大家好！今天让小编来大家介绍下关于广东芋头糕（广东芋头糕最正宗做法）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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芋头糕的做法家常做法广东
芋头糕是一道广东地区非常受欢迎的传统小吃。它以芋头为主要原料，搭配珍珠米粉和各种配料制成。芋头糕口感柔滑且味道香甜，深受广东人民的喜爱。
要制作芋头糕，首先需要准备好的芋头。芋头要选择皮薄肉嫩、质地细腻的品种。将芋头洗净去皮切成小块，然后借助食品加工机器把芋泥打成糊状。珍珠米粉、糖、椰浆和牛奶加入芋泥中混合均匀。浆料完成后，加入各种配料，如糖蜜、椰丝等。搅拌均匀后，将浆料倒入蒸锅中蒸制成糕状。最后将芋头糕撒上椰丝和糖粉即可食用。
芋头糕的做法自古就已有之。尤其在过去的广州大街小巷，这道传统小吃更是随处可见。早在清朝时代，广州人就常将芋头泥做成糕点或用以充饥。据说在古代，还有一种叫“边芋糕”的芋头糕，它的外观更为优美，味道也更加浓郁。
在广东，芋头糕的口味和做法也因地域以及个人喜好的不同而略有差异。不过无论口味如何变化，芋头糕始终是广东地区人民心中最受欢迎的传统小吃之一。
芋头糕做法与配方
芋头糕是什么？有些北方人可能不熟悉，但是对于广州人来说，那可谓是一道美味佳肴了，芋头糕主要是由粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉等一起烹饪出来的美食。它是广州潮汕地区汉族特色糕点。那么，这道美味糕点的做法有哪些呢？我们一起来了解一下！
做法一：
食材用料：芋头300克、米粉130克、太白粉20克、沙拉油2大匙、开水300毫升、盐1茶匙、细砂糖1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、油葱酥15克
菜谱做法：
1、将米粉、太白粉过筛于玻璃碗中，加入所有调味料及沙拉油混合，再加入开水300毫升；
2、在作法1的玻璃碗中迅速搅拌均匀成糊状；
3、将油葱酥加入作法2的碗中再次搅拌均匀即为米浆；
4、将芋头去皮洗净，再切细丝备用；
5、将芋头丝加入作法3的米浆中搅拌均匀为芋头丝糊；
6、蒸锅水烧热，将磨具放入蒸锅，垫上干净的纱布，倒入作法5的芋头丝糊；
7、作法6蒸锅中的芋头丝糊抹平，盖上锅盖，以大火蒸约40分钟；
8、将蒸熟的芋头糕取出放凉，最后切块为长方形块状即可。
做法二：
食材用料：芋头2500克、稻米1000克、虾米50克、五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克
菜谱做法：
1、将大米（稻米）用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克；
2、选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里；
3、芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上；
4、旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；
5、用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟；
6、将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；
7、晾凉后的蒸糕切成约30块即可；
8、食时再加热或用油煎。
以上就是小编对于广东芋头糕（广东芋头糕最正宗做法）问题和相关问题的解答了，广东芋头糕（广东芋头糕最正宗做法）的问题希望对你有用！
