大家好！今天让小编来大家介绍下关于玉米面和白面混合做法（玉米面和白面混合做法馒头）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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白面和玉米面两掺怎么做好吃？
以前做蛋糕、面包或者其它点心，都是单纯用的面粉，自从知道玉米面的好处之后，做各种面点都喜欢加入一部分玉米面，味道香，营养好。玉米面里富含卵磷脂、纤维素、维生素E等等多种营养物质，对于女性来说是不可多得的抗衰老、护肤美颜的佳品。长期食用玉米面的女性，皮肤也会变得娇嫩不显老哦，所以爱美的女士们平时可以多用玉米面来烹制美食。玉米面配上面粉，简单一做不粘手，香甜又好吃，比蛋糕面包都香，今天大家一起来学习一下玉米面花卷的做法吧，非常的美味好吃！
营养美味的豆沙包的做法。
做法：
1，准备300克面粉100克玉米面 3克酵母 一勺白糖
2，倒入250毫升的牛奶随倒随搅拌
3，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大
4，饧发好撒上干面粉，揉成长条分成均等的小剂子
5，取出一块按扁包上豆沙
6，揉成长椭圆形状盖上保鲜膜二次饧发10分钟
7，锅内刷上一层食用油，放入锅中小火慢煎2分钟
8，倒入水淀粉，包子的三分之一即可，中火十分钟水淀粉变干后即可出锅
9，非常好吃的玉米白面包子就做好了
玉米面花卷
配料：
玉米面 100克、面粉 200克、发酵粉 3克、水 适量
烹饪步骤：
1.准备玉米面，面粉，发酵粉，加入适量温水。
2.和成面团醒发一小时
3.分成若干份
4.擀皮3个叠加用筷子压一下
5.折叠压一下
6.卷起
7.做成花卷
8.冷水上锅再次醒发10分钟
9.水开蒸至15分钟左右即可
10.装入盘中，喧软营养。
烹饪小贴士：
1、玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。2、抓一小把玉米面，放在手中反复捻搓几下，然后轻轻地将玉米面滑落，待玉米面都落光后，手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西，即是掺了颜料。也可以将一小把玉米面放入盛净水的容器中，顷刻之间水变混浊，不透明，并呈浅黄或深黄色，说明该玉米面中掺了颜料。
玉米面和白面掺在一起的发糕怎么做更好吃？
做法：
1、牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。
2、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。
3、面粉中加入细砂糖。
4、将步骤二的玉米粉溶液倒入面粉中，再将面粉揉成团，微微收圆。
5、方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。
6、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干。
7、锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右即可。
注意：
1、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触;
2、此款发糕使用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉。
3、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵。
4、由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。
玉米面和白面混合红枣馒头怎么制作
原料：白面粉500克
玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克
白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量.
红枣2颗
做法：
1
用白面粉和玉米粉和泡打粉混合
2
用温水把发酵粉及白糖调匀
3
用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大
4
面团分成相等大小的面剂。
