椰子淮山鸡的做法

材料：

  • 鸡肉 500 克
  • 淮山 200 克
  • 椰子 1 个
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 清水 适量
  • 葱 适量

步骤：

  1. 将鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制 10 分钟。
  2. 淮山去皮切块，椰子去壳去皮切块，姜切片，蒜切末，葱切段。
  3. 热锅凉油，爆香姜片、蒜末和葱段。
  4. 加入鸡肉煸炒至变色。
  5. 加入淮山和椰子块，煸炒均匀。
  6. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
  7. 最后加盐调味即可。