今天给各位分享拌土豆丝凉菜的做法的知识，其中也会对凉拌土豆丝怎么做简单又好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
怎么调土豆丝凉菜
凉拌土豆丝怎么做好吃
首先，准备一些土豆，配料，白糖、醋、芝麻油等。在做的时候，要先将土豆洗干净，切成丝的形状。也可以加入一些辣椒和香菜，将它洗干净。一般红辣椒，不是很辣，可以用来当配菜，去掉它的籽后，口感会更好。然后将它放在水里泡一下，再切其它的配料葱、辣椒，切成丝的形状。再一起放入开水里烫一下，等到它的颜色变了之后，再把它捞出来，放在一边备用。
加些盐、醋、生抽，一起搅拌均匀，再把它淋在土豆丝上面，拌均匀就可以吃了。一般亚麻籽油都是可以直接吃的，不用继续加热。口感很好，是酸辣味的，非常下饭。和米饭一起搭配来吃，口感会更好，更美味，也会更容易被身体吸收，补充更多的能量。
凉拌土豆丝的营养价值
它有很多好处，对身体很好，经常吃，对肠胃很好，可以排去体内更多的毒素。还能预防便秘等症状，很多疾病的发生，对脾胃很好，它里面有很多维生素，消化功能也很好，可以缓解胃痛的症状。对血管也很好，适当地吃，可以让它更有弹性。它对皮肤也很好，还能美容，减少皱纹，让代谢更好。它里面有很多微量元素，可以消肿、预防高血压。
土豆可以怎么吃
它的吃法有很多，各种各样的都有，烤、蒸或凉拌来吃都可以。炒是一种很常见的做法，非常清淡。搭配其他东西一起吃，比如胡萝卜、青椒等，营养更均衡。首先，把它们洗干净，切成丝，加些醋、辣椒炒来吃。也可以把它做成土豆泥，这种做法，非常适合孩子吃，会更容易消化。在吃时，加一些酸菜，搅拌均匀，会更下饭。
也可以把它切成丝后，做成饼来吃，口感很好。一般切丝，会更容易熟，做起来也更方便。或做成土豆饭吃。首先，将它切成丁块状，再和火腿放在米饭里蒸，非常美味，营养也很丰富，很容易被身体吸收。做成薯片的方法也非常常见，特别是在一些快餐店，也很好吃。和番茄汁一起吃，会更美味，口感更好。
凉拌土豆的窍门和配方
在做的时候，如果想吃起来口感更好。首先，将它切成土豆丝后，放在清水里泡一下，大概5分钟，这样它的淀粉就没那么多了，也会更好吃。也可以用开水烫一下，再拿出来，吃起来会更爽脆。但时间不能太长，会影响它的口感，很软，没那么清脆。做好后，可以放些香菜或芝麻，会更好看，口感也更好。
土豆的营养价值
它里面有很多矿物质，在那么多的蔬菜中，它的营养是非常高的，特别是维生素，比苹果还高，是它的10倍。钾元素也非常多，经常吃，可以给人提供很多能量，让人的工作效率更高。还可以预防很多疾病，癌症。对皮肤很好，能阻止斑点，皱纹的形成。老年人也适合吃，它里面有很多纤维素，可以预防便秘、痴呆症，还可以消水肿。它营养很好，一般人都可以吃，但一些肾不好或有糖尿病的人，最好不要吃。
土豆的选购技巧
在购买时，一定要注意，要挑一些好的土豆，营养才会更丰富，对身体更好。最好买那些圆形，比较大的土豆，口感更好，也不会那么容易煮烂，很适合做咖喱。如果它的表面非常凹凸，不光滑，就不要买了。要看它的表面，如果没有长芽，这些土豆是较好的，也容易削皮。尽量选那些比较大或均衡，没有病虫咬的，它里面有很多淀粉，胡萝卜素也较多。还可以看它的颜色，一般黄色的土豆是较好的，如果皮肤变暗，就是不好的土豆。或长芽，变绿了，也不要买，吃了很容易中毒。
凉拌土豆丝的做法
1.食材大图:黄心土豆、香菜、小葱、小米辣；
2.将土豆去皮，用丝巾将长长的粗丝擦拭干净；
3.用冷水泡15分钟左右，久了就好了；
4.吸足水的土豆丝结实牢固；
5、土豆切丝放入开水锅中，煮至透明后捞出，不要久煮；
6、土豆切丝放入冷水中，想口感更脆，可以过两遍冷水；
7.将小葱、香菜、小米辣切碎；
8.将醋、酱油、盐、辣椒油、一些小葱、香菜、小米倒入大碗中，拌匀；调料的量可以随口味调整，没有固定的比例；
9.在碗里用控制的水将土豆丝捞出，混合均匀，然后加入剩余的切碎的葱，切碎的芫荽和辣小米，稍微搅拌一下即可食用。
能否指点下凉拌土豆丝的常见做法？
凉拌土豆丝，直接焯水是大错！多做2步，土豆丝洁白脆爽，更入味
土豆是一种常见的家常菜，价格低，营养成分高，深受大家的喜爱。即便是不喜欢吃蔬菜的小孩也尤其喜爱土豆。
吃土豆的方法有很多，例如炸薯片，烤土豆，炖土豆块，炒土豆丝等。因为土豆中含有大量的淀粉，因此不管怎么做都好吃。针对喝酒的人来说，凉拌土豆丝是一道非常好的下酒小菜，脆香可口，香辣健脾开胃，但要做好并不容易。
土豆含有大量的木薯淀粉，处理不好，拌好的土豆丝有淀粉味，不好吃，还影响口感。
所以，凉拌土豆丝在凉拌前应该解决这个问题。常见的方法是焯水，但很多人发觉焯水后的土豆丝非常容易变软发黑。加入调味品后，一点口感也没有了。看起来简单的家常菜也需要注意方法啊。
