板鸭莴笋火锅的做法

材料：

  • 板鸭肉片250克
  • 莴笋300克
  • 豆皮适量
  • 豆腐皮适量
  • 金针菇适量
  • 鸡蛋1个
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 鸡精适量
  • 清汤适量

步骤：

  1. 将板鸭肉片用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
  2. 莴笋去皮切段，豆皮、豆腐皮切成小块，金针菇洗净备用。
  3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入莴笋煸炒。
  4. 加入清汤，煮开后加入豆皮、豆腐皮、金针菇，煮5分钟。
  5. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
  6. 加入腌制好的板鸭肉片，煮至熟透即可。