大家好！今天让小编来大家介绍下关于浙江过年吃什么鱼的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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过年吃什么鱼好吉利
过年吃鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼等最吉利。
鲫鱼谐音吉鱼，寓意吉祥如意。鲫鱼是分布最广的淡水鱼，营养价值高，口感也非常好。在所有的野生鲫鱼中，方正银鳕鱼是最美味的。银鳕鱼原产于黑龙江，外形美观，营养价值高，最大个体可达1.5公斤。鲤鱼的寓意是吉祥如意，最重要的是鲤鱼跃过龙门，象征着繁荣昌盛。鲤鱼也是团圆饭中最常见的鱼，鲤鱼最好吃也最有名气的当然是野生黄河鲤鱼了，很难找。
鲢鱼指鲢鳙，有年复一年之意，鲢鱼是中高档经济鱼类。比较知名的有千岛湖鲢鳙和查干湖鲢鳙。如果是水库里纯正的野生鲢鳙，那味道更是鲜美无比。
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大黄鱼曾经是中国四大经济海鱼之一，只不过后来随着捕捞技术的提高，野生的大黄鱼已经变得难觅踪迹，因此也开始变得身价不菲。不过大黄鱼的养殖已经非常成功，因此市面一年四季都有大黄鱼的售卖，大黄鱼通体泛着金色的光芒，刮去鱼鳞后鱼的颜色也是黄色，按照过年的传统习俗，黄色代表着富贵吉祥，因此大黄鱼特别适合端上过年的餐桌。
鳜鱼的谐音是贵鱼，寓意着富贵有余。鳜鱼的肉质如同蒜瓣一样，非常的紧致、细腻和嫩滑，还没有刺，口感极佳。鳜鱼在我国分布较为广泛，一共有三属九种，其中最好吃的莫过于黑龙江中游的鳜鱼，实际上就是鳜鱼的一种，之所以被称为鳌花，有着在淡水鱼中独占鳌头的含义。由于东北的水质好，泥土肥沃，所滋养出来的鱼更加细嫩鲜美，刺少肉厚。
过年要吃什么鱼
1、鲤鱼，过年吃鲤鱼的寓意是大吉大利，鲤鱼本来一直都是人们最喜欢在过年吃的鱼，鲤鱼，有鱼跃龙门之意，所以人们一直以吃鲤鱼来寄托新一年美好的期许。而且鲤鱼本身就是非常美味高营养的，所以过年吃鲤鱼也是很有必要的。鲤鱼鱼肉非常细嫩可口，而且含有大量蛋白质和各类营养物质，可以给人体补给大量的营养物质，是非常滋养身体的鱼肉。
2、鲫鱼，过年吃鲫鱼的寓意是大吉大利，年年有余。鲫鱼里面的“鲫”字本身就是吉利的吉的同音，所以鲫鱼也是过年期间最常选择食用的鱼类。而且鲫鱼本身的滋补性也是很强的，常吃鲫鱼对身体的好处是非常多的，鲫鱼不管老人还是小孩儿吃都是很好吸收很好消化的，常吃鲫鱼可以帮助人体延年益寿，所以过年选择鲫鱼作为荤食也是非常吉利好寓意的。
3、鲢鱼，吃鲢鱼的寓意是连年有余，吃鲢鱼是寄托了人们希望来年大丰收的愿望，所以鲢鱼也是过年餐桌上最常见的鱼类肉食。鲢鱼不仅寓意好而且味道和口感都是极其鲜美的，鲢鱼对于人体的脾胃有很好的滋补作用，吃鲢鱼有助于补气健脾、养胃护胃，美容养颜，常吃鲢鱼可使身体身轻如燕、健健康康的，这也是人们最希望最期盼的事情。
4、鳜鱼，过年鳜鱼的寓意是富贵有余，这个寓意也是非常贴切生活非常受用的。过年吃鳜鱼也是年夜菜的重头戏，这么多年来鳜鱼一直位居春节年夜饭的榜首，不光光是鳜鱼的寓意好，鳜鱼本身的肉质是非常细腻滑嫩的，而且鳜鱼是没有刺的，年夜饭吃鳜鱼不仅寓意好，而且非常省心健康安全哦。
过年吃什么鱼有讲究吗
过年吃的鱼有：鲤鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲢鱼、胖头鱼。
1、吃鲤鱼，鱼跃龙门
每到过年的时候，餐桌上都少不了鲤鱼，因为鲤鱼有着年年有余、鱼跃龙门的寓意，可以增添过年喜庆的氛围。而且鲤同礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。鲤鱼的营养价值高，而且口感也极佳，深受大家喜爱。
2、吃鲫鱼，大吉大利
过年吃鲫鱼，鲫同吉有着谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。民间认为，鲫鱼有黑、白两种，黑鳞鲫鱼又叫做黑鲫，白鳞鲫鱼又叫做银鲫。人们认为白鳞鲫鱼质量较好，肉质细嫩、味鲜美；相比较黑鳞鲫鱼，土腥味重，肉质粗糙。如果要做汤用白鳞鲫鱼为佳。
3、吃鳜鱼，富贵有余
