素肚片凉拌的做法

素肚片凉拌的做法

素肚片凉拌是一道清爽开胃的凉菜，做法简单，口感爽脆，适合夏天食用。

材料：

• 素肚片250克
• 黄瓜1根
• 胡萝卜1根
• 红椒1个
• 葱姜蒜适量
• 香菜适量
• 盐适量
• 醋适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 香油适量

做法：

1. 将素肚片放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。
2. 黄瓜、胡萝卜、红椒切成细丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
3. 将焯好水的素肚片切成细丝，放入碗中，加入盐、醋、生抽、糖、香油拌匀。
4. 加入切好的黄瓜、胡萝卜、红椒、葱姜蒜、香菜拌匀即可。