本篇文章给大家谈谈木耳和什么一起拌凉菜好吃，以及木耳和什么一起拌凉菜好吃又营养对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

木耳如何凉拌

秋木耳适量 香葱 少于 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄榄油 花椒

凉拌木耳的做法

步骤1

秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上

步骤2

洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。

步骤3

蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好。挖一大勺泡辣椒切碎。

步骤4

碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒，加入适量糖、少许生抽，香醋，不要放盐，泡椒就很咸的。

步骤5

1要想调味料鲜香、油亮。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒。

2提前在调味料的碗上方放一个筛网，在炒勺里放入一勺橄榄油，

3稍微加热后放入数十粒花椒，等到花椒周围起密集的小气泡，且闻到花椒香味的时候，立马关火，把热油浇在调味料上面。

步骤6

咱们用炒勺，油用的量合适，自己可控；且花椒加热的状况特别好判断，集中加热，油会特别香。做出来的调味料味道可棒了。

步骤7

把调味料倒入木耳中，带塑料手套搅拌均匀。

很喜欢吃木耳，有什么好的做法可以尝试吗？

木耳的做法有凉拌木耳西蓝花，木耳炒鸡蛋，木耳白菜等等。

凉拌木耳西蓝花，西兰花和黑木耳，全是十分营养健康的食物。把他们放到一起拌凉菜，不但色调鲜艳，口味也更加丰富多彩。每一口都脆爽多，芳香醇正。提前准备食物。西蓝花适当、干木耳1小把、红萝卜一根、蒜适当。黑木耳提早用小水泡发，随后清理整洁。

将西蓝花撕成小朵，胡萝卜切片，蒜切末预留。锅中放入少量的水烧开，随后把黑木耳放进锅中，再放入一点植物油，焯2min。将西蓝花和萝卜放进锅中，焯1-2min。将锅中全部的蔬菜水果捞起来过下冷水，下面，沥干水份预留。取一个空碗，放进蒜泥、1勺盐，如下图。锅中倒进少量油烧开，随后浇在蒜泥上，这时会嗅到蒜香气。下面，往碗中放进2勺醋、1勺耗油调均匀，料汁就搞好了。

木耳炒鸡蛋，这个菜可以说成家常小炒中的绝品。营养丰富，制做简易，无论是配白米饭或是馍馍，都特别适合。提前准备食物。泡开好的黑木耳200克、红萝卜1根、生鸡蛋2个，葱蒜适当。把泡开好的黑木耳掰成一小块，胡萝卜切片，生鸡蛋打撒，葱蒜切末预留。锅中放入少量的油，油烧后把鸡蛋液放进锅，迅速炒至生鸡蛋凝结。随后放进葱蒜末爆锅出香气。把黑木耳和胡萝卜片放进锅中，下面放进小勺盐、1勺生抽酱油、2勺冷水、少量味精煸炒匀称就可以熄火。

木耳白菜，一道当之无愧的“黑和白”。制做简易，是不用太费力就可以翻鱼的一道快手菜。锅中放入少量的水，水烧开后将黑木耳放进锅中焯一分钟捞起来预留。锅中放入少量的油，油烧后放进葱末和姜沫爆锅出香气。将大白菜放进锅中爆锅匀。将黑木耳放进锅中爆锅匀。

凉拌黑木耳的做法？

凉拌黑木耳是我们经常吃的一道菜，每个地方的吃法都不同，下面为大家介绍三种不同的凉拌木耳的做法。

做法一

原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜;调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋

1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

做法二

1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下(保险些)，晾凉;

2、剥些大蒜子，切碎;

3、洗些新鲜红辣椒，切碎;

4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋(三勺)和凉开水;

5、腌制七、八个小时就好了!

做法三

原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许;调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油;

做法：

1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末。

2、黑木耳红绿辣椒丝焯水。

3、核桃碎用小火炒。

4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。

吃木耳的注意事项

1、黑木耳不可以和田螺一起吃(不利于消化)、不可以和野鸡一起吃(容易引发痔疮)、不可以和野鸭一起吃(不容易消化)。

2、对于孕妇、出血性病人来说都不可以吃黑木耳，因为黑木耳有抗凝的功效。

3、泡发时间超过8小时的木耳不可以继续食用，否则会因为变质而导致里面的细菌量转变成毒素，严重危害身体健康。

4、烹饪黑木耳一定要煮熟，因为黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。

看上述有关木耳的做法中凉拌木耳的做法是很多的，，可想而知凉拌木耳的重要性，但是也要注意木耳的食用禁忌哦，泡发时间太长的木耳就不要再吃了。

关于木耳和什么一起拌凉菜好吃和木耳和什么一起拌凉菜好吃又营养的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。