过年吃鳜鱼，有富贵有余的美好寓意，所以鳜鱼也是年菜的重要选择之一。鳜鱼数百年来独占春令时鲜的榜首，这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品。
4、吃鲢鱼，连年有余
过年吃鲢鱼，有连年有余的美好寓意，也寄托了人们对希望来年大丰收的愿望，所以鲢鱼也是过年夜饭上经常会吃的一种鱼。鲢鱼不仅寓意好而且味道和口感都是极其鲜美的，而且营养价值比较高，对人的身体好，所以大家过年也会吃鲢鱼。
5、吃胖头鱼，好运连连
胖头鱼在北方和南方的家庭都会食用。许多人喜欢吃这种鱼头，因为它肉多，刺少，而且味道鲜美。在除夕的年夜饭中，切碎的辣椒鱼头也是非常丰富多彩的硬碟，蒸的鱼头，红色和鲜艳的辣椒完美地结合在一起，而且非常红火。
所以人们也将其称为切碎的辣椒鱼头比作是财富典当，当然也意味着好运连连。
除夕吃什么鱼好？
除夕吃黄花鱼、白花鱼，海鲈鱼。并不犯忌。
“无鱼不成席”。除夕吃年饭更离不开鱼。“鱼”与“余”同音，又象征吉祥物，如鲤鱼，寓“得利有余”；鲢鱼，寓“连年有余”；鳜鱼，寓“富贵有余”。
在除夕年饭中，鱼除了象征年年忧郁的吉祥意义外，还有隐秘的镇邪意义。早在汉代画师所绘门上的扣环，多有鱼餙作镇邪物。唐代的屋门、柜门、箱门等，都盛行鱼形拉手，以示镇邪的功能。这影响了后世除夕年饭的鱼俗。。
过年食鱼的习俗，大江以南的不少区域，似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年（即年初），表达新年“有头有尾”的祈愿。摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬；来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章；来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩“，鱼尾所对的人“赞助”；先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃（所谓“剪彩”），随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。
这些习俗中并没有对鱼的种类有所要求，也并没有什么禁忌。所以可以放心吃黄花鱼、白花鱼，海鲈鱼。
春节吃什么鱼好
过年适合吃的鱼有带鱼、鲅鱼、黄花鱼、多宝鱼、鲈鱼等。
1、带鱼
带鱼的吃法有红烧、干炸、糖醋，过年的时候总会炸上许多备着，稍微加热就能端上桌。带鱼呈银灰色，新鲜的带鱼体表银光白亮，肉质细嫩，越嚼越香，和大黄鱼、小黄鱼、乌贼并列成为中国的四大海产，但是由于带鱼属于海鱼，腥味较重，最好的吃法就是干炸了，清蒸的做法并不合适。
2、鲅鱼
鲅鱼其实学名叫作“蓝点马鲛”，是一种典型的肉多刺少的食材，肉质厚实、肥嫩，含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体健康很有好处，也很适合宝宝食用；做法上，酱焖、红烧都很美味，炸过之后可以直接食用，也可以放着用来红烧，沿海地区的鲅鱼馅儿饺子也是一绝！选购鲅鱼的时候要买鱼鳃鲜红、鱼眼乌黑发亮的才比较新鲜。
3、黄花鱼
黄花鱼又分为大黄花、小黄花，个头不同吃法也不同，黄花鱼的价格比较亲民，肉质滑嫩刺叶少，老人孩子都可以放心吃。大黄鱼个头大，味道鲜美且腥味小，清蒸、红烧、煲汤都很适合，老少皆宜，而小黄花虽然味道也很鲜美，但是鱼刺较多，更适合干炸，一盘干炸小黄鱼，妥妥的下酒菜就有了。
4、多宝鱼
其实看到多宝鱼的外观，并没有太多想吃它的欲望，因为它看起来黑乎乎的有点丑，但是它的口感可是好得很，肉厚且嫩，刺少，营养高，皮下还有十分丰富的胶原蛋白，含有的营养物质都要远远高于家禽类和淡水鱼类，更容易被人体吸收。
5、鲈鱼
冬天正是鲈鱼最为肥美的季节，从古至今，鲈鱼就以它的鲜美著称，更有诗句“江上往来人，但爱鲈鱼美”来形容它。鲈鱼和黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖大白鱼并列成为中国四大淡水名鱼，鲈鱼体长侧扁，肉质坚实呈蒜瓣状，肉质洁白肥嫩，刺少不腥，一般用来清蒸食用。
以上就是小编对于浙江过年吃什么鱼问题和相关问题的解答了，浙江过年吃什么鱼的问题希望对你有用！
