大家好！今天让小编来大家介绍下关于甜莲藕的做法大全窍门（甜莲藕的做法大全窍门视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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莲藕甜品的做法有哪些
糖莲藕
材料：莲藕700克，白砂糖350克或以上。
做法： 莲藕切0.7厘米左右厚，泡水，洗掉一些淀粉。煮一锅开水，放入莲藕，焯至莲藕断生。过冷水，继续清洗掉表面的淀粉，沥干。 沥干的莲藕裹上白糖，放了冰箱冷藏过夜。冷藏过夜的莲藕倒入不粘锅，大火煮到沸腾，期间要一直搅拌。煮开转小火，慢慢熬，并且多翻动，让莲藕和糖受热均匀。煮到锅里的糖粘稠拉丝，并且锅边有一圈明显的砂糖结晶，关火。将莲藕倒入一个干净的无水无油的不锈钢盆，并且用筷子不停的翻炒，等莲藕有糖霜析出时，可以直接晃动盆，莲藕的糖霜会越来越明显。 冷却后密封保存即可。
小贴士：糖多点熬煮莲藕会比较容易成功。
莲藕做甜品怎么做好吃
莲藕是一种蔬菜，它的口感脆脆甜甜的，和其它蔬菜水果比起来它比较不适合做甜品，但是把莲藕做成甜品味道还是非常好吃的，像冰糖糯米藕，糖莲藕，桂花莲藕粥就非常不错，如果对莲藕甜品感兴趣的人，就可以好好了解一下今天所介绍的内容，按照它的步骤来制作，就可以做出好吃的莲藕甜品。
冰糖糯米藕
材料：糯米80克，藕2节，冰糖60克，红糖50克，清水3000ML。做法：将糯米浸泡半个小时;藕清洗干净刮去皮。在藕的一端切开，将浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下做到没有空洞，再用牙签固定藕身和盖。入高压锅，加入5-6倍的清水,再加入红糖与冰糖，冰糖要敲碎了放进去，然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化。待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花装饰。也可以淋点蜂蜜在上面。小贴士：藕要选择孔大的那种。红糖是为了上色才放的，不喜欢的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替，但是做出来的效果，冰糖比白砂糖要好。高压锅在压的时候最好选中火。
糖莲藕
材料：莲藕700克，白砂糖350克或以上。做法：莲藕切0.7厘米左右厚，泡水，洗掉一些淀粉。煮一锅开水，放入莲藕，焯至莲藕断生。过冷水，继续清洗掉表面的淀粉，沥干。沥干的莲藕裹上白糖，放了冰箱冷藏过夜。冷藏过夜的莲藕倒入不粘锅，大火煮到沸腾，期间要一直搅拌。煮开转小火，慢慢熬，并且多翻动，让莲藕和糖受热均匀。煮到锅里的糖粘稠拉丝，并且锅边有一圈明显的砂糖结晶，关火。将莲藕倒入一个干净的无水无油的不锈钢盆，并且用筷子不停的翻炒，等莲藕有糖霜析出时，可以直接晃动盆，莲藕的糖霜会越来越明显。冷却后密封保存即可。小贴士：糖多点熬煮莲藕会比较容易成功。
梨藕汁
材料：梨一个，藕一段，纯净水100ml，蜂蜜一大勺。做法：梨去皮去核，切小块;藕去皮切小块。处理好的梨和藕放入榨汁机，倒入100ml纯净水，搅打细腻。搅打好梨藕汁后，用纱布或者筛网过滤即可。小贴士：梨和藕的比例可以随意，当然了，梨多点会比较好喝。蜂蜜的量随个人喜好，不喜欢甜的甚至可以不放。处理藕的时候动作要快，否则藕会发黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕发黑。
想吃甜味儿的莲藕简单做法
做法：
1.莲藕洗净。
2.把莲藕的一头切开。
3.把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米（泡3个小时左右。
4.灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上。
5.放入锅内，水满过莲藕的2个手指。
6.开锅煮40分钟。
7.切成片，稍微厚点，装盘备用。
8.熬冰糖，把冰糖放入锅里，加半碗水，小火熬到冰糖融化。
9.把熬好的冰糖水浇在上面即可。
莲藕甜汤的做法
一、莲藕冰糖水
莲藕
食材：莲藕、冰糖
做法
莲藕洗净切丁（如果有洗不净地方就切掉）。
放入砂锅中加足量水，大火烧开后转小火煮30分钟。
加适量冰糖煮5-10分钟即可，喝的时候滤掉渣子喝汤（不滤一起吃也可以的）。
二、莲藕山楂糖水
山楂
食材：莲藕、山楂、冰糖
做法：
新鲜莲藕洗净，去皮，切成小块。
山楂去核，也切成和莲藕差不多大的小块备用。
将莲藕放入锅中，加入适量水，先大火烧开，后转中火炖约20分钟。
加入山楂，中火继续炖约20分钟。
加入冰糖（此时莲藕有点变软），冰糖完全融化后关火。
三、莲藕栗子糖水
食材：莲藕、栗子、葡萄干、红枣、冰糖
做法
莲藕清洗干净，削皮，切成小丁。
生栗子去壳、去膜后洗净备用。
锅内放入莲藕、栗子，加足量清水，大火煮开。
煮约5-10分钟，转小火慢炖约1小时。
加入冰糖，红枣（个人感觉太软烂的不好吃，所以后面才放）、葡萄干煮约10分钟即可。
小贴士：生栗子剥皮时，栗子里边的皮如果不容易剥下来，可以放到水中浸泡一会儿就很容易剥下来了。
四、马蹄莲藕雪梨糖水
雪梨
马蹄
食材：莲藕、马蹄、雪梨、枸杞、冰糖
做法
马蹄、莲藕、雪梨全部洗净，削皮，切成大小差不多的小块。
枸杞一小把，洗净沥干水分备用。
将马蹄、莲藕、雪梨块全部放到炖锅中，加足量水，大火煮开转为小火炖约半小时。
加入适量的冰糖（喜欢吃甜的，可以多加些）、枸杞，煮约10分钟即可。
五、莲子百合莲藕糖水
莲子
百合
食材：莲藕、百合、莲子、冰糖
做法
百合、莲子洗净，装碗备用。
莲藕洗净，削皮，切成小丁，用清水泡着备用。
将百合、莲子放入煲中，加入足量清水煮开，转小火煲约30分钟。
加入莲藕丁，继续小火煲30分钟。
最后加入冰糖，关火，等冰糖完全融化即可食用。
以上就是小编对于甜莲藕的做法大全窍门（甜莲藕的做法大全窍门视频）问题和相关问题的解答了，甜莲藕的做法大全窍门（甜莲藕的做法大全窍门视频）的问题希望对你有用！