一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃
的时候起层
5
把面剂揉成表面光滑即可
6
放红枣在馒头上中火蒸30分钟就可以了
白面和玉米面两掺怎么做好吃？
白面和玉米面两掺可以做成很多的美食，颜色好看又好吃，可以做成馒头、发糕、烙饼、面条、窝头等，都是非常的好吃，可以根据自己的喜好来做，我也是很喜欢吃玉米面，经常用玉米面来做窝头吃。
玉米面营养丰富，玉米面和白面搭配可以做成很多的美食，做成馒头、面条、锅贴、烙饼、发糕等，不仅颜色好看，玉米面香味浓郁，非常的好吃，我们这里都是自己家种的玉米，磨的玉米面，香味浓郁，特别是我奶奶她们那一辈，都很喜欢吃玉米面做的馒头和窝窝头，下面就给大家分享一种玉米面和白面两掺的好吃做法。
一、玉米面白面两掺葱花饼的做法1、食材：玉米面300克、白面150克、鸡蛋两个、酵母5克、白糖5克、280克开水、盐、葱
2、盆里加入玉米面，锅里加一点水烧开，用开水烫面，边加入边搅拌，把玉米面全部烫熟没有干面粉，放着晾一下，不烫手就好。
3、打入两个鸡蛋，加入白糖和酵母粉，再加入白面粉，搅拌均匀，多揉一会，揉均匀揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至原来的两倍大。
4、把葱洗干净，切成葱花备用，面团醒发好之后，里面蜂窝组织丰富，醒发好的面团很软，加入葱花和适量的盐、五香粉，搅拌均匀。
5、平底锅加热，少放一点油，因为面很软，手上也抹上一点油，防止粘手，揪上一块面团，揉成圆形再按扁，放进锅里烙制。
6、用小火烙制，烙制一面定型后翻面，烙制的时候，可以在饼皮上刷点油，要不时的翻一下面，使饼坯受热均匀，也防止烙糊，烙制两面金黄就可以了，蓬松香软，玉米面香味浓郁，非常的好吃。
小技巧
1、不管用玉米面做什么美食，都要选择优质的玉米面，买的时候选择细一点，颜色纯正的玉米面，做出来的美食细腻好吃，口感更好。
2、玉米面做美食，要把玉米面用开水烫一下，边加入边搅拌，把玉米面完全烫熟，这样做出来的饼或者馒头更加松软有弹性，也会更香口感更细腻。
3、做玉米面、白面两掺，可以根据自己的喜好口感，来决定白面和玉米面的比例，烙饼的时候要用小火烙制。
总结：色泽金黄、好看又好吃的玉米面白面两掺葱花饼就做好了，真的非常的好吃，制作又非常的简单，玉米面白面两掺还可以做成很多好吃的美食，可以根据自己的喜好来做，用玉米面做美食，记得要用开水烫面，这样才会更好吃。
玉米面和白面混合到什么比例，做出来的馒头比较好吃？
玉米面和白面混合到什么比例，做出来的馒头比较好吃？为了品尝玉米粉的味道，最好将玉米粉和面粉按1:3的比例混合，这样玉米粉馒头就更好了。[成分]（主要成分）：面粉600g，玉米粉200g（辅料）：白砂糖30g，酵母6G，温水适量
[步骤]：和面
在锅中加入约200克玉米粉，并用约300克沸水将其滚烫。在这个比例的白面粉，馒头是更好的用筷子搅拌。冷却后，加入6克酵母和600克普通面粉，用水融化白砂糖并添加。
发面
搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。然后把它盖上或用保鲜膜包起来，放在适合生面团的地方。四个小时后，面团的体积膨胀，大约是原来的两倍。用手拉面团，有一个明显的蜂窝，这是一个很好的面团。
揉胚
在面板上撒些面粉或玉米粒，取出发面，开始揉捏。反复揉捏以除去面团中的空气。把揉好的面团揉成长条，用刀切开，或者用手把它拖成基本均匀的小块。把面团揉成光滑的馒头形状。
醒胚
将馒头胚用抽屉布均匀地放在笼上，在蒸锅上预热并叠好，使其自然醒过来。大约20分钟后，馒头胚的体积增加，轻轻拍拍它就会有弹性。
蒸制
用温水将笼子抽屉放在蒸笼上。随着温度升高，气体将从保持架抽屉盖的孔中溢出，并开始计时。蒸煮时间由笼子抽屉的层数决定。一般来说，馒头将煮熟后蒸15分钟，一层笼抽屉。停火前后，不要立即取下盖子，炖3-5分钟，然后取下笼子。
事实上，用玉米粉蒸馒头的原理和步骤与用面粉蒸馒头是一样的。这只是玉米粉本身的特殊性。这两点应该做到：当混合面粉时，先用水烫玉米粉，然后在冷却时与面粉混合；纯玉米粉不能直接蒸成馒头。它应该与面粉和至少三倍于玉米粉的面粉混合。
以上就是小编对于玉米面和白面混合做法（玉米面和白面混合做法馒头）问题和相关问题的解答了，玉米面和白面混合做法（玉米面和白面混合做法馒头）的问题希望对你有用！
