1、肉及肉制品保存火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物，按照说明书要求常温保存，注意放在通风处。开封时观察其是否发黑、发黏、变味等。卤味比如酱鸭、猪蹄等，夏季最好选择有包装的熟食卤味，尽量不要让销售人员切好，避免交叉
1、将凉拌菜放在冰箱的保鲜层当中保存，可以在凉拌菜的上面盖上一层保鲜膜，然后就放在冰箱里面保存。2、实验证明，做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不
放到通风处：若气温不冷，可将食物放到通风处储存一段时间，倘若炎炎夏日，还会起到一定功效，但不会储存太久。放进凉水中：温度是决定食物保存时间的关键因素，将食物装进袋子，浸泡在凉水中即可，注意不能浸泡太久。空调
1、一般都会在它的表面上盖上一层保鲜膜，然后放在冰箱的保鲜层当中保存起来，这样保存的时间就会比较长一些。2、凉菜吃不完必须放在冰箱中保存，以免天气炎热致使凉菜腐坏。保存时，将其放在密闭容器中为佳，以防止味道沾染到
做好的凉菜如何存放
1 凉拌菜可以放冰箱隔天吃吗 不建议。冰箱的低温只能抑制细菌微生物的生长，而不能完全消灭细菌。凉拌菜隔夜存放，一些细菌等微生物会依附在菜品表面，隔夜存放可能会影响到菜品的口感和味道，严重的话还可能出现变质现象
凉拌菜放冰箱可以过夜。凉拌菜属于一种比较常见的菜，主要是用一些蔬菜凉拌制成的，尤其是在天气比较炎热的夏季，可以将凉拌菜放进冰箱里面进行冷藏保存，第2天之后取出来吃是可以的，在保存的时候最好需要在表面用保鲜膜包裹
1 凉拌菜放冰箱第二天还能吃吗 一般可以吃。食物变质一般都是自然界中无处不在的微生物引起的，但这些微生物生长繁殖需要比较舒适的温度和湿度，而冰箱的温度和湿度都比较低，可以很好的抑制微生物生长繁殖，延长食物
将凉拌菜放入冰箱可以降低温度，减缓发酵过程，延长其保存时间。冰箱中的低温环境不能完全阻止微生物的滋生，凉拌菜最好在1-2天内食用完毕，以确保食品的新鲜和安全。
凉拌菜放冰箱可以吗
做好的凉菜不能存放，应当尽快食用。凉菜不能放冰箱保存，把凉拌菜放入冰箱中，冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里，慢慢取食。其实，这样做极不卫生。尽管大多数病菌都是嗜盐菌，喜欢在20℃～30℃的温热条件下
此外，冷藏的温度必须维持在6℃，太冷会使果菜类蔬菜冻伤，流失原有风味。 香辛类 香辛类蔬菜多为调味使用，所以用量都不大，所以保存时最好能保持原貌，也就是葱姜都能带土最好，能保持的最久。其次就是冷冻保存，不
凉菜一般放冷藏就可以了，放冷冻的话，有些东西就会变质的，如新鲜的蔬菜，味道也会不如之前新鲜的，凉菜尽量还是一餐吃完，新鲜美味
凉菜冷冻后还能吃。因为凉菜冷冻后可以保存更长时间，而且可以有效地抑制细菌繁殖，从而避免变质。此外，凉菜冷冻后不会影响其口感和营养价值，反而增加一些特别的口感。例如，一些凉菜可以在冷冻后用作冰淇淋或甜点，特别适合夏天
可以冻起来。凉菜比较多吃不完是可以放在冰箱冷藏的，但是保存的时间不宜过久，不仅会影响凉菜的风味，还很容易滋生细菌。卤制的凉菜可以放在通风干净的环境中保存，可以保存五至六个小时。加入大蒜、食醋做成的凉拌菜，常温
凉菜可以冷冻保存吗
蒜末、姜末、辣椒，以冷冻方式保存，至少都能使用1个月。 萝卜 萝卜最好能带泥储放，若室内气温不是太高，置於阴凉通风处即可。若买到的萝卜已清洗过，可用乾报纸包起来放入塑胶袋中，在放入冰箱保鲜室直立式冷藏。
主要是放进冰箱里面，采用个冷藏的，一个低温的方式保存的话，可以让他保持的比较新鲜一点，而且味道也不会有太大的一个影响。凉菜是一种特别美味的食物，而且它吃起来特别的美味，特别适合夏天的时候吃。
可以冻起来。凉菜比较多吃不完是可以放在冰箱冷藏的，但是保存的时间不宜过久，不仅会影响凉菜的风味，还很容易滋生细菌。卤制的凉菜可以放在通风干净的环境中保存，可以保存五至六个小时。加入大蒜、食醋做成的凉拌菜，常温
冷藏的温度比较高，一般在一度到十度之间，冷冻的温度比较低，一般在零下十八度到零下二十摄氏度之间。2、保存食物不同 冷藏只适合保存蔬菜、水果、剩余饭菜、饮料、啤酒等，冷冻只适合保存鱼、肉、冰激凌、雪糕、火锅料、虾
2. 冰箱冷藏：将凉菜放入冰箱的冷藏室中，一般可以保存2-3天。3. 冷冻保存：将凉菜放入冰箱的冷冻室中，可以保存7-10天，但是解冻后口感可能会变差。4. 保鲜盒保存：将凉菜放入保险盒中，然后将保险盒放在冰箱的冷藏室中
凉莱放冷藏还是冷冻?
