【煮理人】何嘉莉有營便當：風味十足日式忌廉雞肉意粉

營養師點睇？

尚營坊營養師Jessa評論：「雞肉屬優質蛋白質、低脂肪食物，含有必需胺基酸，豐富的維他命B1、B2及鋅質，有助提升抵抗力。」

「煮時加入西蘭花、甘筍、粟米粒，可以為菜式增加膳食纖維。2-5歲小朋友建議每天進食1.5份蔬菜、6-11歲最少2份、12-17歲最少3份。今次加入西蘭花，除了為菜式增加顏色外，西蘭花營養成分高，含豐富水溶性纖維、礦物質如鐵質、維他命如葉酸和胡蘿蔔素等，當中其他礦物質成分比其他蔬菜更全面，如鈣、磷、鉀、鋅、錳等含量都較豐富。」