大家好！今天让小编来大家介绍下关于xo酱炒萝卜糕（XO酱炒萝卜糕）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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萝卜糕怎么做
白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份
广式香肠切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋葱切碎。
将粘米粉与清水混合，调入白胡椒粉，少许盐拌匀。（粘米粉与清水比例2:1）
锅内烧热油下洋葱碎煸炒至焦黄出。
将香肠、香菇下入锅中煸炒出香味后，调入适量XO酱翻炒均匀。
倒入萝卜丝，调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。
将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中。
慢慢搅拌至米浆凝固。
将蒸屉用锡纸包裹一下，倒入混合好的原料，压实。
盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。
出锅取下模具，晾凉切块。
放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。
怎样做萝卜糕
做法如下：
1、白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。
2、锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。另将腊肠、海皮、香菇下入锅中煸炒出香味，倒入萝卜丝、洋葱丝。
3、调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中，慢慢搅拌至米浆凝固。用锡纸将蛋糕模包裹一下，倒入混合好的原料，盖保鲜膜压实。
4、盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。出锅取下模具，晾凉切片。
萝卜糕蘸酱汁做法
用料
去皮萝卜 600克
腊肠（或者腊肉） 40克
粘米粉 230克
玉米淀粉 30克
小麦澄粉 30克
红葱头 2瓣
虾干 15克
糖 5克
猪油 一汤匙
清水 650克
味精（可以省略） 4克
盐 8克
食用油（炒） 适量
XO酱（炒）
剁辣椒（炒）
萝卜糕的做法
虾干泡水10分钟，洗干净虾线，切丁；腊肠或者腊肉切小小丁，红葱头剁碎；
萝卜丝切粗一点，不要用刨，放一大半清水，然后放压力锅压一下，上汽就关火；
锅放入猪油，把红葱头炸一下，放入虾干和腊肠碎炸香，盛出来放碗里；（如果有老人或者小朋友吃，腊肠或者腊肉、虾干可以先蒸熟再切小粒，这样比较软。偶喜欢不蒸，比较香，切好小容易嚼）
把所有粉和糖、盐，味精放入剩下的清水搅拌均匀；
压力锅可以打开时，趁热倒入面粉水，小火搅拌成糊状，最后关火，放入炸好的虾干和腊肠搅拌均匀；
电饭煲内胆或者大碗刷油，把萝卜糊倒入，震几下，压平，然后放入压力锅隔水蒸，开煮饭档，我用的40分钟；
冷却后从压力锅拿出来，冷后连盆子放入冰箱冷藏一晚，这样比较容易拿出来；
吃时倒出来切厚片，竖着切下来比较好切片，然后放平砧板再切小块；
锅烧热，转小火放油（芝麻油和食用油都可以）入切片的萝卜糕小火煎至2面微焦脆，金黄色，然后放入XO酱和剁辣椒稍微翻动一会，让酱沾满萝卜糕即可出锅。
炒萝卜糕怎样做好吃？
炒萝卜糕的做法
白萝卜去皮擦丝
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粘米粉、澄粉用水逐步添加混和成米浆
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热油锅炒香红葱酥，腊肠丁放入同炒片刻，起锅待用
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油锅炒白萝卜丝
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炒到萝卜丝成透明状，加蚝油、胡椒粉和盐调味
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倒入炒好的腊肠
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拌匀后然後转小火，把米浆倒入
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拌炒至成黏稠状
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笼屉垫保鲜膜
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将米糊倒入后轻震
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表面抹平
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中火蒸60分钟后取出，放凉后切小块
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小火煎黄萝卜糕
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加入XO酱拌炒即可
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韩式辣酱爆萝卜糕怎么做好吃？
材料
萝卜糕200克，韩式辣酱1大匙，水1.5大匙
做法
1、萝卜糕切2公分小块，韩式辣酱用水调开。
2、热锅中入底油润锅后，放入萝卜糕块，小火煎到萝卜糕蓬发后盛起。
3、锅中倒入辣酱，中大火炒开，出酱味后倒入萝卜糕迅速颠锅，裹上酱汁即可。
小诀窍
1、所用酱料，可以选择自己喜欢的。比如，广式酒楼中甚为有名的【XO酱爆萝卜糕】。
2、韩式辣酱中所用的水量，按照酱的稠度酌情增减，原则上爆炒完后锅中不能有多余的酱汁。如果有，酱调的太稀了。
3、最后酱爆的时候，一定要大火，手要快。
4、煎萝卜糕时无需用油太多。可以提前烧热锅，入冷油滑锅后，再倒出油，这样的油量煎200克的萝卜糕足够了。
5、节日过后，家中容易剩下一堆的糕点，可以用类似的办法消灭其。不仅是道出色的主食，而且也秉承节约不浪费的好传统。
以上就是小编对于xo酱炒萝卜糕（XO酱炒萝卜糕）问题和相关问题的解答了，xo酱炒萝卜糕（XO酱炒萝卜糕）的问题希望对你有用！
