本篇文章给大家谈谈美食凉菜图片大全高清图片，以及中华美食凉菜大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

夏天好吃的凉菜，有哪些，请说出3道？

夏季来临，闷热的天气总是让人心情烦躁胃口大减。对于吃货来说真是一种不小的折磨，想吃麻辣又觉得过于油腻，想吃清淡的又觉得过于寡淡。那么就给您分享几道家常爽口的小凉菜：

凉拌面筋

食材：黄瓜 黄豆芽 菜市场买的面筋

制作方法：

黄豆芽进行焯水焯熟，黄瓜拍成块。

碗中调入蒜末，葱末，小米辣，油泼辣子，生抽，均匀陈醋，耗油，盐，白糖，搅拌均匀

准备一个大空碗放入焯熟的豆芽，拍过的黄瓜，买回来的面筋，倒入调好的料汁即可。

非常爽口又比较适合下酒，炎热的天气非常适合也非常简单值得一试。

口水鸡

食材：黄瓜 两根鸡腿 葱姜

制作方法：

买回来的鸡腿洗干净放入冷水锅中，加入葱段，生姜片料酒，大火煮开撇去浮末再煮5分钟。煮至筷子能扎透即可。捞出自然冷却。

黄瓜切成片，摆入盘中。

空碗中调入：蒜末，小米辣，香菜，辣椒油，耗油生抽麻椒油，适量的食用盐白糖鸡精搅拌均匀。

冷却的鸡腿剁成小块，放在铺上黄瓜的盘子中，最后倒入调好的料汁即可。

非常适合朋友小聚的下酒菜，既有肉又有菜，开胃又爽口。

涝汁花蛤

食材：2斤花蛤

制作方法：

买回来的花蛤放入冷水中调入食用盐和香油浸泡两个小时以上，让花蛤尽情吐干净泥沙。

泡好的花蛤反复清洗几遍。

锅中放入冷水，倒入干净的花蛤，放入葱姜料酒煮至花蛤全部开口捞出冷却。

空碗中调入生抽，小米辣，劲辣芥末，味极鲜酱油，陈醋，食用盐，耗油，白糖，搅拌均匀。

冷却的花蛤放入盆中，淋上料汁即可。

非常适合下酒的小海鲜，调入多一点的辣根绝对让你很上头。

大拌菜

食材：黄瓜 小葱 紫甘蓝 胡萝卜

制作方法：

黄瓜切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，小葱切段。

所有食材放入盆中，调入食用盐，生抽，白糖，耗油，花椒油，搅拌均匀即可。

既适合下酒的时候吃，减脂期也可以吃。

凉菜都有哪些菜品呢?

凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。

凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制作的美食，其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用。

凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。

凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。

凉拌菜是以黄瓜、韭菜、豆芽、木耳、腐竹等食材通过初步加工和焯水处理后，添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。

是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是最好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。

夏天简单又好吃的凉拌菜有哪些？新手该如何制作呢？

香芹豆腐皮，香芹切段，豆腐皮切丝，红辣椒切丝，三样食材放入开水锅里焯水，大约煮30秒钟捞出装盘，放凉挤掉蔬菜多余的水分，撒半勺盐、几滴味极鲜、一勺香醋，然后用热油泼一下，搅拌均匀上桌。蒜泥茄子，长茄子切段，放入蒸锅中大火蒸5分钟，拿出茄子放凉后用手撕成细丝，放上蒜泥，青辣椒丝，撒半勺盐、几滴味极鲜、两勺香醋，然后用热油把蒜泥泼香。

