酸菜鸡汁米线的做法

酸菜鸡汁米线的做法：

材料：

• 鸡腿肉 1 块
• 米线 1 把
• 酸菜 适量
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 鸡腿肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段，酸菜切碎备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入适量清水，放入酸菜，煮开后转小火煮 20 分钟。
6. 将米线焯水后捞出，放入碗中。
7. 将煮好的鸡汤倒入碗中，撒上葱花即可。