洋葱木耳豆皮怎么拌凉菜好吃（洋葱木耳干豆腐凉拌）

本篇文章给大家谈谈洋葱木耳豆皮怎么拌凉菜好吃，以及洋葱木耳干豆腐凉拌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

洋葱木耳的做法凉拌菜

大家好，今天用用木耳搭配洋葱给大家分享一道美食。不知道大家在家一般怎么吃木耳呢，但是我今天，一定要给大家介绍这个吃法，那就是洋葱凉拌木耳，听起来是不是完全没有印象呢，没关系，虽然你可能没听过这道菜，但是现在，你就不能错过这道菜了。这是一道凉拌菜，吃起来尤其清脆可口、开胃下酒，吃过一次你就会爱上它的，好了，那接下来就快来跟着我一起，来看看这道美食究竟是怎么做出来的吧！

【洋葱凉拌木耳】

【制作食材】洋葱，干木耳，大蒜，食盐，白糖，生抽，香醋，香菜，食用油

【制作步骤】

1.首先，我们这里用的是干木耳，先把我们要用的木耳准备好，放进碗里面，然后加入适量的温水，浸泡10分钟，10分钟后，木耳浸泡的变大变软了，就把木耳清理一下，把木耳的蒂，也就是根部去掉。

2.起锅烧水，锅中水烧开后，把我们清理好的木耳放进去，焯一下水；焯水至断生后，再把木耳都捞出来，过一遍凉水，然后再沥干水分。

3．然后几瓣大蒜，把大蒜拍碎，然后剁成末；再准备半个洋葱，把洋葱切成片，切好以后拿去冲洗一下，洗完再把洋葱沥干水分，然后装入大碗中待用。

4．接着，把焯过水的木耳放进碗里面，是和洋葱放在一起啊，然后再把我们剁好的蒜末放进去，然后就去把锅洗干净，起锅烧油，油热后再把热油浇上去，浇完以后，就往碗里面加一点食盐、白糖、生抽、香醋，最后再把香菜放进去搅拌均匀。