有哪些易做且好吃的凉菜？

好吃又易做的凉菜来喽！现在介绍三道凉菜，希望可以帮到你！

第一道:白菜大拌。

白菜大拌开胃解腻，酸甜爽口，又因菜同财，所以也是佳节餐桌上更受欢迎的凉拌菜。

取白菜中间几层扯下，叶和白菜帮分开处理，叶子洗净甩干水份，平铺在菜板上，分段切成4厘米长的丝，白菜帮厚的地方片溥，切丝。

胡萝卜改刀切丝，海米用温水泡发，海蜇皮切丝，香菜切小段，别切太碎，粉丝煮熟过水冲凉。

食材全部放在一个小盆里，撒适量的盐，糖，醋，辣椒油，喜欢吃芥末也可以少放一点，味精，蒜末，喜欢吃甜的也可多放点糖，然后用手抓匀，抓几下就可以装盘。

第二道:老虎菜。

老虎菜是东北速成凉菜，味道却很飒，非常下酒下饭。

食材简单，辣椒，葱，香菜，这三样蔬菜唯一要求是新鲜，现做现卖，做好的菜支支愣愣，一片绿色中点缀着炸红的花生米，看着精神，吃着也精神，又香又辣，特别爽口。

辣椒切丝，小葱切段，香菜切段，花生米炸熟晾凉，调盐，醋既可，这道菜对不吃辣的是个挑战。

第三道:手撕菜。

手撕菜的主料也是白菜，白菜叶用手撕成小片，帮顺丝片薄切成白菜叶大小，一个松花蛋切成八瓣，半根黄瓜拍散切几刀，熟牛腱子肉切六七片薄片，再拍几瓣蒜切丁，全部放在小盆里撒适量盐，倒入手撕菜的灵魂调料陈醋，然后放糖，味精，稍调就可以吃了，白菜，黄瓜的清香，牛肉的醇香，松花蛋的独特风味，蒜末的辛辣味混在一起，口味极其丰富有层次，看着就特别有食欲！

好了，我是喜欢吃愿意做的如意厨娘，希望介绍的这三道凉菜可以帮到你，感谢关注，点赞和分享！

在家可以做，哪些好吃的凉拌菜？

适合夏天吃的凉拌菜

凉拌西芹：原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许 做法： 1、将西芹的叶子摘去，洗净。 2、将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。 3、将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。

凉拌金针菇：原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 做法： 1、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。 2、然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒。 3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。 4、放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了。

凉拌苦瓜：原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克、精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。 制作： 1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

凉拌菠菜：原料：菠菜、琥珀花生 做法：菠菜2斤，洗净后，切段。用炉子上沸水焯一下，待用。食盐,味精少许，蒜粉，香油，一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口   凉菜，提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。

凉拌面筋：原料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。 做法： 1、将面筋切丝。 2、鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。 3、用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。

麻酱拌豆角：原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。 做法： 1、把豆角抽筋、折断、洗干净，在开水锅里绰熟后凉水浸泡，捞出管材耐压试验机控去水，放到调盘里。 2、再把芝麻酱用冷水调成糊状，把花椒油烧热，加人味精、精盐姜末浇在豆角上，拌匀即即装。

凉拌芦笋丝：原料：鲜芦笋300克、盐、芝麻酱 做法： 将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药   理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。

提高免疫力的几种凉拌菜，你都有哪些了解？

现在在我们的日常生活中，其实很多人都非常注重自己的身体健康的这个问题了，所以这个时候我们需要注重个人的隐私，有些人就会产生这样的疑惑，就是提高免疫力的几种凉拌菜你都有哪些了解呢？对于这些问题的回答，在我个人看来，比如说醋蒜凉拌西红柿以及洋葱，下面我们具体来了解一下。

1 醋酸凉拌西红柿

在我们的日常生活中，确实很多人都非常喜欢吃西红柿的，而且西红柿我们不仅可以用来煮汤，用来炒菜，同时我们还可以用来做凉拌，因为西红柿里面本身就富含维丰富的维生素c，而且他能够有一种抗菌消炎的效果，所以西红柿一般都被人们称为植物黄金。我觉得西红柿做200也是一道很不错的美食，就比如说我们经常在饭店里面看到的醋酸凉拌西红柿。这个凉拌菜可以起到提高免疫力的效果，同时还可以预防心血管疾病。

2 洋葱

其实我个人在生活中是不太喜欢吃洋葱的，因为切洋葱的时候，就经常会使我们流眼泪，但是它里面的功效也是非常强大的，我们都知道洋葱它也是一种富含维生素的蔬菜。而且夏天的时候吃一点凉拌洋葱，可以起到祛湿和驱寒的效果，同时还可以增强身体的免疫力。

所以我们在平时的生活中，也应该要更多的去关注这方面的问题，对于每一个人而言，了解这方面的问题，对我们的是有一定的好处的。而且只要拥有一个健康的身体。那么我们必须要注重一个良好的饮食习惯。当然除了在饮食上面可以提高我们的免疫力之外，我们还可以通过锻炼的方式，比如说每天去跑步，打篮球，或者是健身之类的，这些都对我们的身体有很大的好处。

关于美食凉菜图片大全高清图片和中华美食凉菜大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。