落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。猪肠，是猪的内脏器官，用于输送和消化食物，有很强的韧性。其并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。

1、生炒猪大肠 食材：猪大肠500克，青椒150克，辣椒（红、尖）150克，木耳（干）50克，姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉（豌豆）5克，花生油50克。做法：将

猪尾巴。卤和红烧，只是因为个小量少，不易买着。因而吃的较少。腿骨。清炖了，有肉有汤，肉香汤鲜。（三）猪下水 心肝肺。各自等份清炖汤，鲜、鲜、鲜！猪肚。爆肚尖、溜肚片、肚包鸡、二补锅……猪大肠。九转

猪大肠确实很肥，在当地猪大肠有各种的吃法，但唯独辣子肥肠最受欢迎，经过水煮后的肥肠，再用大火爆炒，加上麻椒和辣椒，吃起来又麻又辣，味道别具特色。

维持走红，2min上下就可以关火盛出。洋葱、青椒全是十分脆爽的蔬菜水果，拌凉菜都能够，因此别炒久了，那样才好吃。味儿确实好赞，小伙伴们能够试一试，进行了这道菜式，米饭蒸少了真不行。

9、倒入炸好的猪大肠，翻炒片刻。10、加入酸菜一起翻炒。11、加入开水，焖焗大概三分钟左右。12、加入盐适量，糖适量，酱油一小勺，然后拌匀即可。

猪大肠可以扮凉菜么

2、先用清水冲洗，加食盐30克反复里外搓洗十分钟，然后清水冲洗几遍。3、把冲洗干净的驴板肠放进冷水中，水开后捞出再次清洗一遍，锅内水倒掉并清洗锅。4、最后一次冲洗干净的驴板肠，毫无腥臭味。5、锅内加水没过驴板

一：将驴板肠用温水清洗，等待一会后切成薄片，备用。二：大葱选用葱白的部分，清洗干净后切成丝，并且青椒也需要洗干净，后切成圈，备用。三：将上述切好备用的食材放入碗中，等待搅拌。四：往碗里加盐，鸡精，陈醋，鲜贝

1、所需的食材准备。2、锅内放油，5成热时下红辣椒、花椒及蒜片炒香。3、下驴板肠小火翻炒、炒至变色。4、下辣椒及葱花翻炒、加酱油、盐炒匀后即可出锅。5、成品。

1. 飘香驴板肠，原料:驴板肠、辣椒、花椒、香菜、芝麻、香葱。制作方法:将驴板肠切成条，放入沸水中捞出并控干水分，放入打好的酥糊中，放入油锅中炸。辣椒花椒的炒出味道后，加入驴板香肠香菜、香葱和芝麻，翻炒 2.

驴板肠做法

台湾香肠或者热狗肠，这个名字就已经挺正式了啊名字就肯定是这个了，只不过不同厂家产出来的味道不一样罢了

火腿肠，以前还有个叫法，叫午餐肉。塑料没有普及前，都是那金属镀锌铁皮做的罐头。有了塑料封装以后，就做成了现在的模样了。午餐肉这个名字，还在少部分品种中使用，其他的都改叫火腿肠了。

饭店的凉菜香肠是猪肉灌的香肠

.火腿肠外面有没有和香肠一样用猪肠包着`但它的外表像猪肠~不是吗?嘻``真的有点像嘛!!^-^) 其实正解也要看以下它的历史哦~~: 东阳县亦在金华附近，《东阳县志》云：“熏蹄，俗谓火腿，其实烟熏，非火也。

细的火腿肠称为热狗肠，也有人叫它热狗香肠。热狗肠是一种腌制、熟制的肉制品，使用猪肉、牛肉等肉类制成，口感柔软、香气扑鼻。热狗肠外层用食用淀粉或天然肠衣包裹，可以直接食用或加热后食用。热狗肠是一种便携、易食、营养

