大家好！今天让小编来大家介绍下关于湖北肉圆子的做法大全（湖北肉圆子的做法大全窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
湖北糯米丸子的做法
食 材
猪肉 200克
糯米 50克
荸荠 5个
调料
料酒、姜、鸡精、盐、淀粉—适量
做法
1、提前泡糯米：糯米加水浸泡四五个小时，泡好后用手用力捻会碎。
2、糯米泡好后，开始准备肉馅儿，将猪肉剁成肉末。
3、荸荠削皮，洗干净，剁成末，姜也去皮洗净切成末。
4、肉末里加入荸荠、姜末、鸡精、盐、淀粉、料酒，顺着一个方向搅拌均匀，制作成馅儿料。
5、泡好的糯米淘洗干净，沥干水分，将肉馅儿做成一个个大小均匀的丸子，再均匀粘上糯米。
6、做好的丸子摆放到盘子里，为了避免蒸后粘连起来，放的时候要有间隙。
7、蒸锅烧开水，上锅蒸15分钟，蒸好后不急着开锅盖，焖两三分钟即可。上桌前记得点缀一下，更好看。
制作小贴士
1、猪肉最好选三分肥七分瘦的，更香。肉馅里除了用荸荠，也可以用莲藕末，就是将九孔藕切片改丝再剁碎后加到肉末里，代替荸荠。
2、糯米至少要泡三四个小时，这样才容易蒸熟，如果特殊情况没时间浸泡，可以上锅后延长蒸的时间。
武汉糯米丸子的做法
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黄陂肉丸子制作方法窍门
主料
猪前腿肉
2斤
鱼肉
300克
鸡蛋
4个
生粉
适量
辅料
葱蒜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
鸡精适量
干黄花菜适量
干黄花菜适量
干黑木耳适量
红枣适量
做法
1
准备猪前腿肉2斤；
2
准备鱼肉300克；（草鱼，鲢鱼，鳊鱼都可以，草鱼最佳哦！正宗厨师做法是只用鱼红，但家庭制做一次不可能有那么多鱼红，我们用鱼肉也可以）
3
然后将鱼去头剃骨；
4
将鱼肉剁成鱼糜；
5
再将猪腿肉也剁成肉糜；
6
葱适量剁成葱糜；
7
姜适量剁成姜糜；
8
肉糜，鱼糜，葱姜糜放入盆中；
9
再调入适量盐，料酒，生抽，胡椒粉，鸡精搅拌均匀；
10
接着将拌好的馅料压平压紧实；
11
然后用筷子划十字均分4份；
12
取出其中一份馅料放在旁边，再在1/4空白处填满生粉；（不管你所做馅料多少，生粉用量都是总馅料的四分之一）
13
再将鸡蛋打散，分次加入馅料中拌均匀；
14
将拌均匀的馅料取一半出来放入另外一个盆中，顺着一个方向搅打上劲；
15
然后锅中倒入适量油，五成热时挤入肉丸中小火炸制，期间用漏勺多翻滚几次；
16
炸制肉丸浮起呈金黄色后捞起控干油，再依次炸完剩下的肉丸子，放凉后过夜，第二天就可以装保鲜袋冷冻保存，以后随吃随取；
17
分享一道湖北的家常煮肉丸：先取适量黑木耳和干黄花菜泡；
18
再取适量红枣备用；（小颗红枣较佳，家里没有小颗红枣，只有大枣，所以我把大枣切了几刀）
19
锅中入适量水，下入醒冻好的肉丸子大火烧开；
20
烧开后调入少许食用油转中火煮几分钟，然后放入泡发好的黄花菜和黑木耳再煮几分钟；
21
最后下入红枣，再调入适量盐，生抽，胡椒粉和鸡精翻拌均即可装盘享用！
22
成品图！
23
成品图！
湖北炸肉丸子的做法和配方
制作方法一
首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。
剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。
别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。
材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。
搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状
将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。
烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。
慢炸肉丸时，就可捞出。
大功告成。
炸肉丸做法二
食谱原料
炸肉丸
炸肉丸
猪肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉。
制作方法
1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克；
2、把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉搅拌；
3、搅好后将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，等候下油锅；
4、烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内；
5、慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了 又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可 捞出； [1]
要点、搅拌肉馅时要顺时针方向搅拌，使肉馅拌成均匀的膏 [2] 状。
适应人群
1-2岁婴幼儿（改善贫血）
健康提示
猪肉含有优质蛋白和人体必需的脂肪酸，血红素铁，能改善宝宝的缺铁性贫血。
制作方法三
1. 将生姜切成末放入到肉末中，倒入少许黄酒，加
2. 静置好的肉末，用手挤出一个个肉丸就可以油炸。多下来的肉丸做了油泡肉丸，嘿嘿～入一个鸡蛋，拌匀后，加入一个浓缩汤料，少许苹果丁，拌匀，最后再加入生粉，拌匀后冰箱静置20分钟。
3. 油炸到颜色金黄即可出锅，用筷子夹出来，滤油即可开吃。
以上就是小编对于湖北肉圆子的做法大全（湖北肉圆子的做法大全窍门）问题和相关问题的解答了，湖北肉圆子的做法大全（湖北肉圆子的做法大全窍门）的问题希望对你有用！
