山东大盘鸡的做法

1. 准备食材：鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒面、花椒粉。

2. 鸡腿肉切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3. 土豆切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。

5. 加入土豆块、青红椒丝煸炒均匀。

6. 加入适量的水，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒面、花椒粉，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆烂熟。

7. 最后收汁即可。