凉菜里面的肠是哈尔滨红肠。哈尔滨红肠也叫作蒜香肠、肉肠，是北方人过年必备的一道美食。一到了迎年月（腊月）的时候，家家户户都要买肉、剁馅儿灌肉肠。灌肉肠需要用到的肉一定要是肥肉和瘦肉都有，瘦肉多肥肉少吃起来

卖凉菜哪里那个火腿肠叫什么

拌凉菜驴板肠的作法：提前准备食物：驴板肠，小葱，辣椒，盐，味精，白醋，鲜贝露，植物油。一：将驴板肠用温开水清理，等候一会后切割成片状，预留。二：小葱采用葱根的一部分，清理干净后切割成丝，而且辣椒也需要洗干净

1、飘香驴板肠，原料：驴板肠，辣椒，花椒，香菜，芝麻，香葱，做法：驴板肠切成条，入锅沸水捞出沾干水分，然后放入打好的酥糊里，入油锅炸制。辣椒，花椒抄出味之后放入驴板肠香菜，香葱，芝麻，翻抄即可。2、卤煮

8.倒入驴板肠大火翻炒。9.放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。10.放入味素即可出锅。11.将炒好的菜盛入盘中，先尝了一口，确实好吃，驴板肠口感非常好。小贴士 1、不喜欢吃太辣的，可以不放红辣椒。2、

1.用剪刀将驴板肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗，青葱洗净切段。2.用筷子将步骤一的驴板肠慢慢贯穿。3.将步骤二的驴板肠顺着筷子翻面。4.将盐加入步骤三的驴板肠中搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。5.将面粉及花生

一：将驴板肠用温开水清理，等候一会后切割成片状，预留。二：小葱采用葱根的一部分，清理干净后切割成丝，而且辣椒也需要洗干净，后切割成圈，预留。三：将所述切完预留的食物放进碗中，等候拌和。四：往碗中放盐，味精

凉拌驴板肠的做法准备食材驴板肠，大葱，青椒，盐，鸡精，陈醋，鲜贝露，橄榄油一将驴板肠用温水清洗，等待一会后切成薄片，备用二大葱选用葱白的部分，清洗干净后切成丝，并且青椒也需要洗干净，后切成圈。凉拌素火腿的做法

一：将驴板肠用温水清洗，等待一会后切成薄片，备用。二：大葱选用葱白的部分，清洗干净后切成丝，并且青椒也需要洗干净，后切成圈，备用。三：将上述切好备用的食材放入碗中，等待搅拌。四：往碗里加盐，鸡精，陈醋，鲜贝

板肠凉拌怎么吃?

1.姜切片，蒜切片，白萝卜去皮切块，葱切葱花备用，驴肠放入一大块姜进肠子里，走上一道再拿出来，再灌入水，冲洗一下就干净了，再用开火冲冼干净外表就行了 2.将驴肠放入电高压锅，放入盖过驴肠的水，加入一点料酒，

拌凉菜驴板肠的作法：提前准备食物：驴板肠，小葱，辣椒，盐，味精，白醋，鲜贝露，植物油。一：将驴板肠用温开水清理，等候一会后切割成片状，预留。二：小葱采用葱根的一部分，清理干净后切割成丝，而且辣椒也需要洗干净

凉拌驴板肠的做法准备食材驴板肠，大葱，青椒，盐，鸡精，陈醋，鲜贝露，橄榄油一将驴板肠用温水清洗，等待一会后切成薄片，备用二大葱选用葱白的部分，清洗干净后切成丝，并且青椒也需要洗干净，后切成圈。凉拌素火腿的做法

4.把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。5.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。6.放入红辣椒，再放入尖椒。7.翻炒1分钟。8.倒入驴板肠大火翻炒。9.放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。10.放入味素即可出锅。11.将

1.用剪刀将驴板肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗，青葱洗净切段。2.用筷子将步骤一的驴板肠慢慢贯穿。3.将步骤二的驴板肠顺着筷子翻面。4.将盐加入步骤三的驴板肠中搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。5.将面粉及花生

