今天给各位分享芹菜和什么菜拌凉菜好吃的知识，其中也会对芹菜和什么一起凉拌进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
芹菜营养丰富，怎样进行凉拌更美味？
芹菜是深受我国广大人民群众喜爱的一种菜，是日常食用的蔬菜之一，同时在我国也有着悠久的种植历史和大范围的种植面积。芹菜中富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，因此具有平肝清热、健胃利血等功效 。一般认为，凉拌芹菜能最大程度留存芹菜中的营养物质，不至于在烹饪中流失。那怎么凉拌芹菜才能好吃呢？可以试试以下几个方法。
一、凉拌芹菜金针菇。首先将金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切成断后洗净，胡萝卜切洗净切丝。然后再锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下。第三部将把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中，然后再放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。味道爽口，夏日快手凉菜之一。
二、凉拌芹菜叶。首先将芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。然后再将红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。把一小把生花生放在碗里到微波炉里高火两分钟，放凉后用手搓去皮备用。再将把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。这道菜是喜欢吃芹菜叶子的人最好选择。
三、凉拌海带芹菜。首先把干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。把芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。然后在锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用，此时不爱吃姜蒜的话可以把姜蒜丢弃，等姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。
芹菜和什么一起凉拌，清脆爽口，提鲜增味，吃一次还想再吃呢？
芹菜含有大量的膳食纤维素，常吃芹菜能够促进大家胃肠蠕动，提高大众的大便作用，并且芹菜也有减少血压的作用，中老年常常吃芹菜有益于维护自己血压值。提到芹菜，与芹菜相关的小吃非常普遍，例如芹菜炒瘦肉、芹菜炒豆干等。
在炎炎夏日，大家都喜欢吃一道美味可口爽口的凉菜，下面我们就强烈推荐一道与芹菜相关的凉菜，它是芹菜拌虾皮。芹菜跟虾皮一起拌凉菜，脆响爽口，提味增味，吃了一次保证自己还想再吃。
那样，芹菜拌虾皮有哪些特别注意的窍门儿呢？实际上这个菜说简单也比较简单，讲难也很难。芹菜拌虾皮较难之处在于如何控制芹菜脆响爽口口感？不要着急，学好下边的方式，确保你在家做出的芹菜拌虾皮脆响爽口。
第一步：提前准备适当芹菜，择掉芹菜叶，添加清水之中，清理干净后取下，沥干水份，并将芹菜切割成正合适的段状，置放一旁预留。
第二步：取适量的虾皮，放进碗里，添加温开水泡开。
提醒：泡开虾皮的路上能够多换几次温开水，那样泡出虾皮很干净。
第三步：出锅，锅里添加适量清水，开猛火将水烧开了，后将备齐的芹菜添加锅里，持续保持走红，五分钟后将芹菜取下，马上放进提早备齐的凉开水中，泡浸几分钟后换上一遍水，将芹菜泡凉后取下，沥干水份，置放一旁预留。
提醒：绰水后芹菜应当马上添加凉开水中，热冷会损伤芹菜里的化学纤维，促使芹菜不会再酥烂，反而是脆响爽口。做拌凉菜芹菜时，仅有多多这一步，做出的拌凉菜芹菜才可以更爽口，不然芹菜只能软绵绵的。
第四步：取下泡浸好一点的虾皮，沥干水份，添加大盆之中，并将芹菜也加入大盆之中。向大盆之中加入适量食用盐、生抽酱油、白砂糖、食用醋与耗油，拌匀之后再淋入少量芝麻油，一道美味的芹菜拌虾皮就完成了。夏天吃这个菜脆响爽口，而且也配了虾皮，营养价值也十分丰富，是一道无可替代的色香味俱全俱佳的特色美食。
如何？芹菜拌虾皮是否非常简单呢？最终我们一起来总结一下这道美食几个关键点：第一，芹菜绰水的时间也切忌过长，一般五分钟充足，不然芹菜非常容易变松。第二，焯好后芹菜第一时间放进凉开水中，让芹菜在热冷中越来越脆响爽口，一般过二遍冷水就够了。
西芹可以凉拌什么好吃
大厨教你凉拌凤尾西芹，原来饭店的凉拌汁是这样调的，爽口又入味
西芹是从国外引进的一种绿色蔬菜，叶片肥厚，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素等营养物质，口感清脆爽口，深受百姓喜爱，早已进入了千家万户的餐桌。
西芹的食用方法比较多，可生食凉拌，亦可荤素炒食，用来做汤、做馅都可以，一般来说用作凉拌菜最为适宜。
今天就给大家分享一道凉拌凤尾西芹的做法，口感爽脆，做法简单，喜欢自己动手做菜的朋友一起来看一下吧。
下面请看我们的详细操作：
首先准备西芹几根，洗净后择去表皮比较粗的纤维丝，这样吃的时候才不会影响口感。
把芹菜放在案板上，从芹菜根本用斜刀连续切5刀，注意不要切透，然后在第5刀处切断。
再直刀竖着切成薄片，切芹菜的时候，要有耐心，慢慢的把剩余的芹菜全部切好。
把西芹切好以后放入水盆中，使切好的芹菜充分的伸展开来。
准备红椒一个，先去掉内瓤，再切成红椒条，和芹菜放在一起，用来配色。
然后放在一边浸泡10分钟。
准备大蒜几粒，依次拍扁，切成蒜末，放入盆中。
下面我们调一下料汁：
盆里加入食盐2克调味，白糖1克提鲜，味精0.5克，白醋5克，芝麻油10克增香。
接着把芹菜倒入漏勺中控干水分，这时候，芹菜就像凤尾一样伸展开来。
再把芹菜倒入调料盆中，然后用颠盆的方式搅拌，这样能把盆底的调料更好的拌匀，接着装入盘中就可以食用了。
好了，这道简单爽脆的凤尾西芹就做好了，看起来是不是很简单，有空就试试吧。
下面是所用到的食材和调料:
食材：西芹，红椒，大蒜
调料：食盐，白糖，味精，白醋，芝麻油
芹菜凉拌菜怎么做好吃
西芹凉拌菜做法如下：
西芹的叶子摘去，洗净。将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。
关于芹菜和什么菜拌凉菜好吃和芹菜和什么一起凉拌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
