或者生产经营未经检验或者不合格的肉类制品;不准经营超过保质期的食品;不准经营无标签的预包装食品。“四严禁”即严禁各类学校食堂加工制作冷荤凉菜;严禁违规加工制作豆角;严禁采购、储存、使用精细化工产品亚硝酸盐;严禁采购、
1、中小学、幼儿园食堂严禁配制冷盘。 2、烹调前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或其它感官性状异常的,不得进行烹调。 3、不得将回收后的食品包括辅料经烹调加工后再次销售。 4、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透。 5、加
中小学食堂禁止的食物如下：1、有毒有害食品。如: 河豚、石头鱼、狮子鱼、发芽的马铃薯、不明野菜、野生蘑菇、变质发霉食物、细菌病毒污染食材等。2、不符合国家安全规定的食品添加剂。如:吊白块、苏丹红、王金黄、块黄、蛋
第三十五条 学校食堂禁止采购、使用下列食品、食品添加剂、食品相关产品: (一)超过保质期的食品、食品添加剂; (二)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂; (三)未按规定进行
3、严禁食堂工作人员将学校饭菜做人情。发现不刷卡免费送饭菜现象,一次罚双方当事人50元。 4、食堂工作人员无权卖生食品,如鸡蛋、大米等。发现一例,罚双方当事人各50元。 5、严禁食堂工作人员把学校的东西拿回家。发现一次,罚款50元
学校食堂禁止的五种行为
教育部明确的要求，学校食堂不得制售四季豆和鲜黄花菜，野生蘑菇、发芽的土豆。这样的一些食物剔除掉这样的4种类食物，虽然说都比较适合孩子们吃，由于四季度和鲜黄花菜在烹制过程当中需要长时间的烧制。如果烧制的时间较短的
2、中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，避免售卖高盐、高糖及高脂食品。3、中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
中小学、幼儿园食堂。中小学、幼儿园食堂是禁止制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，或者加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的。所以，中小学、幼儿园食堂不可以生食类食品。
教育部、市场监管总局、国家卫生健康委印发通知，中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。通知要求，学校食品安全关系学生身体健康和生命安全，关系家庭幸福和社
落实进货查验记录制度，禁止采购、使用国家明令禁止或不符合食品安全标准的产品，中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
中小学食堂禁止的食物如下：1、有毒有害食品。如: 河豚、石头鱼、狮子鱼、发芽的马铃薯、不明野菜、野生蘑菇、变质发霉食物、细菌病毒污染食材等。2、不符合国家安全规定的食品添加剂。如:吊白块、苏丹红、王金黄、块黄、蛋
中小学食堂禁止的食物
这个估计大部分人都没有注意看吧。冷食类食品制售许可要单独办理，是因为冷食类食品制作过程中需要进行严格的卫生控制和保鲜处理，以确保产品的质量和安全。制售许可证主要是为了监督和管理食品企业的生产经营行为，包括食品加工
最后，根据食品安全法，食品制售企业需要进行不同级别的许可证申请。凉菜、冷饮等冷食类食品制售需要办理食品经营许可证，同时根据实际情况进行补充申请，如单位食堂需要办理自备办餐许可证，食品出口企业需要办理食品出口许可证等
营业执照中经营范围+许可项目:小餐饮中餐类制售可以做卤菜凉菜！
法律分析：按照国家对餐饮企业的规定，从事凉菜加工的前提条件是餐饮店的《 餐饮服务许可证》上必须标明“包含凉菜“，同时，凉菜加工需要专人在店内专门的凉菜间进行操作。凉菜间的面积应该不小于5平方米。凉菜间内，要有镜子
法律分析：餐饮单位的《食品经营许可证》上如没有冷食类食品制售经营项目，而擅自售卖凉菜即涉嫌超范围经营，一旦查实，将面临处罚。法律依据：《食品经营许可管理办法》 第五十二条 本办法下列用语的含义： （一）单位食堂，
小餐饮经营许可证经营范围,若是没有包括凉菜范围是不可以售卖凉拌菜的哟餐饮单位若要经营凉菜制品,《食品经营许可证》的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项,反之则属于超范围经营,情节严重可给予行政处罚。
食堂许可中可以含凉菜吗?