1、凉菜在冰箱里面大概可以放一天左右，在没有出现污染的情况下，凉菜最多能放6小时，要是蔬菜之类的凉菜，最好在2小时内食用完毕。2、凉菜不建议隔夜食用，因为凉菜在制作的过程中没有经过高温杀菌，隔夜会滋生细菌，食用后
不能，因为凉菜再次食用时不会进行加热。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这
但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。任何食品在冰箱里的贮存时间不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长
2. 冰箱冷藏：将凉菜放入冰箱的冷藏室中，一般可以保存2-3天。3. 冷冻保存：将凉菜放入冰箱的冷冻室中，可以保存7-10天，但是解冻后口感可能会变差。4. 保鲜盒保存：将凉菜放入保险盒中，然后将保险盒放在冰箱的冷藏室中
而冰箱的温度和湿度都比较低，可以很好的抑制微生物生长繁殖，延长食物的保存时间，所以凉拌菜在放入冰箱后，一般还是可以吃的。
凉拌的青瓜做好了冻了三天的话，就不要吃了，因为这个青瓜并不适合冷冻，他会并没有营养价值，一般最好选取现做现吃的方式，因为三天冷冻即使可以吃口感也不好。
你好：放在【冷冻室速冻】的凉菜，（化冻后）是可以食用的，没有问题。但是，食用前应该【加热处理】，譬如【蒸】以下，或者热水【焯】一遍。
凉菜冷冻后还能吃吗
凉菜的保存方法如下：1. 真空封口：将凉菜分别装入保鲜袋中，然后将多余的空气挤出，并将袋口密封，防止水分和细菌进入。2. 冰箱冷藏：将凉菜放入冰箱的冷藏室中，一般可以保存2-3天。3. 冷冻保存：将凉菜放入冰箱的冷冻
其实这样做不好，因为有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。因此，做凉拌菜时最好适量，现做现吃，剩余的凉拌菜不适合隔夜放了。搭配建议 1、各种颜色要搭配适当，相近的颜色要间隔开；2、各种不同
有些可能只是鸡爪稍微凝固了一点点，有些可能鸡爪与整个汤汁一起都凝固成了一个整体，而汤汁里面的脂肪含量比较高，在食用的时候注意不要将汤汁凝结成的冻也一起吃下去了。
凉菜冷冻后还能吃。因为凉菜冷冻后可以保存更长时间，而且可以有效地抑制细菌繁殖，从而避免变质。此外，凉菜冷冻后不会影响其口感和营养价值，反而增加一些特别的口感。例如，一些凉菜可以在冷冻后用作冰淇淋或甜点，特别适合夏天
如果不喜欢吃被冻住口感的也可以将凉拌鸡爪稍微加热一下食用，但是凉拌鸡爪毕竟属于一款凉菜，加热后食用的话可能口感会有所下降，鸡爪也会变得绵软，不同人群可以根据个人的口味爱好来选择到底加不加热。3 凉拌鸡爪不放冰
凉菜吃不上冻起来
如果短时间保鲜就放在冷藏室。 想长时间保存就放在冷冻室。 需要放凉后再放入冰箱。 不过熟菜会随着时间流失营养物质。 建议尽快食用。不管那种凉粉。都只能冷藏。冰冻后解冻就不成型也没法吃了。
拌菜本身就是要现做现吃的，做好以后放的时间久了尽量不要再吃，隔夜的凉拌菜更不能吃啦。 食品监督管理局曾对凉拌菜做过专门的测试，结果发现，做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。 如果是吃剩下的凉拌菜，因为用筷子翻动过，其保质期更短。 隔夜的凉拌菜就更不要吃了，如果是卤熟的肉菜，并且放在冰箱里冷藏保存的，重新加热一遍还是可以吃的。但凉拌蔬菜之类的隔夜菜就不要吃了，因为经过一夜时间的细菌分解，蔬菜中的维生素基本损失干净了，而且会产生有毒的亚硝酸盐。 每年夏季，肠炎、痢疾等感染性腹泻患者都会明显增多，这与凉拌菜制作方法不当，或者吃了保存时间过久的凉拌菜有很大关系。 有人认为把凉拌菜放在冰箱里可以延长保质期，但其实低温只是能抑制部分细菌的生命活动，从而起到推迟食物变质时间的作用，并不能直接杀灭细菌。而且，有些细菌还特别喜欢这种低温的环境。
天气比较热的时候我们都喜欢吃凉菜，尤其是大家常见的凉拌黄瓜，可以与金针菇、木耳、猪耳朵等一起食用，特别的美味。但是有的人每次做的较多，本意是做一次吃两顿，剩下就放冰箱了，但是凉菜在冰箱可以放几天呢？其实，凉菜是最不能放久的，尤其是普通的青菜类，最多不超过四个小时，所以还是现吃现拌的好。 凉菜可以放多久 夏天气温高，细菌的繁植非常快。除了温度，凉菜能放置的时间和凉菜的种类，配方不同放置的时间长短也是不一样的： 1、用卤制的食材做成的凉菜拼盘，在没有被污染的情况下放置的时间最长，一般可以放置5—6小时左右。 2、经过杀生和加入了蒜，醋等有一定杀菌作用的添加辅助材料的凉菜一般可以放置四小时左右。 3、全是生菜拌的凉菜，如拍黄瓜之类一般只能放置2小时以内是安全的。蔬菜放置时间太久会损耗它所含的营养，而且口感也会变差。这类型的凉拌菜最好是在2个小时内食用完毕。 tips：当然，保存的时间与温度成反比增加，温度越高，时间会相应再减少。而如果是冬天的话，保存的时间会长一些，大概可存储两天左右。 