今天给各位分享黄瓜金针菇凉菜的做法的知识，其中也会对黄瓜金针菇凉菜怎么拌好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
凉拌金针菇黄瓜怎么做好吃又简单
黄瓜拌金针菇
1.配料和材料
金针菇、黄瓜、姜、蒜、酱油、醋、香油、盐、辣椒油。
2.步伐
黄瓜洗净切丝。
将金针菇根部的杂质剪掉，撕开，洗净。
将金针菇放入沸水中煮一分钟左右，捞出，沥干水分，放凉。
将姜末、蒜末放入小碗中，加入适量盐、生抽、香油、醋，拌匀，制成凉拌酱备用。
最后将金针菇和黄瓜丝放入盘中，倒入凉拌酱，倒入辣椒油拌匀。
黄瓜是葫芦科黄瓜植物。
黄瓜是一年生匍匐或攀援草本植物；茎和枝被拉长，棱槽，并且被白色糙硬毛覆盖。卷须薄，不裂，白色柔毛。
叶柄稍粗糙，具粗毛，长10至20厘米；叶宽卵形，心形，膜质，长7-20厘米，宽20厘米。两边都很粗糙，多毛，有3-5个角或浅裂纹。凸角呈三角形，呈锯齿状。有时边缘有毛。顶点是尖锐的或逐渐变尖的。底座弯曲成半圆形，宽2-3厘米，深2-2.5厘米。有时基地是向后封闭的。
雌雄同株雄花:恒定的花簇生于叶腋；花梗纤细，长0.5至1.5厘米，被微柔毛；萼筒狭钟形或近圆柱形，长8-10毫米，密被白色长柔毛，萼裂片钻形，平展，近等长于萼筒；花冠黄白色，长约2厘米，花冠裂片长圆状披针形，锐尖；雄蕊3枚，花丝近无，花药长3-4毫米，药隔突出，长约1毫米。雌花:单生或稀疏簇生；花梗粗壮，具柔毛，长1至2厘米；子房纺锤形，粗糙，有小的棘突。
果实长圆形或圆柱形，长10至50厘米，成熟时黄绿色，表面粗糙，有刺状突起，极其稀疏，近光滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近尖，长约5-10毫米。夏季开花结果。
黄瓜的生长习性
温度:黄瓜喜温，不耐寒。生长的适宜温度为10-32℃。一般白天在25℃至32℃生长最好，夜间在15℃至18℃生长最好；最适地温为20 ~ 25℃，最低约15℃。最佳昼夜温差为10至15℃。黄瓜35℃高温光合作用差，45℃高温障碍，零下2℃到0℃低温冻死。如果幼苗经过低温锻炼，可以承受3℃的低温。
光照:华北品种对日照长短没有严格要求，成为日照中性植物，光饱和点55000勒克斯，光补偿点1500勒克斯。大多数品种在8至11小时的短日照条件下生长良好。
水分:黄瓜产量高，需要大量水分。适宜的土壤含水量为60%至90%，苗期不宜过多，土壤含水量为60%至70%。结果期一定要供应充足的水分，土壤水分80% ~ 90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60%至90%，空气相对湿度过高容易生病，导致减产。
土壤:黄瓜喜湿不喜涝，喜肥不喜肥。宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般我喜欢pH在5.5到7.2之间的土壤，但pH 6.5最好。
黄瓜味甘、甘、凉、苦，有清热、利尿、清热的功效。
黄瓜富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜皮营养丰富，宜生吃。黄瓜应该在盐水中浸泡15到20分钟，然后洗净，生吃。用盐水泡黄瓜时，不要捏头去根。保持黄瓜的完整，避免浸泡过程中切面的营养流失。另外，凉拌菜要现吃，不要久放，也会导致维生素流失。黄瓜拌金针菇
1.配料和材料
金针菇、黄瓜、姜、蒜、酱油、醋、香油、盐、辣椒油。
2.步伐
黄瓜洗净切丝。
将金针菇根部的杂质剪掉，撕开，洗净。
将金针菇放入沸水中煮一分钟左右，捞出，沥干水分，放凉。
将姜末、蒜末放入小碗中，加入适量盐、生抽、香油、醋，拌匀，制成凉拌酱备用。
最后将金针菇和黄瓜丝放入盘中，倒入凉拌酱，倒入辣椒油拌匀。
黄瓜是葫芦科黄瓜植物。
黄瓜是一年生匍匐或攀援草本植物；茎和枝被拉长，棱槽，并且被白色糙硬毛覆盖。卷须薄，不裂，白色柔毛。
叶柄稍粗糙，具粗毛，长10至20厘米；叶宽卵形，心形，膜质，长7-20厘米，宽20厘米。两边都很粗糙，多毛，有3-5个角或浅裂纹。凸角呈三角形，呈锯齿状。有时边缘有毛。顶点是尖锐的或逐渐变尖的。底座弯曲成半圆形，宽2-3厘米，深2-2.5厘米。有时基地是向后封闭的。
雌雄同株雄花:恒定的花簇生于叶腋；花梗纤细，长0.5至1.5厘米，被微柔毛；萼筒狭钟形或近圆柱形，长8-10毫米，密被白色长柔毛，萼裂片钻形，平展，近等长于萼筒；花冠黄白色，长约2厘米，花冠裂片长圆状披针形，锐尖；雄蕊3枚，花丝近无，花药长3-4毫米，药隔突出，长约1毫米。雌花:单生或稀疏簇生；花梗粗壮，具柔毛，长1至2厘米；子房纺锤形，粗糙，有小的棘突。
果实长圆形或圆柱形，长10至50厘米，成熟时黄绿色，表面粗糙，有刺状突起，极其稀疏，近光滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近尖，长约5-10毫米。夏季开花结果。
黄瓜的生长习性
温度:黄瓜喜温，不耐寒。生长的适宜温度为10-32℃。一般白天在25℃至32℃生长最好，夜间在15℃至18℃生长最好；最适地温为20 ~ 25℃，最低约15℃。最佳昼夜温差为10至15℃。黄瓜35℃高温光合作用差，45℃高温障碍，零下2℃到0℃低温冻死。如果幼苗经过低温锻炼，可以承受3℃的低温。