中小学校食堂可以制作冷荤类食品，这种说法不对。根据查询相关公开信息，在采购环节，学校食堂需严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。严格做好畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证查验和台账记录。对采购的猪肉要查验和
据北京市教育委员会官方微博消息，北京市教委要求，要加强对冷链食品尤其是进口冷链食品的管理，各级各类学校食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆、鲜黄花菜等高风险食品。开学临近，一场覆盖学校食堂、校园
制售冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁等,应当按照有关要求设置专间或者专用操作区,专间应当在加工制作前进行消毒,并由专人加工操作。 第三十二条 学校食堂采购食品及原料应当遵循安全、健康、符合营养需要的原则。有条件的
6、中小学、幼儿园食堂禁止加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、杏仁、枇杷仁、木薯等高风险食品;不得制售冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕等高风险菜品。慎重加工制作的食品(原料)类别(品种)名单如下：1、需
中小学和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。拓展知识 教育部、市场监管总局、国家卫生健康委日前印发通知，加强学校食堂卫生、安全与营养健康管理。通知要求，学校食
中小学的食堂对制售凉菜的要求是不得制作供应凉菜。对食堂食品采购、储存、加工等做出详细规定。要求学校食堂不得制作供应凉菜、生食海产品和现榨饮料等高安全风险食品。食堂必须采用新鲜安全的原料制作食品，不得加工或使用腐败
中小学校食堂对制售冷食有以下要求。禁止制作供应凉菜，禁止销售生食、冷荤、凉菜、凉面和裱花糕点等高风险的冷餐品。还明确规定了高危险性原料或者加工品的禁止使用，四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇和发芽土豆等。对于进口冷链产品
中小学的食堂对制售冷食类食品的要求是
餐饮服务食品安全操作规范(国食药监食[2011]395号)第二十四条 凉菜配制要求 （七）职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。
3、中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。4、学校在食品采购、供餐单位选择等涉及集中用餐的重大事项上，应听取家长委员会或者学生代表大会、教
中小学和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。拓展知识 教育部、市场监管总局、国家卫生健康委日前印发通知，加强学校食堂卫生、安全与营养健康管理。通知要求，学校食
中小学校食堂对制售冷食有以下要求。禁止制作供应凉菜，禁止销售生食、冷荤、凉菜、凉面和裱花糕点等高风险的冷餐品。还明确规定了高危险性原料或者加工品的禁止使用，四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇和发芽土豆等。对于进口冷链产品
中小学的食堂对制售冷食类食品的要求是如下：1，加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。2，专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。专间内操作人员应符合本规范
中小学的食堂对制售凉菜的要求是什么
在学校食堂，原则上不能制售冷食类、生食类、裱花糕点，还有四季豆、鲜黄花菜等等高风险的食品。因为生食是存在潜在风险的，而烹调时候的高温能够有效的让病毒失去活性，还有肉食类，海鲜类的水产食物应该烧熟煮透以后再食用，
中小学和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。拓展知识 教育部、市场监管总局、国家卫生健康委日前印发通知，加强学校食堂卫生、安全与营养健康管理。通知要求，学校
四季豆 鲜黄花菜四季豆是日常生活中常见的一种食物，其虽具有较高的营养价值，但近年来由于烹饪方式不正确等原因，使得吃四季豆中毒的人数在不断增加。鲜黄花菜中则含有秋水仙碱 ，若处理不当的话，便很容易使人发生急性中毒
中小学、幼儿园食堂。中小学、幼儿园食堂是禁止制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，或者加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的。所以，中小学、幼儿园食堂不可以生食类食品。
（七）职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。
以下不可以制售凉菜的食堂是（）。A.幼儿园食堂 B.小学食堂 C.中学食堂 D.大学食堂 正确答案：ABC
不可以制售凉菜的食堂有哪些
中小学的食堂对制售凉菜的要求是不得制作供应凉菜。对食堂食品采购、储存、加工等做出详细规定。要求学校食堂不得制作供应凉菜、生食海产品和现榨饮料等高安全风险食品。 食堂必须采用新鲜安全的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质、感官性状异常的食品原材料，不得使用发芽土豆、野生菌、鲜黄花、霉变红薯。 非本食堂加工的散装馅料、肉串及散装熟肉制品，以及法律法规禁止生产经营的其他食品。不得出售落地、不洁食品，四季豆、豆浆必须烧熟、煮透。 扩展资料： 经营管理方面，办法明确，食堂原则上由学校自主经营，统一管理。对于学生规模较大、就餐学生多、不具备自营能力的学校食堂。 可在区教委指导下，通过公开竞争择优方式委托有实力、声誉好的社会餐饮企业，实行不带资、控制总利润的托管服务，学校食堂实行“零租赁”，并报区教委备案。 学校还应成立由学校领导和学生、教师、家长代表等组成的膳食委员会，参与和监督学校食堂食品安全、质量、价格、财务等方面的管理工作；实行校长和教师代表陪餐制度，做到同标准就餐，并做好陪餐记录。 参考资料来源：新华网-北京市中小学校食堂管理办法发布：不得制作供应凉菜以下不可以制售凉菜的食堂是（）。 A.幼儿园食堂 B.小学食堂 C.中学食堂 D.大学食堂 正确答案：ABC