5．搅拌均匀后，即可装盘食用，这样，一道美味的洋葱凉拌木耳就做好了，看起来是不是很简单呢，吃起来也是清脆可口、开胃下酒，喜欢的朋友一定要赶紧，去亲自动手试试啊！

【小贴士】

1．干木耳呢，非常的小，但是当它经过浸泡，泡发之后就会变得很大，所以泡的时候，这个木耳的数量一定要把握好，千万不要看干木耳这么小，就半袋子倒下去。

2．木耳的根部要去掉，因为里面有很多常年堆积起来的杂质，不去掉的话也会非常影响木耳的口感。

3．因为生洋葱还是比较辛辣的，所以我们会在里面加几颗白糖，不仅是为了提鲜，也是为了压制洋葱的辣味，接受不了洋葱味道的，可以多放进几颗白糖。

洋葱木耳怎么凉拌好吃

洋葱木耳凉拌做法如下：-

【1】洋葱木耳凉拌的做法

健康功效

洋葱:活血化瘀

芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料：

洋葱 1/2个、干木耳 25克、香菜 2棵、蒜瓣 2个、小米椒 2个、白醋 1勺、

李锦记凉拌汁 1勺、辣椒油 1/2勺、芝麻油 适量、盐 适量、鸡精 少许。

步骤 ：

备好食材：所有食材洗干净；

木耳提前用清水泡发好；

洋葱用一半；

洋葱竖着切条、香菜切段、蒜切末、小米椒切圈；

木耳开水绰水1～2分钟；

过凉水；

捞出沥干水分；

把所有食材放入盆中；

放入盐；

放入鸡精；

放入凉拌汁；

放入白醋；

放入辣椒油；

最后放入芝麻油；

搅拌均匀即可；

装盘食用：辛辣爽口低脂开胃。

小贴士

洋葱要切细条，木耳要完全泡发好。

【2】洋葱木耳凉拌的做法

用料：

泡发木耳 100克、紫皮洋葱 100克、红椒 1段、青椒 1段、油 适量、盐 3克、

酱油 1勺、白醋 1勺、糖 1勺、干红辣椒 10个、麻椒 20粒左右。

步骤：

食材洗净备好。

洋葱切丝。

木耳切丝，在沸水中焯30秒，捞出后过凉水，沥干水，青红椒切丝。

干红辣椒和麻椒冲洗一下，红辣椒中间掰断，放到干净的碗中。

热锅内倒半碗油,油开后关火，静置10秒。

将烧开的油倒到盛有辣椒的碗中。

将食材放入小盆中，依次放盐、糖、酱油、白醋，搅匀。

再放两勺榨好的油，搅匀，装盘。

成品图。

小 贴 士

切洋葱时刀用凉水冲一下，让刀沾水，可以防止切洋葱时流泪。

盐的量也可以根据自己的口味添加。

生吃洋葱后为防止口腔有异味可以在吃完洋葱后嚼两粒花生米。

辣椒油放两勺即可，剩下的辣椒油用保鲜袋罩上下次再用。

洋葱拌木耳怎么做，才能清脆爽口还解腻？

平时吃一些清爽可口的凉拌菜，既能开胃还能解馋，而且凉拌菜相比于炒菜来说，营养流失少，能保留食材中大部分的营养。

洋葱拌木耳是我家最近常吃的一道凉拌菜，吃起来清脆爽口，开胃又解腻。洋葱价格低廉，但营养价值却不低，除了含有丰富的维生素和多种营养物质，还含有植物杀菌素和大蒜素，是一种非常好的杀菌菜；黑木耳被称之为“菌中之冠”，除了含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸和多种人体所需的营养物质，还含有丰富的膳食纤维和果胶，对于促进肠胃蠕动、预防便秘非常有帮助。

常吃洋葱拌木耳，能杀菌促销，非常适合现在这个时节食用。但洋葱拌木耳怎么做好吃呢？下面为大家分享具体的做法，有一个步骤万万不能少！

---【洋葱拌木耳】---

准备食材：黑木耳15克、紫皮洋葱半颗、红尖椒半根、大蒜两瓣、盐适量、陈醋5克、生抽5克、白糖少许、香油少许、白芝麻。

做法步骤：

1、把15克干木耳放在盆中，加入没过木耳的清水，浸泡1小时左右，把木耳完全泡发。最近的天气还比较热，容易滋生细菌，所以泡发木耳的时间最好不要超过3小时。

2、把泡好的黑木耳摘洗干净，锅里加入适量清水，水开后把黑木耳下锅焯水，大火煮30秒钟，然后捞出用凉水冲凉，然后控干水分备用。因为黑木耳是干货，表面极易残留一些细小的杂质和灰尘，焯水可以有效去除这些物质，所以在食用之前，一定要进行焯水处理，这个步骤不能省。

3、把洋葱去皮后切成细丝，红尖椒洗净去籽切成细丝，大蒜用刀背拍碎剁成蒜末备用。紫皮洋葱和白洋葱相比，辣度更轻一些，还含有白洋葱没有的花青素，更适合做凉拌菜。

4、最后把处理干净的黑木耳放在盆中，再加入洋葱丝、红椒丝、蒜末，加入5克生抽、5克陈醋、适量盐、少许白糖、白芝麻和香油，用筷子翻拌均匀即可装盘。

我们在做凉拌木耳这道菜时，最好选择优质的黑木耳，下面为大家分享一些挑选黑木耳的技巧。

1、木耳的重量越轻越好，木耳重量越轻，说明干度越高，泡发率相对来说也会比较高。

2、优质的木耳闻起来有淡淡的树木香味，没有酸臭异味。

我们在挑选木耳时，不要为了贪图便宜而买价格低的木耳，这些木耳水分含量比较高，泡发率低，而且口感较差；反而价格贵的优质木耳，泡发率高、口感好，算下来更实惠。

凉拌洋葱木耳怎么做好吃又简单

凉拌洋葱木耳好吃又简单的做法如下：

原料：木耳、洋葱、香菜、小米辣、大蒜、盐、鸡精、生抽、香醋、芝麻油、花椒粉、花生油、白糖。

做法步骤：

第1步、提前把木耳泡发。

第2步、准备食材。

第3步、木耳洗干净，起锅烧水水开后把木耳焯水两分钟。

第4步、洋葱切丝，木耳撕成小朵，大蒜切末，小米椒切小圈，香菜切段。

第5步、把所有食材放一大碗中中，加所有调料，另起锅烧油，油冒烟时把它泼在菜上面拌均匀即可开吃。

木耳洋葱怎么凉拌才最好吃呢？

木耳洋葱这道凉拌菜，特别适合在夏季食用，既能够有效的清热解暑，而且还不会有油腻感。但是要想做起来好吃，也是要花费一些心思的。在制作的时候，可以根据自己的口味，加一些调料。如果自己比较喜欢吃辣的口味，还可以放一些辣椒油，或者小米辣。并且在烹饪的时候，一定要放一些蚝油，能够很大程度的提高菜品的鲜美感。在做凉拌菜的时候，一定要挑选一些质地比较厚的木耳，这样吃起来，口感也会比较好。

