸方模）中（模具四周和底都铺垫好油纸），室温发酵至体积增大一倍。
步骤4、表面撒上红枣。
步骤5、蒸锅烧水，模具表面封好保鲜膜防止进水，水开后上锅蒸，中火蒸25分钟，关火，再继续闷3分钟。
步骤6、取出冷却脱模，用锯齿刀切块。
以上就是小编对于糯米发糕的制作方法和过程视频问题和相关问题的解答了，糯米发糕的制作方法和过程视频的问题希望对你有用！
