大家好！今天让小编来大家介绍下关于鱼头煮红薯粉丝的做法（鱼头煮红薯粉丝的做法窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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鱼头粉丝煲的做法步骤图，鱼头粉丝煲怎么做
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黄梅特色菜独山苕粉鱼头做法？
用料
主料
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鱼头一个
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苕粉100克
辅料
植物油
适量
盐
适量
姜
5克
料酒
10克
胡椒粉
1克
鱼头苕粉煲的做法
1.
主料：花鲢鱼一个、苕粉100克
辅料：植物油适量、盐适量、姜10克、香葱3根、料酒5克、白糖、香菜、鸡精
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2.
把花鲢鱼头收拾干净洗净，切上花刀，切鱼头的时候，最好多留些鱼肉，这样炖鱼头好吃，然后在鱼头上均匀地淋入料酒，然后再均匀地撒一层薄薄的盐，这里大概用的盐大约是一克，这这些处理好后将鱼头放到一旁腌制20分钟，这样做的目的是为了去除鱼头中的腥味。（我这是直接买的鱼贩切好的鱼头，没法多留鱼肉了）
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3.
姜洗净切末、香菜洗净切段，香葱挽成结，把苕粉洗洗，用热水泡软，捞起来过凉水
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4.
热锅凉油，油热7成下鱼头，中火慢煎，煎到两面金黄色捞起，欢吃老一点的也可以煎到焦黄色。我家用的是不粘锅，所以开中火煎鱼头，如果是薄的铁锅开小火就行
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5.
在煎鱼头的同时，砂锅烧水的同时，鱼头煎好后，砂锅内的水也差不多烧开了，然后把鱼头放进砂锅内
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6.
放入葱结，倒入黄酒，开大火烧开，煮沸约五分钟后，转小火慢炖20分钟，鱼汤就会变白了。
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7.
加入苕粉，再炖约10分钟左右。开大火煮至粉皮从白色变透明色（这个时间一般很快）
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8.
加盐搅拌均匀
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9.
加鸡精搅拌均匀
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10.
最后加入胡椒粉调味，撒上香菜末即可出锅。
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鱼头煮粉怎么做
鱼头粉丝汤的做法
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特色鱼头粉丝的常见做法？
特色鱼头粉丝的常见做法
主料
鱼头一个
红薯粉丝适量
姜适量
料酒适量
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉适量
葱适量
鱼头粉丝的做法步骤
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1.准备好食材，粉丝提前泡发，鱼头清洗干净，用姜片和料酒抓匀腌一会儿。
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2.泡发好的粉丝清洗干净。
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3.起锅烧油。
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4.油七成热时，下鱼头煎香（做鱼丸剩下的鱼骨头我也放在里面了），加适量的水，小火炖煮几分钟，熬至鱼头汤成白色，加入粉丝，稍煮一会儿，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。
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5.撒上葱花，起锅装盘即可。
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6.好了，汤汁鲜美
另一种做法，
材料
鱼头，姜丝，粉丝，胡椒粉，番茄，白菜少许，盐，葱花，高汤。
做法
第一步
烧热油（猪油最佳），煸香姜丝，下鱼头翻炒几下
第二步
加高汤（水+鸡精也可），放胡椒粉，大火烧开转小火熬至鱼汤呈奶白色后下粉丝、白菜煮软
第三步
下几片番茄，放盐，撒上葱花，起锅。
以上就是小编对于鱼头煮红薯粉丝的做法（鱼头煮红薯粉丝的做法窍门）问题和相关问题的解答了，鱼头煮红薯粉丝的做法（鱼头煮红薯粉丝的做法窍门）的问题希望对你有用！
