大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何在家做孜然羊肉片的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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孜然羊肉最简单的方法怎么做
孜然羊肉
〖原料〗羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。
〖做法〗羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；
2、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；
3、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
孜然羊肉片最简单做法
孜然羊肉片最简单的做法步骤如下：
食材：羊肉片250克、孜然2勺、白糖少许、姜2克、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油2滴、料酒2滴、鸡精1勺、盐5克、五香粉1勺、油10克。
工具：锅、碗、铲子。
1、羊肉片入锅，用水焯一下，注意焯水时间不宜太久。
2、起锅烧油，姜蒜入锅，过油爆香。
3、倒入羊肉片，快速翻动。
4、放入盐、鸡精、五香粉、孜然，快速翻炒均匀。加入生抽、料酒、蚝油，继续翻炒。
5、出锅前加入白糖提鲜即可。
孜然羊肉怎么做好吃？
孜然羊肉，孜然为气味芳香且浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，与羊肉一同烹调，理气开胃、温补气血，这道菜是我家孩子最喜欢的一道菜，
【孜然羊肉所需原料】
孜然粉，辣椒粉（不吃辣椒的可以不放），炒熟的白芝麻，香菜
【制作方法】
1、首先把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉，口感更好，孜然羊肉切片尽量薄一点。
2、把切好片的羊肉放进盆子内，加入盐，盐味在码味的时候要一次加足，在炒羊肉的时候不需要再加盐，加入少许的胡椒粉，加入生抽米酒腌制入味，把以上调料先抓匀，把肉抓粘。
3、然后加入适量的清水，顺一个方向把水打进去，打水能让羊肉吃着更嫩，口感不发柴，水打进去之后，加入适量的蛋清搅拌均匀，加入玉米粉芡搅拌均匀【也就是一般的粉芡】，不要用生粉，生粉滑油会粘连。
4、把粉芡搅匀之后加入适量的色拉油，加色拉油滑油的时候能更好的把肉滑散，浆好的羊肉也不容易出水，把浆好的羊肉放一边备用。
5、利用腌制羊肉的时候，把大葱切成葱花，香菜切成段，香菜是垫在盘子底部垫底用的。
6、锅内加油，烧制140度的时候下入浆好的羊肉，用勺子推动，把羊肉滑散，让受热均匀，快速成熟，在羊肉嫩熟的时候，捞出来，油温升到160度的 时候下入羊肉重油，重油是让肉能够更好的粘匀孜然辣椒粉，重油时间3秒钟。
7、锅内留少许底油，下入葱花，炒出香味，下入羊肉，加入白芝麻，辣椒粉，孜然粉，翻炒均匀，炒出孜然和辣椒的香味，出锅前淋少许的红油，翻炒均匀即可出锅装盘。
孜然羊肉片怎么做？
主料：羊肉片，洋葱
辅料：葵花油，料酒，生抽，干姜粉，花椒粉，孜然粉
1.羊肉片化冻
2.加入料酒，生抽，干姜粉，花椒粉，孜然粉拌匀腌制十分钟，如果太干加点葵花油
3.洋葱两个
4.切丝儿，
5.热锅凉油，放入羊肉片，翻炒，解冻的肉片水分比较多，大火蒸发水分
6.肉全部变色捞出沥干备用，时间过长肉就老了
7.锅内留油，如果羊肉捞出后的油浑浊了建议倒掉换新油，油热倒入洋葱爆炒
8.加一点生抽和盐，炒软变透明
9.加入羊肉，翻炒均匀
10.加点盐和孜然粉调味出锅完成
孜然羊肉怎么做？
孜然羊肉怎么做？
1.羊排骨、鸡蛋、玉米淀粉10克、孜然粉3克，首先将青红椒切片，羊排肉切片，打一个鸡蛋清，抓一把玉米淀粉，上浆抓匀。
2.四成油温下锅，将羊肉滑熟出锅，装盘备用，锅里什么也不放，加热，加一勺孜然粉，撒点白芝麻炒熟。
3.锅里下半棵葱爆香，加适量料酒、蚝油、老抽、胡椒粉，下羊肉翻炒，倒入孜然粉、盐、撒点青红椒翻炒即可。
当然做法不止这一种
羊肉2cm见方的小块。
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2
放料酒、酱油、盐、蛋清腌制2小时左右入味。
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3
腌好后放入生粉。
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4
将生粉同羊肉抓匀。
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5
放入孜然、辣椒面。
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6
电饼铛烧热放少许油，下入羊肉煎制。
7
将羊肉煎的基本没有水份了，再撒上孜然、芝麻煎出孜然的香味出锅。
做法三：
第1步、羊肉切片备用
第2步、香菜洗净沥干水，切小段备用
第3步、香菜切好铺盘
第4步、洋葱切细丝铺香菜上面备用
第5步、锅底放适量油加热
第6步、放入羊肉翻炒
第7步、羊肉翻炒至变色，加适量盐继续翻炒
第8步、翻炒无水后加入孜然粒翻炒出香味（也可以加点孜然粉和辣椒粉）在适量加点盐调味儿，口味合适即可出锅，孩子吃就不要放辣椒了。
第9步、炒好的羊肉盛到铺好香菜和洋葱的盘子里
以上就是小编对于如何在家做孜然羊肉片问题和相关问题的解答了，如何在家做孜然羊肉片的问题希望对你有用！