中小学的食堂对制售凉菜的要求是不得制作供应凉菜。对食堂食品采购、储存、加工等做出详细规定。要求学校食堂不得制作供应凉菜、生食海产品和现榨饮料等高安全风险食品。 食堂必须采用新鲜安全的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质、感官性状异常的食品原材料，不得使用发芽土豆、野生菌、鲜黄花、霉变红薯。 非本食堂加工的散装馅料、肉串及散装熟肉制品，以及法律法规禁止生产经营的其他食品。不得出售落地、不洁食品，四季豆、豆浆必须烧熟、煮透。 扩展资料： 经营管理方面，办法明确，食堂原则上由学校自主经营，统一管理。对于学生规模较大、就餐学生多、不具备自营能力的学校食堂。 可在区教委指导下，通过公开竞争择优方式委托有实力、声誉好的社会餐饮企业，实行不带资、控制总利润的托管服务，学校食堂实行“零租赁”，并报区教委备案。 学校还应成立由学校领导和学生、教师、家长代表等组成的膳食委员会，参与和监督学校食堂食品安全、质量、价格、财务等方面的管理工作；实行校长和教师代表陪餐制度，做到同标准就餐，并做好陪餐记录。 参考资料来源：新华网-北京市中小学校食堂管理办法发布：不得制作供应凉菜
《餐饮服务食品安全操作规范》第二十四条 凉菜配制要求： 1，加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。 2，专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。专间内操作人员应符合本规范第十二条第四项的要求。 3，专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，并做好记录。 4，专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。 5，供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处理干净的，不得带入凉菜间。 6，制作好的凉菜应尽量当餐用完。剩余尚需使用的应存放于专用冰箱中冷藏或冷冻，食用前要加热的应按照本规范第三十条第三项规定进行再加热。 7，职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。 扩展资料： 《餐饮服务食品安全操作规范》用途： 《规范》适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。《规范》鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法，建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。 鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，开展“减油、减盐、减糖”行动，为消费者提供健康营养的餐食；鼓励餐饮服务提供者降低一次性餐饮具的使用量；鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展光盘行动、减少浪费。 参考资料来源：百度百科-餐饮服务食品安全操作规范
一是严禁学校幼儿园将食堂分档转包、租赁经营。 二是严禁学校幼儿园食堂制售冷荤凉菜、四季豆等高风险食品。 三是严禁使用含铝泡打粉、亚硝酸盐等食品添加剂。 四是严禁食用剩饭剩菜。 五是严禁在食品加工区域存放有毒有害物品
教育部、市场监管总局、国家卫生健康委印发通知，中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。 通知要求，学校食品安全关系学生身体健康和生命安全，关系家庭幸福和社会稳定。各地和学校要加强冷链食品安全管理，保证食品可追溯。学校食堂的食品、原材料应做到分区分架分类、离墙离地存放，遵循先进、先出、先用原则。 通知还要求各地要落实卫生要求，学校食堂应保持内外环境整洁，地面保持干燥，定期进行清洁消毒，每餐后通风换气30分钟以上，及时清除餐厨废弃物，垃圾分类处理。
餐饮单位经营者禁止采购以下食品： （一） 有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品； （二） 无检验合格证明的肉类食品； （三）超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品； （四）无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
1、学校应建立健全食品安全管理制度及突发事件应急制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，加强食品安全日常管理。 2、中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，避免售卖高盐、高糖及高脂食品。 3、中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。 4、学校在食品采购、供餐单位选择等涉及集中用餐的重大事项上，应听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见。学校应当建立集中用餐信息公开制度，及时向师生家长公开信息。 扩展资料： 食品安全事故处置： 1、做好事前预防工作。一方面，由相关部门做好指导培训，如食品安全监督管理部门指导学校做好食品安全管理和宣传教育，卫生健康主管部门指导学校开展食源性疾病预防和营养健康的知识教育。 另一方面，要求学校建立健全食品安全相关管理制度，做好原料采购、贮存、加工制作、供应全过程的风险防控。 2、做好应急准备工作。明确要求学校建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定食品安全事故处置方案。新《规定》将制定食品安全事故处置方案作为学校的一项法定义务，有利于在源头上防范食品安全事故的发生，杜绝食品安全事故的蔓延。 3、做好事后处置工作。一旦发生事故，学校应当立即采取有效措施防止事故扩大；卫生健康主管部门组织医疗机构救治因学校食品安全事故导致人身伤害的人员，依法开展相关疫情防控处置工作；食品安全监督管理部门依法会同有关部门开展事故调查处理；教育部门积极协助相关部门开展工作。 参考资料来源：中国教育部-学校食品安全与营养健康管理规定 参考资料来源：人民网-学校食品安全管理规定更新 应建立集中用餐陪餐制度
