大家好！今天让小编来大家介绍下关于咸面茶的做法大全（咸面茶的做法大全窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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谁知道面茶是什么
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面茶是山西省太原市、晋中地区的一种汉族传统的面类名吃，一般冬、春季食用最多。是一种把黄小米粉为主料的粥。主要是把炒芝麻、麻油、麻酱、盐和黄小米粉煲成粥状物。 面茶还可加白糖制作成甜味面茶，一般常作为早点、夜宵。
中文名：面茶
主要食材：白面粉，芝麻仁，花生仁，豆腐，核桃仁
分类：面食
口味：咸
起源：山西省
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原料
糜子面、芝麻酱、芝麻盐。
制法
1.将糜子面
老北京面茶
图册 11张
熬成像棒子面粥一样黏度的粥糊
2.将糜子面盛到碗里，不要成太满，留出点富余淋芝麻酱。
3.把磨好的芝麻酱均匀的淋在面茶上面，再放上少许的芝麻椒盐调味，就可以饮用了。喝的时候可以沿着浮头喝，小心烫嘴。
北京面茶
面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。 喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。与品尝面茶的风味有关。以下是北京面茶的做法：
材料：小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐。
面茶
首先要做一些准备工作。用擀面杖把花椒碾碎，然后放入少许咸盐拌成花椒盐。然后在芝麻酱中倒入少许香油，因为芝麻酱很干，这样经过香油的稀释，味道会更加的香浓。
接下来就可以下锅了。首先把适量的小米面或糜子面倒入锅中，用少许的凉水调成面糊，等到面糊调匀后再根据您所需要的量加水，注意不要太稀了，但一定要用凉水。接下来就可以上火熬制了，熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅。等到快开锅时改小火接着熬，用小火熬制的时间可以稍长些，不过仍然需要不停的搅拌。那么面茶需要熬到什么程度呢？可以盛一勺面茶再倒入锅中，当面茶已经很粘稠，又很容易倒出来的时候，就可以关火了。
然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些花椒盐，这样一碗老北京风味小吃——面茶就做好了。
天津面茶的做法，天津面茶怎么做好吃，天津面茶的家常
主料
小米面 ：80
玉米面 ：20
辅料
芝麻酱 ：60
姜粉 ：5
白芝麻 ：30
盐 ：6
天津面茶具体步骤
第一步
1.准备好所有的食材。
第二步
2.锅中加入纯净水，放入姜粉中火煮至。
第三步
3.芝麻倒入锅中开小火。
第四步
4.再加入盐。
第五步
5.炒制芝麻微黄关火。
第六步
6.然后把芝麻稍微擀至一下成为芝麻盐。
第七步
7.芝麻酱加入香油稀释，芝麻盐备好。
第八步
8.小米面，玉米面加水混合细腻面糊。
第九步
9.姜水煮开后关小火，慢慢加入小米面糊。
第十步
10.边加入边搅拌。
第十一步
11.小火煮上15分钟成为浓稠小米糊关火。
第十二步
12.小米糊微冷凉，盛入碗中撒上一层芝麻盐，在浇上一层芝麻酱即可食用。
烹饪技巧
1、小米，玉米面糊加入水中的时候要用小火煮，而且不要一次性加入，要一边加入一边搅拌，以免面糊成为小疙瘩，影响口感。芝麻酱用香油稀释成为可流动的芝麻酱，口感更香醇。
面茶应该怎么做？
面茶的制作方法 正宗面茶颜色鲜黄，质地细腻，味道香浓，是一道非常可口的风味小吃。 材料：小米面或糜子面、芝麻酱、香油、芝麻、咸盐。 首先要做一些准备工作。用擀面杖把芝麻碾碎，然后放入少许咸盐拌成芝麻盐。然后在芝麻酱中倒入少许香油，因为芝麻酱很干，这样经过香油的稀释，味道会更加的香浓。 接下来就可以下锅了。首先把适量的小米面或糜子面倒入锅中，用少许的凉水调成面糊，等到面糊调匀后再根据您所需要的量加水，注意不要太稀了，但一定要用凉水。接下来就可以上火熬制了，熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅。等到快开锅时改小火接着熬，用小火熬制的时间可以稍长些，不过仍然需要不停的搅拌。那么面茶需要熬到什么程度呢？可以盛一勺面茶再倒入锅中，当面茶已经很粘稠，又很容易倒出来的时候，就可以关火了。 然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些芝麻盐，这样一碗老北京风味小吃——面茶就做好了。 喝面茶也是很讲究的，不用筷子，也不用勺子，应该一手端碗，沿着碗边转圈喝。
面茶的制作方法是什么？
面茶的做法步骤：
1.准备好所需的材料，小米面100克、食用精盐10克、芝麻50克、姜末10克、碱面5克、麻酱50克、凉水1000克。
2.把芝麻炒成浅黄色，并用擀面杖压碎，放入盐搅拌。
3.把小米面倒入盆中，然后分别加入姜末、精盐、碱面、凉水。稠稀程度以能拖动麻酱为准，调匀水和麻酱，不要有疙瘩就可以了。
4.调匀后上过熬制面糊，先用大火，再改用小火，不断地搅动面糊，面糊太稠了就加入少量水。大约20分钟左右，就可以出锅了。
5.把面糊放入碗中，将芝麻酱撒入面糊，配以芝麻，就做好了。
咸面汤的做法大全家常汤
共7图
咸面汤
6.5分
66人做过
一般咸
配方
7种材料
胡萝卜
一个
西红柿
一个
香菇
五个
娃娃菜
一个
盐
适量
油
适量
查看全部配料
做法
6个步骤
步骤1.
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胡萝卜、香菇切丁备用
步骤2.
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西红柿切块备用
步骤3.
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油热放胡萝卜和香菇
步骤4.
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待胡萝卜炒出红油放西红柿
步骤5.
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翻炒一会儿加水烧开，水开后放入之前调和的面糊
步骤6.
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放盐、十三香和娃娃菜后，煮两三分钟后就可以出锅了?
以上就是小编对于咸面茶的做法大全（咸面茶的做法大全窍门）问题和相关问题的解答了，咸面茶的做法大全（咸面茶的做法大全窍门）的问题希望对你有用！
