大家好！今天让小编来大家介绍下关于猪肉牛心菜包子的做法（猪肉牛心菜包子的做法视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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包菜猪肉馅怎么调窍门
材料：
包菜半个、面粉260克、水130克、酵母粉2克、白糖15克、耗油一匙、食用油一匙
步骤：
1.先和面，准备一个盆，倒入130克水（冬天用温水，夏天用冷水），水里加入15克白糖，2克酵母，充分融化。再把260克面粉倒入酵母水中。
2.用筷子把面搅成棉絮状。用手揉成光滑的面团。
3.用保鲜袋把面盆整个套住，放温暖处发酵。趁发面的时间我们来准备馅料，先把包菜洗净切碎。
4.把包菜倒入锅中，不开火，加入一匙食用油拌匀，这样一会包菜加入耗油就不会出那么多水。或者用一个大盆装也可以，方便翻拌就可以。拌好后加入一匙耗油拌匀。
5.把拌好的包菜馅盛出。
6.这是发好后的面团，明显比原来大了一倍多，闻起来有一股麦香味，如果闻起来有一股酸味那就是发过了，就要加少许碱面进去揉，可去除酸味。案板上洒些干面粉，把面团移至案板上。用手用力揉搓，排出空气，再次揉光滑。
7.搓成长条。切成大小相等的面剂子。
8.取一个面剂子按扁。用擀面杖擀成边上薄中间厚的面皮。
9.把面皮托在手上，手指稍微弯曲形成面皮中间凹点，便于放馅料。取一勺馅料放入面皮中间。
10.先捏出两个褶子。再把两个褶子捏在一处，再逆时针方向转着捏褶子。最后收口，一个包子就包好了。
猪肉包菜包子馅的做法
1. 材料准备
制作猪肉包菜包子馅，需要准备好以下材料：
猪肉馅200克
包菜100克
胡萝卜100克
姜蒜末适量
生抽、盐、料酒、鸡精、辣椒油适量
2. 食材处理
把包菜切成细丝，胡萝卜切成细小的丁。姜蒜切末备用。
3. 炒馅儿
将炒锅烧热，加入少量油，放入姜蒜末炒香。
加入猪肉馅，炒至变色，然后加入料酒翻炒均匀。
放入切好的包菜和胡萝卜丁，炒熟后加入生抽、盐和鸡精，颠翻均匀即可。
4. 加入辣椒油
根据个人口味加入适量的辣椒油，再翻炒均匀即可。
5. 成品特点
猪肉包菜包子馅色彩鲜艳，味香可口，特别适合包在白面皮中制作成包子，是经典的中式小吃之一。
6. 搭配建议
做好的包子可搭配各种口味的蘸料一起食用，比如豆瓣酱、花生酱、醋、生抽等。此外，还可加入蒸煮时放入姜丝或葱花等作为点缀，提升口感和美感。
7. 注意事项
在炒制猪肉包菜包子馅时，要注意火候掌握。如果火候不足，馅料会水分过多，影响口感。如果火候过大，馅料会糊底或者烧焦，影响口感和健康。
8. 结语
猪肉包菜包子馅是一道经典的中式点心，制作起来简单美味，营养丰富，受到广大食客的喜爱。
大头菜包子肉馅的做法
大头菜馅包子做法
1.面粉用溶入酵母的温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵一小时。
2.大头菜稍切一下，放入热水中焯熟。
3.捞出挤出水切碎，放入葱花.
4.放入盐、五香粉、味精、香油，搅拌均匀。
5.发酵好后再揉成光滑的面团。
6.搓成长条，切成大小均匀的剂子。
7.擀成面皮。
8.将馅料放入面皮中。
9.包成包子。
10.温度低最好放入烤箱里发酵。发好后放入蒸锅，蒸20分钟再焖3分钟即可。
以上就是小编对于猪肉牛心菜包子的做法（猪肉牛心菜包子的做法视频）问题和相关问题的解答了，猪肉牛心菜包子的做法（猪肉牛心菜包子的做法视频）的问题希望对你有用！
