大家好！今天让小编来大家介绍下关于猪肉丸子怎么做好吃（猪肉丸子怎么做好吃又简单）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
猪肉丸子的做法
家庭猪肉丸子的做法如下：
1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。
2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
3、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
4、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。
5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。
6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。
7、锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可食用。
猪肉丸子正宗做法
材料
主料：猪瘦肉500g；
辅料：盐适量、淀粉适量、鸡蛋适量、姜蒜适量、菌汤底料适量、葱白适量、芹菜叶子少许
猪肉丸子汤
1
将买回来的猪瘦肉洗干净剁成肉泥，姜蒜切末，葱白切末，然后将将葱白和姜蒜末放在肉泥里再剁一下，将盐、淀粉、鸡蛋放进肉里搅拌均匀，码制一会，是肉更有黏性。（这里盐盐只放一点点，因为后面用的菌汤里面有盐味）
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2
砂锅里面烧开水（如果家里有高汤就更好），水开之后关小火让水不在沸腾，然后将肉泥捏成丸子放进锅里（记得千万不能让水沸腾，不然会煮成一锅粥的），等丸子定型之后将火开大一点。
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3
当丸子快熟的时候，把菌汤底料放进去，烧开，放入芹菜叶子就可以出锅了。
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小贴士
猪瘦肉需要选择猪的前夹肉，吃起来更细腻有弹性
学校食堂的8道好吃肉丸子做法
肉丸子8道好吃的丸子做法
土猪肉丸子
食材
猪肉馅、鸡蛋1个、小葱、淀粉、食盐、鸡精、蚝油、白糖、淀粉
做法步骤
1、鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀2、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫)
3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放人蒸锅中蒸20分钟。
4、将蒸出的汤汁倒人炒锅中，调人蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上即可(蒸出的汤汁比较少的话，再加清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据口味调整汤汁的味道)
四喜丸子
食材
猪肉、大葱、姜、鸡蛋、香油、老抽食盐、鸡精、水淀粉、植物油、水做法步骤
1、五花肉剁馅，葱、姜切大片提前分别泡在小碗水中，水淀粉蛋清。
2、肉馅里放入香油，肉馅放人酱油继续搅拌，然后分次加葱水，少许的盐，鸡精，蛋精继续朝一个方向搅拌
3、将肉馅做成四个拳头大小的丸子
4、锅内倒入油，油温四层热的时候就可以下人丸子，小火慢炸。
5、炸好的丸子捞到一个大碗中备用
6、倒入少许酱油，然后加人适量的热水，上火蒸一个小时左右即可。
7、丸子摆盘中，锅中倒人蒸丸子的汤，烧开后勾芡，淋少许香油即可。
土豆丸子
食材
土豆、生粉、黑胡椒、食盐、植物油做法步骤
1、土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥。
2、放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉。
3、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哦。
4、锅里倒入足量油，烧至7、8成熟后放入土豆丸子，一边炸一边用筷子拨开，以免粘连，炸至变色即可捞出即可
红烧猪肉丸子
食材
肉丸子、洋葱、辣椒、胡萝卜、蒜末
调酱汁：生抽、蚝油、白醋、白糖、清水、淀粉
做法步骤
1、锅中留油，加入辣椒，洋葱，胡萝卜煸炒1分钟。
2、加入肉丸子翻炒均匀，倒入搅拌均匀的碗汁。
3、中火煮10分钟后加入蒜末，最后淋人水淀粉翻炒至粘稠出锅
炸豆腐丸子
食材
豆腐、香菇、胡萝卜、葱、五香粉、香油、淀粉、生抽、盐
做法步骤
1、把豆腐蒸五分钟，然后去掉水切碎。
2、香菇和小葱及胡萝卜也都剁碎，和碎豆腐混合在一起。
3、加入生粉，搅拌均匀，加入生抽香油，加人五香粉，加2克盐，再次搅拌均匀，揉成圆团。
4、锅里倒入油烧八成热，豆腐丸子慢慢加入，炸至金黄即可
荷香莲藕丸子
食材
猪肉馅，莲藕，荷叶，橄榄油，盐，姜，葱，蚝油，淀粉，
做法步骤
1、猪精瘦肉剁馅加生姜末、葱末、盐，加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油、精盐调制人味
2、白莲藕去外皮、用擦子擦成丝剁碎，将藕碎倒人肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲
3、用手抓起拌好的莲藕猪肉馅，团好的丸子摆放在放有荷叶盘中
4、锅里水烧开后，将做好的莲藕丸子整盘放置于锅上大火蒸15分钟
5、另起一锅加人清水或高汤烧开，调人盐少许，蚝油少许调味
6、最后倒人薄芡勾芡淋丸子上即可
珍珠丸子
食材
猪肉馅、糯米、豆渣、鸡蛋、胡萝卜葱、姜、枸杞子、白糖、生抽、食盐料酒
做法步骤
1、糯米提前泡发2小时左右。
2、肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加人料酒，生抽，白糖，盐调味。
3、加入切细的胡萝卜丁和豆渣，敲人一个鸡蛋，顺着一个方向用力的搅拌至上劲。
4、捏一起一小份肉泥，搓圆。
5、之后在泡发过的糯米中滚一圈让肉圆均匀的裹一层糯米。
6、摆入小蒸笼中，或者盘中都可以7、锅中足量的水，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右
脆皮胡萝卜丸子
食材
胡萝卜、面粉、虾皮、白胡椒、盐、油、小葱
做法步骤
1、准备食材：胡萝卜、白胡椒、盐面粉、虾皮和小葱。
2、胡萝卜切细丝或是擦成细丝，放适量盐，揉搓萝卜丝，压出萝卜水份
3、将虾皮和葱切成末，将挤掉水份的萝卜丝和虾皮末葱末混和放一起。
4、倒入少许白胡椒调味，倒人适量面粉。
5、面粉与萝卜丝拌均匀搓成丸子状6、锅内人油，待七分热时下人丸子炸至金黄浮起即可。
瘦肉丸子怎么做又滑又嫩
又滑又嫩有弹性的肉丸子
主料：猪瘦肉500克。
辅料：蛋清2个、清水半碗、淀粉10克、盐适量、生抽1勺、料酒2勺、芝麻油1勺、鸡精少许、葱1颗、姜1块。
步骤：
1、猪瘦肉剔去筋膜，切成小块。
2、葱姜切碎温水浸泡一会。
3、猪肉尽量剁细些，稍许的颗粒感吃起来比较有嚼劲。
4、这是剁好的猪肉糜，还可以吧，差不多费了半小时才剁好。
5、放入调料开始搅拌吧。
6、兑入适量的葱姜蒜水，一点点加，搅打均匀上劲后再添加。
7、待猪肉糜吃完水后放入一个蛋清，搅打进去后再放入另一个蛋清搅打。
8、最后放入芝麻油，鸡精搅拌吧。
9、这是搅打好的猪肉糜，颜色很漂亮吧，如果累的话可以用打蛋器搅打，不过手腕会很酸哦。
10、冷水入锅，一个一个有耐心的团成圆圆的丸子，等都入锅后开小火，煮至肉丸漂起即可。
11、盛出肉丸，在温水下淋浴，让肉丸变得更紧实更润滑，口感不要太赞。
12、这是成品图。
猪肉丸子的做法最正宗的做法
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以上就是小编对于猪肉丸子怎么做好吃（猪肉丸子怎么做好吃又简单）问题和相关问题的解答了，猪肉丸子怎么做好吃（猪肉丸子怎么做好吃又简单）的问题希望对你有用！