光照:华北品种对日照长短没有严格要求，成为日照中性植物，光饱和点55000勒克斯，光补偿点1500勒克斯。大多数品种在8至11小时的短日照条件下生长良好。
水分:黄瓜产量高，需要大量水分。适宜的土壤含水量为60%至90%，苗期不宜过多，土壤含水量为60%至70%。结果期一定要供应充足的水分，土壤水分80% ~ 90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60%至90%，空气相对湿度过高容易生病，导致减产。
土壤:黄瓜喜湿不喜涝，喜肥不喜肥。宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般我喜欢pH在5.5到7.2之间的土壤，但pH 6.5最好。
黄瓜味甘、甘、凉、苦，有清热、利尿、清热的功效。
黄瓜富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜皮营养丰富，宜生吃。黄瓜应该在盐水中浸泡15到20分钟，然后洗净，生吃。用盐水泡黄瓜时，不要捏头去根。保持黄瓜的完整，避免浸泡过程中切面的营养流失。另外，凉拌菜要现吃，不要久放，也会导致维生素流失。
凉拌金针菇的做法？
所需材料：金针菇半斤、黄瓜1根、干豆腐3张、火腿肠2根、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙。
具体步骤：
1、准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。挑选金针菇的时候，选那种比较白的金针菇，这样的金针菇往往是才采摘下来没多久的，水分比较足，也就会比较好吃。
2、把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，黄瓜先切成片，再切成丝。
3、干豆腐切成丝，火腿切成丝，香菜切小段。
4、干辣椒对半切开，大蒜切末。
5、锅加水烧热，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐丝捞出，沥净水分待用。
6、锅内水重新烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分待用。
7、锅内加入适量的油，加热至油冒烟，关火，将油温降下来一些，把热油浇在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香，这样辣椒油就做好了，浇辣椒的油，温度不要太高，温度太高，容易把辣椒炸糊了，有苦味。
8、把金针菇，黄瓜丝、干豆腐丝、火腿丝、香菜段，放在盆内，再加入炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出转盘即可。
注意事项
金针菇焯水时间不要过长，半分钟就可以了，时间过长金针菇就老了，嚼不烂。炸辣椒油时，油的温度不要太高，温度太高，容易把辣椒炸糊了，有苦味。凉拌菜要先吃现拌，放久了，口感就不脆嫩了，营养也会流失。
凉拌黄瓜鸡蛋金针菇怎么做？
主料
金针菇适量
黄瓜适量
柴鸡蛋一个
辅料
香菜适量
小米椒一个
调料
盐适量
生抽适量
米醋适量
香油适量
辣椒红油适量
金针菇黄瓜拌鸡蛋的做法步骤
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1.金针菇洗净切去尾部。
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2.开水中焯熟，捞出过凉水。
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3.黄瓜拍一下，切小段。
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4.熟鸡蛋切片。
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5.小米椒，香菜。
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6.金针菇，黄瓜，鸡蛋放盘子里，小米椒，香菜放中间。
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7.适量盐，生抽，米醋，香油，辣椒红油调个料汁。
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8.淋上调好的料汁。
五种凉拌金针菇的做法
五种凉拌金针菇的做法：
1、红油金针菇
准备好原材料。将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝，加入红辣椒可以增色，让我们更有食欲。锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。
将冷却的菇和红椒丝控水。准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。将调好的料汁浇在菇上。将料汁和菇拌匀。取一碗，将拌好的菇码在碗里。将碗倒扣在盘子里。将碗取出，调入一勺辣椒油在菇上。静置半小时就可以吃了。
2、蒜头金针菇
