本篇文章给大家谈谈海鲜捞汁凉菜的做法，以及捞汁海鲜配菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

捞汁小海鲜配方与做法教程

捞汁小海鲜配方与做法教程如下：

配方：细粉丝150克；黄瓜50克；虾仁50克；鸟贝50克；蟹足棒50克；木耳50克；青红杭椒10克；蒜20克；海鲜酱油20克；陈醋10克。

做法：

1、把细粉丝用沸水煮软捞出过凉，黄瓜、蟹足棒、木耳切丝，虾仁片开，鸟贝清洗干净，蒜切末，杭椒切成小圈。

2、把木耳、虾仁、鸟贝、分别入沸水中永烫过凉，把粉丝垫底上面摆上，黄瓜丝两边分别是蟹足棒和木耳丝、虾仁摆中间，鸟贝放虾仁两侧，在把杭椒圈摆在虾仁的上面。

3、调捞汁海鲜酱油、陈醋、糖、鸡粉、盐、蚝油少许、白胡椒粉、辣椒油、蒜末在用凉开水调开浇在凉菜上。可根据个人口味增减调料。

家常凉拌菜之捞拌小海鲜怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎

家常凉拌菜之捞拌小海鲜做法

做法一

主料：细粉丝~黄瓜虾仁~鸟贝~蟹足棒~木耳 辅料：青红杭椒~蒜海鲜酱油~陈醋~

做法步骤：

1.把细粉丝用沸水煮软捞出过凉~黄瓜~蟹足棒~木耳切丝~虾仁片开~鸟贝清洗干净~蒜切末~杭椒切成小圈~

2. 把木耳~虾仁~鸟贝~分别入沸水中汆烫过凉~把粉丝垫底~上面摆上黄瓜丝~两边分别是蟹足棒和木耳丝~虾仁摆中间~鸟贝放虾仁两侧~在把杭椒圈~摆在虾仁的上面~

3. 调捞汁~海鲜酱油~陈醋~糖~鸡粉~盐~蚝油少许~白胡椒粉~辣椒油~蒜末~再用凉开水调开~浇在凉菜上即可！

做法二

主料：小海螺700g 捞汁小海螺的做法步骤 冲洗小海螺 2. 用钢刷将小海螺外表刷干净

3. 把水淋干

4. 急火蒸七分钟

5. 调汁，用海鲜酱油，白糖，醋，芥辣，姜丝，辣椒丝凉开水调一碗捞汁。口味因人而宜

6. 腌制30分钟

7. 可以食用，特点香鲜

做法三

主料沙鱼湾花蛤1000g 方法/步骤 1，买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙，1-2小时；

2，彻底刷洗干净表皮泥沙；

3，沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用；

4，准备好所有原料，花蛤、姜丝、葱段、小米椒段、料酒、海鲜酱油；

5，小火，煸炒姜丝、葱段，出香味变软；

6，中火下花蛤翻炒；

7，下小米椒、海鲜酱油、料酒淋锅；

8，盐少许调味，撒葱花出锅。

注意事项 1、吐沙时间，1-2小时； 确保吐沙干净； 2、花蛤，肉质鲜嫩烹饪时间不可过长，以免口感过老； 3、花蛤属寒性，姜丝必不可少，量可略多。

正宗海鲜捞汁做法

正宗海鲜捞汁做法调汁配方：陈醋、海鲜酱油、蚝油、青芥辣、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油各适量，调配好之后放上蒜片、洋葱丝、几个冰块及适量的纯净水或者白开水

捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣；捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜;捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。

捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣；捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜；捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。

“捞拌”起源于大连，盛行于东北。当初生活在大连海边一带人们喜欢将渔民刚捕获新鲜肥美无比的海鲜，放在略带盐味的开水稍煮至刚断生时捞起，再配以自制的调料和其他配料，边捞边拌边吃，边吃边海阔天空地聊着闲情逸事，其乐无穷。

怎样做捞汁海鲜？

1.将鲜花螺清洗干净，然后沥干水分备用。

2.将青红椒切段，备用。

3.在锅里烧水。水开后，放入小蜗牛煮5分钟左右，捞出，放凉备用。

4.将小花螺放入缸中，再放入青红椒段，搅拌均匀。

5.接下来，倒入准备好的麻辣海鲜汁，然后撒上一些芝麻。最后密封罐子，腌制30分钟后食用。

[辣酱蟹钳]

配料:蟹爪、青红椒、香辣海鲜酱。

练习步骤:

1.将鲜蟹钳洗净，沥干水分备用。

2.将青红椒切段，备用。

3.将蟹爪拍好放入缸中，再放入青红椒段，搅拌均匀。

4.接下来倒入准备好的麻辣海鲜汁，撒上芝麻，封好坛子腌制30分钟即可食用。

[辣酱蛤蜊]

配料:蛤蜊、青红椒和香辣海鲜酱。

练习步骤:

1.将新鲜蛤蜊浸泡在淡盐水中2小时，然后刷干净。

2.将青红椒切段，备用。

3.在锅中倒入适量的水，将水烧开，然后倒入花蛤。花蛤开壳后，立即取出，再次用温水冲洗，然后将花蛤沥干。

4.把蛤蜊放在坛子里，然后加入青红椒段，搅拌均匀。

5.接下来倒入准备好的麻辣海鲜汁，撒上芝麻，封好坛子腌制30分钟即可食用。

小贴士:

1.在制作辣酱文蛤之前，一定要将文蛤浸泡在淡盐水中1到2个小时，保证文蛤吐沙干净。

2.如果把准备好的小海鲜放在冰箱里冷藏几分钟，味道会更好。

捞汁凉菜的做法

现在市面上有卖捞汁调味品 直接用就行 也可以上淘宝搜捞汁 可以做捞汁木耳 黄瓜 各种蔬菜 魔芋丝 口味清淡 在放点小米椒 酸辣爽口

海鲜捞汁凉菜的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于捞汁海鲜配菜、海鲜捞汁凉菜的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。