一：将驴板肠用温开水清理，等候一会后切割成片状，预留。二：小葱采用葱根的一部分，清理干净后切割成丝，而且辣椒也需要洗干净，后切割成圈，预留。三：将所述切完预留的食物放进碗中，等候拌和。四：往碗中放盐，味精

做法:1.将驴板肠用温水清洗，等待一会后切成薄片，备用。2.大葱选用葱白的部分，清洗干净后切成丝，并且青椒也需要洗干净，后切成圈，备用。3.将上述切好备用的食材放入碗中，等待搅拌。4.往碗里加盐，鸡精，陈醋，鲜贝

凉拌驴板肠怎么做

好吃的辣炒驴板肠星哥是这样制成的。
卤煮驴板肠是将整副驴大肠反复漂洗干净，入清水煮半熟，捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成，其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜香味美，为陕北食中一奇
凉拌驴板肠的做法： 准备食材：驴板肠，大葱，青椒，盐，鸡精，陈醋，鲜贝露，橄榄油。 一：将驴板肠用温水清洗，等待一会后切成薄片，备用。 二：大葱选用葱白的部分，清洗干净后切成丝，并且青椒也需要洗干净，后切成圈，备用。 三：将上述切好备用的食材放入碗中，等待搅拌。 四：往碗里加盐，鸡精，陈醋，鲜贝露（没有鲜贝露的，可以用蒸鱼豉油）等调料。 五：加几滴的橄榄油，或者加几滴自制的花椒热油。 六：用勺子搅拌均匀后，凉拌驴板肠即制作完成。 扩展资料： 可驴板肠虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。 1：引起消化不良 驴板肠中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 2：促使肾功能衰退 在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。 3：促使动脉硬化形成 美国医学专家指出，驴板肠中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。 4：导致碘缺乏 制作驴板肠的原料含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用驴板肠很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 5：促使痛风发作 驴板肠含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。 参考资料：百度百科—驴板肠
主料 驴板肠 500g 尖椒 150g 朝天椒 20g 干辣椒 20g 辅料 植物油 适量 精盐 适量 酱油 适量 花椒面 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 味素 适量 步骤 1.把尖椒切成滚刀块。 2.将葱、姜、蒜切成片。 3.把朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用 4.把驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。 5.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。 6.放入红辣椒，再放入尖椒。 7.翻炒1分钟。 8.倒入驴板肠大火翻炒。 9.放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。 10.放入味素即可出锅。 11.将炒好的菜盛入盘中，先尝了一口，确实好吃，驴板肠口感非常好。 小贴士 1、不喜欢吃太辣的，可以不放红辣椒。 2、放入驴板肠后一定要大火翻炒，做出来的菜口感才好。
用料：驴板肠半斤（250克）、葱小半根、花椒一小把、蒜2瓣、干辣椒3个、青椒3个、盐适量、酱油一茶勺。 步骤： 1、所需的食材准备。 2、锅内放油，5成热时下红辣椒、花椒及蒜片炒香。 3、下驴板肠小火翻炒、炒至变色。 4、下辣椒及葱花翻炒、加酱油、盐炒匀后即可出锅。 5、成品。
好吃的辣炒驴板肠星哥是这样制成的。
大肠好吃，但是就是买来洗麻烦，凉拌大肠，把大肠买来自己仔细的洗干净用高压锅加水压熟，在取出来等大肠冷了，切成自己喜欢的形状，加上凉菜调料：红油是不可少的，蒜泥，葱花，盐，酱油，醋，白糖少些，就可以了，你也可以加上你喜欢的调料
大肠好吃，但是就是买来洗麻烦，凉拌大肠，把大肠买来自己仔细的洗干净用高压锅加水压熟，在取出来等大肠冷了，切成自己喜欢的形状，加上凉菜调料：红油是不可少的，蒜泥，葱花，盐，酱油，醋，白糖少些，就可以了，你也可以加上你喜欢的调料