大家好！今天让小编来大家介绍下关于新鲜玉米饼的做法教程（新鲜玉米饼的做法教程家庭版）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
怎样做新鲜玉米饼
食材明细
主料
鲜粘玉米8个
鸡蛋2个
糯米面适量
辅料白糖适量
甜味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
鲜玉米饼的做法步骤
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1
鲜玉米剥皮洗净。取玉米粒。可以用刀割下。
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2
放入料理机里，加两个鸡蛋，打碎成糊。
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3
加入适量糖，少量糯米粉，因为是粘的，也可以不加，感觉加个更好吃。
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4
电饼铛预热，刷少量油，倒一勺玉米糊进去。
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5
一面烙好，再翻另一面。都上色了就差不多了。
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6
大功告成！
小窍门
可以加葱花盐，做成咸的，更有风味。如果不是粘的，要加少量糯米粉或者面粉。打玉米糊时不用加水。
玉米饼怎么做？
今天分享一个玉米饼最简单的做法，手不粘面，一会就能做好，做早餐饼是最适合不过，吃起来还健康。
玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面粉高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。
多吃玉米饼不会增肥，更有利于减肥。
喜欢这个玉米面小饼子的朋友可以收藏起来动手试一试。
若是全玉米粉又不会抱团，所以今天就详细告诉大家玉米面 ，小麦粉以及白糖的用量和比例。
精制面粉150克， 倒入玉米面80克，白糖80克， 酵母4克 。
另准备一个小盆打3个鸡蛋，用筷子把鸡蛋快速打散。
用筷子边搅拌边倒入鸡蛋液，只用鸡蛋液搅拌会有点稠。
所以我们再加入一点清水，最好用不超过40度的温水，温水要分次添加， 搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝就可以了。
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，现在天气稍凉了，发酵1个小时就差不多了。
1个小时以后我们取过盆中的面糊看一下。表层有突起的小泡或是有很多小孔就是已经饧发好了。
再把面糊搅拌一下。
现在我们打开电饼铛通电加热，锅热以后，刷上一层植物油， 用勺子挖起发酵好的面糊， 慢慢倒进锅内。
尽量把小饼子做到大小一样。
电饼铛不用盖锅盖， 可以随时观察小饼子的情况，等到玉米饼成型，也就40秒左右。
用木铲把玉米饼一个一个都翻过来， 煎另一面。煎的时候要有耐心。
玉米面小饼两边都煎至金黄，再翻一次，两面都煎熟以后，我们取出一个小饼子。
撕开里面看一下， 有好多蜂窝眼，用手揉一揉， 搓一搓还能感觉到特别柔软，小小的玉米饼就可以食用了。把玉米饼取出放在盘中就能上桌了。
这道玉米饼是不是非常的简单好做，提前把面糊发酵一会，手都不用粘面一会就做出一锅金黄金黄的玉米饼。
请问新鲜嫩玉米饼的家常做法？
新鲜玉米 3个、面粉 适量、鸡蛋 1个、白糖 适量、酵母粉 适量、食用油 适量
新鲜的玉米3根，把玉米粒掰下来洗净备用
把玉米粒放进榨汁机搅拌，打成细腻的玉米浆，倒入小盆中备用
再一次加入鸡蛋，白糖，酵母粉和适量的面粉搅拌成糊状，
静置40-60分钟，任其充分发酵
电饼档加热，加入适量的食用油，然后用汤勺挖一勺玉米糊倒入锅内，用铲子摊开
煎至成形后翻过来煎另外一面，煎至两面金黄就可以了，香甜可口的嫩玉米饼就做好了
铁锅玉米饼怎么和面
以面粉相比玉米粉的颗粒就非常粗糙啦，所以想要做出香喷喷的玉米饼子，就一定要用开水和面，不要用冷水，也不是温水，而是用刚刚烧开的滚烫的水，这样做出来的玉米饼子相对来说更加软糯，吃起来口感也更好，如果想让玉米饼子做出来奶香味更足的话，建议使用温牛奶来和面，接下来详细说一下具体的制作步骤。
【食材准备】
玉米粉，开水，牛奶。
【烹饪步骤】
①首先取适量的玉米粉放入碗中，加入开水去和面，注意往里加水的时候一定要分少量多次，慢慢的往里倒，边倒边去搅拌，把所有的玉米粉都搅拌成面疙瘩就可以啦。
②这时再把准备好的一包纯牛奶用热水烫一下，等牛奶温度上来以后直接倒入玉米粉中，搅拌成面糊状，搅拌的比较稀一些，用勺子舀起来往下倒，只要呈流线型就可以啦。
③把平底锅预热以后调到最小火，再用勺子舀出适量的面糊倒入锅中，倒的时候一定要把勺子放得矮一些，与锅底持平，慢慢的倒入锅中，这样它能够自然地流出一个 完美的形状。
④在烙玉米饼子的时候要保持小火去烙，千万不要着急，等一面完全定型了再去翻面，翻过来煎另一面的时候，不要去来回推动它，这样很容易改变它的形状，翻过来以后也是保持一段时间，让它自然定型。
⑤等饼子的两面都烙成金黄色了，也起花了，这时饼子就熟啦，把它盛出来放入盘子中，冷凉一些就可以吃啦，掰开一个饼子，里面会透出来浓浓的玉米香味，而且加了温牛奶，奶香味非常足，所以这道美食不管是在减肥的时候还是小朋友都是非常爱吃的。
【烹饪小贴士】
⒈注意在和面糊的时候必须用开水，用冷水是不能够把玉米粉烫的松弛的，这样做出来的玉米饼子吃起来口感就非常粗糙，有一种难以下咽的感觉。
⒉牛奶和水如果不确定放入多少量的话，建议分少量多次，慢慢往里加，边加边去搅拌，直到把所有的面团都搅拌好了为止。
⒊如果喜欢吃糖的，也可以在加入温牛奶的时候顺便加入一勺糖去搅拌均匀，这样再做出来的玉米饼子就有甜味，吃起来就像小面包一样特别好吃。
烙玉米饼时，不能只用清水！多加一步，玉米饼柔软香甜。
以上就是小编对于新鲜玉米饼的做法教程（新鲜玉米饼的做法教程家庭版）问题和相关问题的解答了，新鲜玉米饼的做法教程（新鲜玉米饼的做法教程家庭版）的问题希望对你有用！