金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。捞起，放入碗中。锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。倒入陈醋、酱油、香油拌匀。铲起淋在金针菇上面即可。
3、胡萝卜金针菇
将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净。锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。黄瓜洗净，斜刀切片。再切成丝。
胡萝卜洗净，去皮，切丝。锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀，再放入香油、麻油，拌匀。
4、卡通金针菇
金针菇去根洗净焯熟备用。黄瓜切丝。将黄瓜丝和金针菇加入适量食盐、白醋、香油、鸡精拌匀。倒入盘子做出鸡窝的形状。
鹌鹑蛋煮熟去皮，取几个用模具从中间V形切开，两个不切。将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没切的鹌鹑蛋上，去掉一半蛋白的就是鸡宝宝，注意不要切到蛋黄。用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。
用模具切口装在鹌鹑蛋上。用模具将海苔片压出眼睛。粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。
5、芹菜金针菇
胡萝卜削皮，刨丝，芹菜洗净切段。金针菇去根，洗净。烧开水，滴2滴油，放少许盐。放进胡萝卜丝和芹菜段，焯水1分钟后捞起，沥干水待用。接着在烧开的水里放入金针菇，30秒-60秒就要捞起。把捞起的金针菇放入凉开水里。金针菇再次捞起沥干水，和胡萝卜丝、芹菜段一起，放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱，拌匀即可食用。
金针菇食用注意事项
1、金针菇是不能生吃的，因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。
2、肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。
3、金针菜和金针菇的名字相似，经常被混淆，如果是要选购金针菇，则要注意区分和挑选。
凉拌黄瓜丝的做法家常
凉菜拌黄瓜丝的做法
材料
黄瓜300克、金针菇200克、胡萝卜50克、醋1汤匙、酱油1/2汤匙、鸡精1/4汤匙、香油少许。
工作方法
1.金针菇切去头部，胡萝卜去皮，黄瓜捞出洗净。
2.胡萝卜、黄瓜切丝，放入小碗中与调味料混合:陈醋1汤匙、生抽1/2汤匙、鸡精1/4汤匙、香油少量。
3.烧开一锅水，放1勺盐，放金针菇和胡萝卜丝，等水再烧开，捞起，放入加冰块的凉开水中，过冷，沥干。
4.锅内盐水烧开后，关火，将黄瓜丝放入放有盐的开水中，烧开，用冰块舀起凉开水，过凉，沥干水分。
5.将沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入盘中，倒入调料，用筷子拌匀，即可。
黄瓜和黑木耳减肥效果好。
黄瓜中的丙酸可以抑制糖转化为脂肪，从而达到减肥的效果。黑木耳富含多种营养成分，被誉为“素食中的肉”。
黑木耳中的植物胶具有很强的吸附力，可以将残留在人体消化系统中的一些杂质浓缩吸附，然后排出体外，从而起到解毒清肠的作用。两者混合食用，可以达到减肥、滋补强壮、调节血液循环、均衡营养的效果。
凉拌金针菇怎么做？
金针菇没有叶绿素，因此它不能光合作用，不能制造碳水化合物。可以完全在黑暗环境中生长，从培养基中吸收现成的有机物质进行转化。对我来说，金针菇是夏季调凉菜必不可缺的。可以单独凉拌，也可以与其他菜搭配凉拌，比如黄瓜、木耳、青红椒、胡萝卜、香菜，再比如粉丝、鸡蛋饼、腐竹、豆腐皮等等，几乎可以与任何菜搭配，口感嫩滑，极易入味。
今天分享一个凉拌金针菇的家常做法，这个调制凉菜的方法很百搭，几乎适合任何凉菜的调制。
金针菇做凉菜确实是非常好一种做法。用金针菇做凉拌菜是一种简单容易上手的菜肴。在用水把金针菇进行焯水煮熟以后会变得更加脆嫩鲜美。
《凉拌金针菇》——鲜辣版
1. 金针菇切掉看起来比较老的部分，洗净，分散。
2. 锅中加入适量清水，水烧开，把金针菇下锅焯水，煮熟，捞出，控干水分。
3. 小米辣一个洗净，切碎。二荆条一个洗净，切碎。
4. 将小米辣碎，二荆条碎放入碗里，加入少许醋，适量生抽，鸡精，芝麻香油，蒜泥，姜汁，花椒油拌匀。
5. 把做成的汁浇在煮熟的金针菇上。
《凉拌金针菇》——红油辣子版
1. 金针菇切掉看起来比较老的部分，洗净，分散。
2. 锅中加入适量清水，水烧开，把金针菇下锅焯水，煮熟，捞出，控干水分。
3. 在金针菇中加入蒜泥，姜汁，熟油辣子油，花椒面，芝麻香油，醋几滴，花生碎拌匀即可。
金针菇非常好吃，口味鲜美，香脆。
凉拌金针菇小贴士：
1、焯水可以很好的去除金针菇上的异味、过冷水可使其脆爽
2、可搭配一些小菜，使色彩丰富好看，口感清冽爽口。
年夜饭的餐桌上，吃了太多的大鱼大肉不妨试试这简单爽口的凉拌小菜
关于黄瓜金针菇凉菜的做法和黄瓜金针菇凉菜怎么拌好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