今天我与大伙儿分享一下凉拌土豆丝的做法，多做两步，土豆丝更白，更脆，更美味，喜欢吃的小伙伴快保存吧。
【凉拌土豆丝】
提前准备新鲜的黄土豆，青椒，葱，大蒜，盐，植物油，辣椒干，生抽，醋等。
【做法】
第一步，土豆清洗干净，削皮，切成细细的土豆丝，这也是重要的一步。要想土豆丝味儿好，一定要用刀割，不能用擦子擦，味儿差别非常大。
第二步，将土豆丝放进冷水中清洗多次，除去表层木薯淀粉，放进冷水中，添加2勺白米醋，搅拌均匀，浸泡10分钟。很多人把土豆丝切完，立即入锅焯水，这是不正确的，土豆丝非常容易发黑，吃起来也不脆。浸泡在米醋水里，可避免土豆丝被氧化，色调更白，口味更脆。
第三步，将青辣椒清洗干净，去籽去蒂，切成辣椒丝，葱切葱段，蒜切蒜泥。
第四步，烧一锅沸水，倒入土豆丝焯水1分钟，捞起来后用凉水泡浸，随后控干水分。将青椒丝焯水30秒，捞起来控干水分。
第五步，将焯好控干的土豆丝放进盘里，放进青椒丝，葱段，蒜泥，辣椒干，朝天椒，烧一些滚油，倒入调味品激起香气，趁热加适量香醋，适量盐，搅拌均匀，凉拌土豆丝就做好了。
【大厨师有话说】
与炒土豆丝相比，凉拌土豆丝要简单得多，不必担心粘锅的问题，但要想色调嫩白，脆香可口，还是有一定的技巧的。
一是土豆丝不可以立即焯水，非常容易发黑，口味变软。一定要用白米醋浸泡，不但能过滤不必要的木薯淀粉，还能使色调更白，口感更脆。
二是调菜时不能用冷油，用滚油，可以最大限度地刺激调料的香味，使土豆丝的味儿变香。拌好后不要立即吃。腌渍3分钟会更美味可口。
所以说做凉拌土豆丝，想美味一定要多做这两步，这样做出来的凉拌土豆丝会更香，你是记住了吗？回家给媳妇做做吧
凉拌土豆丝的家常做法
这种样子的凉拌土豆丝怎么做（答的对的加30分）
首先土豆要选择菜土豆而并非淀粉土豆（二者区别是菜土豆发黄，淀粉土豆发灰白）。
土豆丝切完后要放进容器里加水清洗2-4遍直到淀粉质清除，然后往容器里到一些醋，再把土豆丝放进去浸泡20分钟。烹饪的时候先把水烧到沸腾，再下水烫，只要稍微一变色就赶紧捞起来，过两遍凉水，就能保持脆爽。
颜色的金黄，主要是因为放了红油。如果自己家没有信心做出好的红油可以去超市里面买。
调料：盐，鸡精，白醋（一定要是白醋才会清爽，陈醋有太浓厚的香味），红油，青红椒丝。如果楼主觉得不辣可能是选用的不辣的青红椒丝配色，如果担心不熟悉品种建议你用彩椒。
具体步骤：彩椒丝倒进土豆丝容器里，加盐和鸡精，醋调味。最后才用红油，搅拌均匀就好了。
建议：土豆丝一定要细才能达到以上状态，如果刀工不好可以请人帮或者是用刨菜丝的工具。
凉调土豆丝怎么做
材料：土豆，葱花，花椒，糖，醋，盐
做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用；
锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。
凉拌土豆丝
【原料】
土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。
【制作过程】
1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝。
2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入土豆丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可。
凉拌土豆丝
主料：土豆、绿尖椒、胡萝卜
调料： 葱、姜、蒜、白醋、糖、盐、香油
做法：
1. 将土豆、绿尖椒和胡萝卜分别切细丝。葱切细丝，姜、蒜切末。
2. 在开水锅中下入尖椒丝和胡萝卜丝，过一会儿再下入葱丝到水再次开，捞出过凉。
3. 将土豆丝在开水锅中同样焯好，也捞出过凉。
4. 将所有焯好的丝放在碗中，放入姜末、蒜末，及白醋、糖、盐和香油拌匀即可。
要点：醋必须用白醋，否则会很难看。白米醋的酸度较低，需要多放一点儿。蒜要稍多，但葱不能多。
凉拌土豆丝
【原料】 土豆500克。
【调料】 精盐，味精、麻油，白醋、青红柿子椒，葱、姜。
【制法】
(1)将土豆去皮洗净，切成细丝（越细越好），浸入凉水内待用，青红椒，葱、姜均切细丝。
(2)锅烧开水，放入配料丝，土豆丝氽一下捞出，用冷水过凉后，放入盆内，加味精，精盐，白醋，麻油拌匀即可。
凉拌土豆丝要焯水多久 凉拌土豆丝怎么做
凉拌土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。
凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般的家常菜，那么凉拌土豆丝要焯水多久呢？ 凉拌土豆丝要焯水多久 凉拌土豆丝怎么做 凉拌土豆丝要焯水多久： 我觉得固定的时间太死板了，主要看你土豆丝切的薄些还是厚些，一般来说，你如果是用的是那种切丝的工具，会很细.用开水焯的时候，一定要在水再次沸腾前捞出，之后用冷水过下，这样口感会比较爽脆哦，你可以试试. 粗细不同，时间也不同，土豆丝变透明了就行。
实在不好把握，三分钟。 土豆可以凉拌吗： 可以。
凉拌土豆丝的做法： 材料：中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。 1、土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。
2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。
3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。 注意事项： 凉拌土豆丝看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感。
1、切好的土豆丝放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易发面而不脆。 2、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆丝也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。
3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，和中养胃，能促进脾胃的消化功能。
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凉拌土豆丝怎么做？
凉拌土豆丝
凉拌土豆丝，又脆又滑，很爽口，是一道又快又家常的好菜肴，清脆爽口。凉拌菜能下饭开胃，增添食欲，土豆还具有丰富的营养物质，多食用对身体也好。
主料：土豆2个
辅料：蒜2瓣 葱半颗 花椒10粒 大料半个 干辣椒3个 醋半匙 酱油1匙 白糖1匙 食盐半匙 鸡精1/4匙 香油1匙 熟芝麻30粒 香菜2颗 花生油1匙
做法：
1.将土豆去皮切成2毫米左右的细丝，放入凉水中浸泡5分钟，去掉多余的淀粉
2.将切好的土豆丝入开水锅中焯熟，再次放入凉水中过一下，沥干，这样口感比较脆
3.将醋、香油、酱油、糖、盐、鸡精混合调成汁，拌在焯好的土豆丝里
4.将蒜、葱、干辣椒切末，起锅倒入花生油，放入花椒、大料、蒜末、葱末、干辣椒末煸炒出香味，蒜末变黄时关火即可
5.将熟油倒入土豆丝内，再次拌匀，摆盘，撒上熟芝麻、香菜段即可
6.上桌开吃
烹饪技巧：
土豆丝一定不要焯时间太长，开锅下土豆丝，再次开锅即可，太长了容易煮老了，就不脆滑了。
凉拌土豆丝的做法大全
1.食材大图:黄心土豆、香菜、小葱、小米辣；
2.将土豆去皮，用丝巾将长长的粗丝擦拭干净；
3.用冷水泡15分钟左右，久了就好了；
4.吸足水的土豆丝结实牢固；
5、土豆切丝放入开水锅中，煮至透明后捞出，不要久煮；
6、土豆切丝放入冷水中，想口感更脆，可以过两遍冷水；
7.将小葱、香菜、小米辣切碎；
8.将醋、酱油、盐、辣椒油、一些小葱、香菜、小米倒入大碗中，拌匀；调料的量可以随口味调整，没有固定的比例；
9.在碗里用控制的水将土豆丝捞出，混合均匀，然后加入剩余的切碎的葱，切碎的芫荽和辣小米，稍微搅拌一下即可食用。
凉拌土豆丝的做法 家常
土豆丝，营养丰富口感鲜香，是很多人爱吃的家常小菜，懒得炒菜的时候，把它焯一下凉拌，特别美味，酸辣脆爽超入味，而且还很开胃。
它的家常做法很简单，我们一起来学会它吧！

用料：
土豆2-3个、青红椒适量、干辣椒1把、醋2勺、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐少许、糖1茶匙、芝麻香油1大勺。
步骤：
1、先把土豆削皮洗净，切成细丝，把青红椒也都切成细丝备用；

2、烧热一锅开水，把土豆丝放进去焯水，变软焯熟就可以捞出，沥干水分放到盘中；
3、烧热炒锅，倒入适量食用油，温热时放入干辣椒，炸出香味，把其他所有调料放到一个小碗里，干辣椒油趁热倒进去，搅拌均匀；
4、把酱料都淋在土豆丝、青红椒丝上，搅拌均匀即可开吃！

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