大家好！今天让小编来大家介绍下关于怎样炸藕丸子不散窍门（怎样炸藕丸子不散窍门视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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怎样炸莲藕豆腐肉丸子
怎样炸莲藕豆腐肉丸子：
1、准备猪肉、莲藕、香葱、生姜。炸丸子的肉，建议用前腿肉、五花肉，肥瘦均匀，吃起来香而不腻。想要口感好，可以加入一些配菜，比如莲藕、荸荠等脆爽的蔬菜。2、调肉馅前腿肉洗净后去皮，剁成肉馅，莲藕剁碎后倒入肉馅中，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，用筷子沿顺时针搅拌均匀。香葱、生姜洗净，切成段后放入料理机中，加点清水打成葱姜汁。把葱姜汁倒进肉馅里，再次用筷子搅拌均匀，直到全部被吸收。平时大家都用葱姜末给肉馅去腥，但葱姜油炸后容易糊，导致丸子发黑，所以改成葱姜汁效果更好，口感也更鲜嫩多汁。再加入少量的淀粉，注意这里的淀粉并不是为了让丸子更酥脆，而是为了增加黏性，让肉馅更容易抱成团，不容易散开。加入淀粉后搅拌均匀。准备几个放了两三天的干馒头，把馒头皮撕掉，把馒头瓤用手搓成碎末，倒入肉馅中，用筷子搅拌均匀，再团成丸子，放入盘中备用。3、油炸，锅里倒入多一点食用油，大火烧至六成热。怎么看油温？但油面向四周翻动，冒起少量的青烟，就大概五六成热，将团好的丸子逐个放入锅中油炸。下锅后不要翻动，保持中火油炸，但丸子颜色微黄，全部漂起后捞出来沥油。开大火把油温升至八成热，油面平静但青烟很大，倒入丸子复炸30秒，当颜色变得金黄后捞出，炸肉丸子就做好了，吃起来外酥里嫩，焦香四溢。
怎样炸藕丸子不散
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酥炸藕丸的做法是什么呢？
酥炸藕丸这道菜是湖北地区一道非常传统的美食，在湖北这个地方，临近春节的时候都会炸一些东西，酥炸藕丸就是经常炸的一道菜，湖北人对于这个丸子可以说是非常的痴迷，因为藕丸吃起来口感非常的酥脆，里面的馅又非常的柔软，而且还带着淡淡的莲藕的香味儿藕丸，也预示着团团圆圆，寓意非常好。今天小编就来跟大家说一说酥炸藕丸的做法是什么？
一、酥炸藕丸的做法
1、想要制作酥炸藕丸，要提前准备好一些材料，先准备一些莲藕，再准备一些米粉，然后准备其他的调料，准备一些生姜、盐和油，其余的就不用准备了，食材非常的简单。
2、在制作丸子的过程中，要先把莲藕洗干净，然后把皮削掉，找出一个笠钵来把刚刚洗干净的藕擦成藕泥，或者直接用家里面的搅拌机把莲藕搅拌成泥的形状，这样子才能够方便接下来的搓丸子。然后找出一块干净的纱布，把刚刚已经制作好了的藕泥放在纱布里面去包裹起来，然后把纱布拧干，把里面的水分拧出来，然后备用。
3、然后再准备其他的材料，把孙娇切沉默也可以把生姜放在刚刚的藕里面，一起搅拌成沫，然后把姜末放到藕泥里面去，再放入半勺盐，用筷子搅拌均匀。然后在掌心里面放入一些油，把刚刚已经搅拌好的藕泥放在手里面，搓成大小都差不多的丸子。
4、接下来就是起锅烧油，在锅里面放入一些油，等油热了之后，就可以下入丸子，用中火进行杂志，等丸子炸至表面油份开吃了。
二、结语
酥炸藕丸的制作方法相对来说还是比较简单的，只需要在选材上用心一些，在选择莲藕的时候，尽量要选择嫩一些的，因为嫩一些的莲藕口感比较好，如果喜欢吃糯一些的话，就可以放入一些淀粉进行勾芡。
怎样做的藕丸子不易散？
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