大家好！今天让小编来大家介绍下关于干锅菜花（干锅菜花的家常做法）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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干锅菜花怎么做
干锅花菜
【所需食材】
花菜一个、小米辣几个、青椒几个、大蒜几粒、蒜苗适量、洋葱半个、五花肉一小块、食用油适量、蒸鱼豉油适量。
【做法步骤】
1、准备花菜一个，将花菜改刀分成几大块，然后掰成小簇，掰好后放入盆中，加入一小勺盐，加入没过菜花的清水，浸泡几分钟后再清洗干净。准备几个小米辣和青椒分别切成小段，大蒜几粒拍散。如果有蒜苗，也可以切一点增加香味。
2、准备洋葱半个切成丝，垫在锅底备用，五花肉一小块切成薄片。干锅花菜想要口感脆，必须要过油，过完花菜的油不用担心浪费，还可以继续炒菜。油烧至六成热后，将花菜下锅，炸半分钟左右即可捞起控油。
3、重新起锅，将五花肉冷油下锅，小火煸炒出油脂，炒出香味，炒至微微发黄，再下入大蒜、青红椒爆香。然后倒入干锅酱，炒出红油，炒出酱料的香味后，倒入花菜，继续翻炒均匀，炒入味。这时候火一定要大，小火容易出水影响花菜的口感。再下入青蒜苗，一定要来一点蒸鱼豉油，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
干锅菜花的家常做法
干锅花菜做法如下：
用料：花菜450克、五花肉200克、姜片3-4片、香菜适量、蒜3-4瓣、生抽一勺、辣酱一勺、盐一小勺、食用油少许。
步骤：
1、准备材料。
2、将花菜在淡盐水中浸泡10分钟。
3、洗净撕成小朵。
4、沸水焯1-2分钟，捞出备用。
5、将蒜切片，姜切丝，香菜切断。
6、五花肉切薄片。
7、炒锅内倒入少量食用油，下入五花肉片，中小火煸出油。
8、下入姜丝和蒜片，煸出香味。
9、爆香后加入一勺生抽，一小勺盐，翻炒片刻。
10、下入花菜，翻炒2-3分钟，喜欢吃烂一点就多炒一会。
11、加入一勺辣酱，翻炒均匀，加入香菜段即可出锅。
干锅菜花怎么炒好吃 家常
干锅菜花这样炒好吃家常：
用料：菜花1个、肥五花肉50克、姜2片、葱5克、辣味黄豆酱1大勺、生抽1勺、蚝油1勺、糖2克。
步骤：
1、准备好所需要的材料。
2、菜花掰小朵后洗净沥干。
3、五花肉切片，葱姜切片。
4、锅中直接倒入菜花，中火加热。
5、倒入半杯水，盖锅盖焖制七分熟盛出。
6、锅中倒入油，加入葱姜煸香，再放入肉片炒至变色。
7、加入辣味黄豆酱1勺。
8、再倒入菜花，翻炒均匀。
9、加入生抽1勺。
10、再加入蚝油1勺和糖2克，翻炒均匀后出锅。
11、成品如下。
花菜干锅怎么做
花菜干锅是人们在饭店吃饭时经常会点食的一道菜品，不仅味道香辣，而且营养也是极其丰富的，因此备受人们的喜爱。其实花菜干锅的做法是有以下六种的，步骤都特别简单，人们完全可以按照自己的喜好自己在家制作哦！
做法一
【材料】
花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量
【做法】
1.花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。
2.锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。
3.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和酱油翻炒片刻后起锅。
做法二
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和豆豉酱及葱白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌 。
做法三
用料：菜花400克，青蒜2棵，五花肉100克
调料：食盐少许，蒜4瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，朝天椒4个，猪油(炼)1汤匙，植物油1汤匙，白糖1茶匙
制作步骤
1.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵；
2.五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片；
3.烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐氽烫1分钟，捞出沥水；
4.炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出；
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味；
6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒；
7.烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻；
8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃。
做法四
【材料】花菜500克、五花肉50克、肥肉20克、朝天椒、青蒜、蒜瓣、酱油、蒸鱼豉油
【步骤】
1.先将花菜洗净分成小朵，不宜直接用刀切，然后用热水加点盐焯一下控水；
2.另取锅烧热放少许油，放入切成薄片的肥肉煸出大油后再下切成薄片的五花肉，看五花肉缩成两头翘中间凹，出香味即可；
3.然后加入焯好的花菜、蒜片、辣椒，炒出花菜的香味后放酱油和豉油，开大火翻炒收汁，最后放入青蒜，翻炒20秒即可出锅。
做法五
食材：花菜500g、油适量、盐适量、猪前腿适量、生姜适量
干锅菜花怎么炒好吃
干锅花菜的做法：
【主料】菜花400克
【辅料】五花肉150克、蒜苗1根
【调料】色拉油适量、生抽1汤匙、辣椒酱1汤匙、白糖少许、红尖椒3个
步骤：
1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵；
2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用；
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段；
4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香；
5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分；
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香；
7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下；
8.加入一汤匙生抽；
9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右；
10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了；
烹饪技巧：
1.花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用；
2.我这道菜花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水时间不要长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感，那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋；
3.这个菜一定要用带肥的五花肉来做，五花肉在煎炒的过程中，会逼出一些肥肉的油份，而花菜就是要吸收了这些荤油，味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大，否则很容易焦；
4.最后那把大蒜叶入锅后，不要马上盛起，盖上盖子焖一会儿，大蒜叶颜色更碧绿更好看。
以上就是小编对于干锅菜花（干锅菜花的家常做法）问题和相关问题的解答了，干锅菜花（干锅菜花的家常做法）的问题希望对你有用！
