大家好！今天让小编来大家介绍下关于苍南牛肉羹做法和配方（苍南牛肉羹做法和配方视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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牛肉羹的家常做法
牛肉羹的家常做法：
用料：牛里脊200克、嫩豆腐一块、香菇3朵、家乐西湖牛肉羹汤料一包、鸡蛋一个、淀粉水适量克、姜2片、葱，香菜各一根、料酒一勺、油适量。
步骤：
1、牛里脊洗干净浸泡半个小时去血水，再剁成肉末。加少许油，料酒腌制一会。
2、嫩豆腐切小丁。
3、香菇洗净去蒂再切小丁。
4、姜去皮切片，香菜和葱洗净切末。
5、锅里放入适量清水煮沸，加入姜片h香菇丁，豆腐丁煮开。
6、倒入牛肉末。
7、西湖牛肉羹汤料用水化开，倒入煮开的锅内。
8、再次煮开后倒入淀粉水，边煮边搅拌。
9、蛋清打散，倒入顺着一个方向搅拌，关火，撒入葱花香菜末。
10、完成。
牛肉羹做法和配方
牛肉羹做法和配方：
主料：牛肉适量。
辅料：姜两片、葱花适量、盐适量、花生油适量、地瓜粉适量。
步骤：
1、牛肉切小片，切薄。
2、姜切两片，并切成丝。其他辅料准备好。
3、用花生油、盐、地瓜粉、姜丝将牛肉抓匀。放置10分钟左右，入味。
4、热油锅，爆下葱花，加水煮开。如果赶时间用热水也可以。
5、将抓匀的牛肉一块块用筷子夹紧锅里。不要翻动。盖上锅盖，闷煮5分钟左右。
6、下盐巴调味。撒入葱花。就可以了。
7、完成。
苍南肉羹怎么做
把牛肉或猪肉打成泥，加入生粉用搅拌机打上劲，中间加入味精鸡精盐，蛋清，就可以了，然后锅里把水烧开，把肉泥刮入水里烧熟，捞起放入有味道的汤里，加辣椒水，醋，香菜即可。
以上就是小编对于苍南牛肉羹做法和配方（苍南牛肉羹做法和配方视频）问题和相关问题的解答了，苍南牛肉羹做法和配方（苍南牛肉羹做法和配方视频）的问题希望对你有用！
