西米水晶粽做法视频：

1. 准备材料：糯米粉、西米、白糖、椰浆、水、蒸笼、粽叶。

2. 将糯米粉加入适量的水，揉成面团。

3. 将西米用水浸泡30分钟，然后沥干水分。

4. 将白糖和椰浆混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。

5. 将糯米粉面团分成小块，搓成圆球状，然后用手指在中间挖一个小洞。

6. 将西米放入洞中，然后将洞口捏紧。

7. 将粽叶用开水烫软，然后擦干水分。

8. 将粽叶摆成三角形，将糯米球放在粽叶上，然后将粽叶包裹起来。

9. 将粽子放入蒸笼中，蒸20-25分钟即可。