酸辣蒜苔炒猪肝的做法

材料：

  • 猪肝 200 克
  • 蒜苔 100 克
  • 泡蒜 50 克
  • 红辣椒 2 个
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 油 适量

步骤：

  1. 将猪肝切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
  2. 蒜苔切段，泡蒜切末，红辣椒切圈。
  3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肝片煸炒至变色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入蒜苔、泡蒜和红辣椒煸炒出香味。
  5. 将煸炒好的猪肝片放入锅中，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可。