四川蒜泥龙虾的做法

材料：

  • 活龙虾2-3只
  • 蒜末适量
  • 姜末适量
  • 葱花适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 清水适量
  • 淀粉适量
  • 食用油适量

步骤：

  1. 将龙虾洗净，切成段，备用。
  2. 将蒜末、姜末、葱花、干辣椒、花椒放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水，搅拌均匀成蒜泥汁。
  3. 将龙虾段放入锅中，加入适量的清水，煮至变色捞出备用。
  4. 锅中倒入适量的食用油，放入蒜泥汁煸炒出香味，加入龙虾段翻炒均匀。
  5. 加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。