大家好！今天让小编来大家介绍下关于客家萝卜粄的做法大全图解（客家萝卜粄做法视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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客家萝卜糕的做法和配方？
客家萝卜糕是客家的一道传统美食，做法也非常简单
食材
白萝卜2根、粘米粉200g、香肠1根、干香菇5个、虾干10g、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺、油1勺。
做法
1、萝卜洗净去皮切丝，香菇泡发切小丁，香肠虾干切小丁。
2、将粘米粉和一半的清水混合均匀。
3、锅烧热，加入适量油，放入虾干炒香。
4、再放入香菇和香肠丁，翻炒均匀。
5、加入盐，糖，耗油翻炒均匀
6、加入剩下的一半清水，放入萝卜丝煮至变软。
7、趁热倒入粘米粉糊中，搅拌均匀。
8、将混合好的面糊倒入规则的容器中，上锅蒸40分钟左右。
9、出锅后在表面喷上一层油，加盖放凉。
10、放凉后切成块，放入锅中煎至两面金黄即可。
萝卜饺和萝卜粄一样吗？
萝卜饺和萝卜粄一样
俗话说“冬至大过年”，对于客家人来说，冬至是一个大节日，每家每户过冬至都做足了准备，其中，萝卜粄是最具客家风味的冬至食品，在客家人的餐桌上必不可少。
冬至必备小吃：萝卜粄。
客家小吃萝卜粄的做法步骤
1. 先把粘米粉用水调成桨加一点点盐（不能多，因为炒材料的时候还要加一点盐）
2. 白萝卜切细丝（或是剁小沫也可以）、香菇跟瘦肉剁成沫、虾皮洗干净炒干备用
3. 锅里放油烧热，放瘦肉跟香菇炒熟，再放进虾皮跟白萝卜翻炒一会加上盐
4. 把3里面炒好的材料倒进米粉桨里搅匀。
5. 把调好的材料倒进蒸盘里（蒸十分钟就可以了）
蒸好的萝卜粄也可以放凉后再切成小块用煎锅稍为煎下，更香更好吃。
冬天更适合吃，俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜嘛！
萝卜粄的做法
材料：萝卜一只、酱油肉 、广式腊肠 、大葱、葱
1、萝卜一只刨丝加盐腌10来分钟，去水备用。
2、淘米后加水比平时少一半水，加一点酱油泡20分钟。
3、酱油肉和一只腊肠切丁备用。
4、锅里放一点油加入大葱爆香，倒入萝卜丝，酱油肉，腊肠翻炒几下。
5、将翻炒好的料铺在米上，开启煮饭模式。
6、饭煮好后，用猪油将葱煸香拌入萝卜丝饭，这步很重要，饭非常香。
7、开吃！
炸萝卜板的家常做了？
客家人爱吃的萝卜粄
冬至必备，平时也喜欢吃，这个量可以做30个，胡椒粉要足够
用料 ?
萝卜 ? ?4-5根 ? ?
五花肉 ? ?750克 ? ?
虾米 ? ?一抓 ? ?
香菇 ? ?10朵 ? ?
腐竹 ? ?3条 ? ?
糯米粉 ? ?1200克 ? ?
粘米粉 ? ?300克 ? ?
菜叶（蕉叶） ? ?30片 ? ?
盐 ? ?适量 ? ?
胡椒粉 ? ?多一点 ? ?
油 ? ?适量 ? ?
酱油 ? ?适量 ? ?
客家人爱吃的萝卜粄的做法 ?
削皮，用刨丝的工具擦成丝
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萝卜丝加盐腌出水，沥出水不要，尽量弄干一点
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先把五花肉炒出油，炒到微焦都不怕。再放虾米
香菇（切小粒）
腐竹（泡软切小，大概1*3厘米，我一般不切，直接抓碎再泡软）
一起炒，加一点点盐
然后把萝卜丝放进去翻炒，不够油可以加一点
加点盐，酱油，多多胡椒粉，味道自己试到适合为止，稍咸一点点不怕
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两种粉倒入盆，直接倒开水用筷子搅，不用太多水，怕太烂的
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没有那么热就可以上手和，搓到软硬适中，按压下去比较容易按压，延展性比较好就可以
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开始包大饺子形状哦
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开始包，包成大饺子形状，用菜叶（连菜叶都可以直接吃）或者蕉叶（这里需要抹点油）一个个包好。
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上锅蒸15-20分钟，出锅，个个皮薄馅足。
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开吃
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小贴士
胡椒粉一定要多，猪肉要炒透，微焦
萝卜板做法
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以上就是小编对于客家萝卜粄的做法大全图解（客家萝卜粄做法视频）问题和相关问题的解答了，客家萝卜粄的做法大全图解（客家萝卜粄做法视频）的问题希望对你有用！