夏天吃凉菜的注意事项 1、食材要讲究 蔬菜水果这些素菜是制作凉菜的首选原料，由于不需要经过高温烹制，挑选时需要注意食材的新鲜。 制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净，最好用开水烫一下，这样一来，大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，包括水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等。夏季的荤凉菜，则以选择凉性肉类为宜，例如鱼、鸭子之类生活在水里面的动物。 2、清洗要认真 瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的，制成凉拌菜后有可能造成肠道的负担。清洗的最好方法是用流水冲洗。所以洗菜这个步骤要认真，可以先用冷水洗，再用开水烫一下，这个方法可以杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮，再加工成凉拌菜，比较卫生。 清洗时可先用淡盐水将蔬菜浸泡30分钟，最大限度地减少农药残留，然后用流水冲洗干净。能去皮的则去皮，有必要的话可用开水烫一下。凉拌时放点醋、蒜和姜末，既能调味，又能起到杀菌消毒的作用。 3、宜现做现吃 很多人做凉拌菜，会放入冰箱中冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里，慢慢的吃。其实这样做不好，因为有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。因此，做凉拌菜时最好适量，现做现吃，剩余的凉拌菜不适合隔夜放了。 4、忌制作凉拌菜的器具直接使用 做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最好先用开水泡一泡，餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之，必须经过充分消毒处理后才能使用。也可用特制的清洗剂来清洗。 5、忌在冰箱中久存凉拌菜 夏季，人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱中，冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里，慢慢取食。其实，这样做极不卫生。有一种病菌可在冰箱冷藏室的温度下繁殖，这种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病，并伴有类似阑尾炎、关节炎等病的疼痛。 6、忌在凉拌菜放味精或鸡精 味精是提鲜的佐料，但如果温度达不到，不仅不能提鲜，反而会影响菜品的味道。有资料显示，味精在80摄氏度～100摄氏度时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜温度低，味精不能充分溶解，不但菜品的鲜味出不来，味精颗粒反而会附着在凉菜表面，影响口感。鸡精也是一样，它的主要成分也是味精。不过，如果有些人确实习惯在凉拌菜中加入味精，不妨把味精和鸡精先溶解到温热的水中，然后再添加。 还要注意的是，醋和味精不要同时添加。研究发现，味精在酸性环境下的溶解性更差。其次，适量放点姜蒜，可以起到杀菌作用。
做好的凉菜不能存放，应当尽快食用。凉菜不能放冰箱保存，把凉拌菜放入冰箱中，冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里，慢慢取食。其实，这样做极不卫生。 尽管大多数病菌都是嗜盐菌，喜欢在20℃～30℃的温热条件下生长，但有一种病菌也可在冰箱冷藏室的温度下繁殖。这种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病。 扩展资料： 要想安全吃凉拌菜，要注意以下几点： 第一，制作时要遵循良好的操作规范，比如洗干净手，蔬菜要清洗干净，案板和菜刀要生熟分开，不能让切生食的器具接触凉拌菜，防止交叉污染。 第二，多数蔬菜类凉拌前尽量焯一下水。 第三，可以加点醋或蒜泥等有一定杀菌作用的调料。 第四，做好的凉拌菜不能长时间存放，最好现吃现拌，当顿吃完，短时间内存放的话一定要冷藏。 第五，尽量不要在外购买凉拌菜，最好在家自己做。 参考资料来源：人民网-夏季做好凉拌菜的8个秘诀 这样吃才更健康美味安全 人民网-凉拌菜，先焯水
1、做好的凉菜不能存放，应当尽快食用。凉菜不能放冰箱保存，把凉拌菜放入冰箱中，冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里，慢慢取食。其实，这样做极不卫生。 2、尽管大多数病菌都是嗜盐菌，喜欢在20℃～30℃的温热条件下生长，但有一种病菌也可在冰箱冷藏室的温度下繁殖。这种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病。
