冰糖雪梨的做法：

1. 准备材料：雪梨1个，冰糖适量，清水适量。

2. 将雪梨去皮，去核，切成小块。

3. 将切好的雪梨放入炖盅中，加入适量的清水，再加入适量的冰糖。

4. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮2小时左右即可。

冰糖雪梨的功效与作用：

1. 清热润肺：雪梨性凉，有清热润肺的功效，适合于夏季多食用。

2. 生津止渴：雪梨含有丰富的水分和矿物质，可以生津止渴，缓解口渴口干的症状。

3. 润肠通便：雪梨中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，润滑肠道，起到润肠通便的作用。

4. 养颜美容：雪梨中含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以促进肌肤新陈代谢，有助于美容养颜。