一、木耳洋葱怎么凉拌才最好吃呢？

首先准备好食材，黑木耳，洋葱，香菜，葱花，生抽，醋，白糖，香油，盐。购买回来的干木耳，放进水中泡发，直到将干木耳，泡发成比较大的湿木耳，然后将水倒掉，并且放进流水当中，不断的清洗。将木耳切成大小均匀的条状。浸泡木耳的时候，一定要注意时间，不能泡得过久，否则会产生大量的细菌，微生物。吃完以后，可能会让身体，出现不适的症状。木耳切好之后，放进锅中焯水，水开之后，放入黑木耳，焯至断生以后，捞出过凉水控干备用。

二、结语。

这样做出来的木耳，洋葱，口感会比较好。准备好洋葱，洋葱要切成大小均匀的条状。不过很多人在切洋葱的时候，都会流泪。那么这个时候，就可以选择在旁边放一盆水，或者带上眼镜，都能够有效的缓解。然后再将控干水分的木耳，洋葱，全部放在一个盆中。在盆中加入适量的盐，酱油，醋，香油，筷子搅拌均匀。在摆盘的时候，放一些葱花或者香菜，做点缀即可。如果平常吃惯了辣的口味，那么还可以在这道菜上，淋一些辣椒油或者放一些小米辣，都是非常不错的。

木耳洋葱怎么凉拌呢？

炎炎盛夏已然到来，天气一热就想吃点凉拌清爽的菜，木耳洋葱这个凉菜就十分的爽口开胃。而且木耳和洋葱凉拌不仅营养搭配不错、口感丰富，再加上木耳富含水溶性膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，洋葱能增强新陈代谢，所以这道凉拌菜还挺适合减肥人群食用的。下面我们分享一下这道口感上有层次、营养美味。

凉拌木耳洋葱丝

【准备材料】：洋葱半个、干木耳一把、大蒜3瓣、陈醋、生抽、香菜、盐、糖、香油、花椒、食用油和一大盆冰水。（喜欢吃辣可以加点辣椒）

【制作步骤】：

1、木耳冲洗一下灰尘，然后提前1到2个小时放入冷水中泡发，洋葱切细丝，然后放入冰水中，搁置在冰箱冷藏室里低温冰镇，大蒜和香菜切末备用；

2、烧一锅开水，将泡发好洗净的木耳放进去焯烫2到3分钟左右，洋葱丝从冰水里捞出来沥水，木耳烫熟之后捞出来过一下冰水降温，沥水备用；（木耳如果太大朵了就稍微改切一下）

3、准备一个大点的容器或者沙拉碗，洋葱丝铺进去，上面码上沥水的黑木耳，蒜末放在黑木耳上，锅里加一点油烧至5成热，下十几颗花椒炸香之后捞掉花椒关火，将热油淋在碗中蒜末、木耳上；

4、最后再加入盐、糖、生抽、陈醋、香菜末和一点香油，拌匀之后就可以了。

这个凉拌菜本身做法十分简单，但是关于食材的选择和处理有些内容还是很有必要说说的，不然的话可能会导致一些意外问题。

1.洋葱的选择基本常见的有紫红色和黄白色，紫红的比较辛辣，黄白的偏向清甜，看自己的口味来选择吧。我将洋葱冰镇就是为了去除其过于突兀的辛辣、呛口的味道，要达到这个去除效果要么高温烹饪、要么低温冰镇，但是洋葱焯水之后口感基本就完了，所以还是选择冰镇吧。

2.切洋葱会流眼泪也是一个很闹心的事情，我们可以在切洋葱之前用比较尖的小刀斜着从洋葱根须的附近一段插进去，然后旋转划刀把洋葱的根芯部分整个挖出来，这样再切洋葱的时候就不会容易流眼泪了。

3.木耳最好是干木耳，首先新鲜木耳含有相对多一些的卟啉类物质，如果大量食用或者本身皮肤就比较敏感的话，有可能会引发光毒性皮炎（虽然这个概率很低）。

4.木耳的泡发最好是用冷水，这样慢慢浸泡1到2个小时就能让木耳充分舒展开来（最好不要超过4个小时），恢复到最佳的口感状态。但是如果应急需要快速泡发，那么可以取一个有密封盖的盒子，加入干木耳、温水、一小匙白糖和面粉，盖上盒子之后快速摇动盒子，坚持个三五分钟基本上木耳就发起来了。

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