1、不能放入冰箱长时间保存。凉拌菜过夜再吃会致癌。2、蔬菜即拌即吃，开胃醒脾，对身体也没有不良影响。最有害的吃法是拌好菜放几天再吃。这种“暴腌菜”腌制时间不足，会大量产生致癌的亚硝酸盐，且细菌污染大。3、
同时，隔夜凉拌食物中的硝酸盐可能在细菌的作用下转化为亚硝酸盐，所以不能过夜。建议凉拌菜还是现拌现吃，同时应将食物清洗干净，可以在一定程度上减少细菌滋生。在吃凉拌菜的时候，还要根据自身的体质，然后选择合适的剂量，
不能因为凉拌菜在加工的过程中就已经受到一些污染，在凉拌的过程中也会添加许多的调味品，隔夜后再食用就会导致口感变差，会有发酸、发苦的现象。隔夜的凉拌菜会出现细菌滋生的现象，而在此时也会导致菜品当中的硝酸盐成分转变
可以。凉拌隔夜的第二天是可以吃的，主要是放进冰箱里面，采用个冷藏的，一个低温的方式保存的话，可以让他保持的比较新鲜一点，而且味道也不会有太大的一个影响。凉菜是一种特别美味的食物，而且它吃起来特别的美味，特别
凉拌菜放冰箱可以过夜吗
一、烧好的菜可以放冰箱几天？1、剩菜冷藏可以放2天：我们在做饭的时候，往往会做的有点多，这时就会将剩下的食物放入冰箱中冷藏，那么这种食物最多冷藏2天，而且在存放的时候，有一定要等到温度冷却了再放入，食物不会
吃完的菜一般是冷藏比较好，因为冷藏的话可以保持蔬菜的营养，而且不容易变质，冷冻的话之后再加热会导致食物营养的流失比较严重。
剩菜剩饭的保存方法主要应该是冷藏，而不是常温保存。在室温下放置越久，微生物就越容易繁殖，食物就越不安全。世界卫生组织提出的“食品安全五要点”中第四点“保持食物的安全温度”里明确建议：熟食在室温下不得存放2小时以
冰箱冷藏上层：温度稳定，剩饭菜要放的话，建议放到靠后壁的地方；冰箱冷藏下层：这是冷藏室最冷的地方，可以放没有烹熟但低温保存的食物；冰箱门：冰箱里温度最高的地方，放置不需要太长存放时间的食物。冰箱的冷冻箱里，
剩饭菜应该放到冰箱的哪一层,冷藏还是冰冻,能保几天
剩饭菜应该放在冰箱的冷藏室中，而不是冰冻室。冷藏室的温度大约在4℃左右，这个温度下食物可以相对较长时间地保持新鲜。具体能保存多久，取决于不同的食物种类和存储条件，一般来说，剩饭菜在冷藏室中可以保存1-3天。如果
1、一般的剩菜都是放在冷藏室中。2、冷藏室主要是为了保鲜又不冻伤食物为主要作用，一般温度为2-10℃，冷藏室的保存时间比较短；而冷冻室温度一般为﹣16-﹣26℃，主要用于速冻食品，尽量在不破坏肉质的前提下起到保鲜的
要放冷冻室保存。4、整齐分类放置 用盘子来储藏剩菜往往不能有效利用冰箱空间。可以提前准备一些容积较小的方形、长方形保鲜盒，把剩菜分类装进小保鲜盒，然后整齐地排列在冰箱中，这样可以高效利用冰箱的空间。
剩菜可以储存在冰箱的冷冻室中 但要先充分冷却，储存前放置在密闭容器或保鲜袋中，一个月内食用完，避免多次解冻和冷冻。不过，一些水分高的蔬菜和水果、炸制的食物、蛋糕等不适合冷冻。一旦取出冷冻的剩菜进行解冻，不要再
剩菜可以储存在冰箱的冷冻室。两天内不吃的剩菜，最好直接放入冰箱冷冻室，以确保安全。因为冷藏情况下细菌也会缓慢滋生。.冷冻后的食物最好提前放入冷藏室解冻。冷藏过的食物要彻底加热，并尽快食用。剩菜不要反复加热，最好
1. 冷藏室：通常情况下，剩菜、熟食等放入冷藏室可以保存约 3-5 天。但需要注意的是，不同食物的保存时间可能有所不同。例如，蔬菜和水果在冷藏室内的保质期相对较短，一般为 2-3 天；而肉类、鱼类等动物性食品的保质
剩菜放冷藏还是冷冻
夏季，人们往往喜欢把凉拌菜放入冰箱中，冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里，慢慢取食。其实，这样做极不卫生。有一种病菌可在冰箱冷藏室的温度下繁殖，这种病菌会引起与沙门氏菌所引起的极为相似的肠道疾病，
大部分凉菜是不可以冰冻的，在消冻后食物因为脱水味道都坏掉了。
蒜末、姜末、辣椒，以冷冻方式保存，至少都能使用1个月。 萝卜 萝卜最好能带泥储放，若室内气温不是太高，置於阴凉通风处即可。若买到的萝卜已清洗过，可用乾报纸包起来放入塑胶袋中，在放入冰箱保鲜室直立式冷藏。
主要是放进冰箱里面，采用个冷藏的，一个低温的方式保存的话，可以让他保持的比较新鲜一点，而且味道也不会有太大的一个影响。凉菜是一种特别美味的食物，而且它吃起来特别的美味，特别适合夏天的时候吃。
可以冻起来。凉菜比较多吃不完是可以放在冰箱冷藏的，但是保存的时间不宜过久，不仅会影响凉菜的风味，还很容易滋生细菌。卤制的凉菜可以放在通风干净的环境中保存，可以保存五至六个小时。加入大蒜、食醋做成的凉拌菜，常温
冷藏的温度比较高，一般在一度到十度之间，冷冻的温度比较低，一般在零下十八度到零下二十摄氏度之间。2、保存食物不同 冷藏只适合保存蔬菜、水果、剩余饭菜、饮料、啤酒等，冷冻只适合保存鱼、肉、冰激凌、雪糕、火锅料、虾
2. 冰箱冷藏：将凉菜放入冰箱的冷藏室中，一般可以保存2-3天。3. 冷冻保存：将凉菜放入冰箱的冷冻室中，可以保存7-10天，但是解冻后口感可能会变差。4. 保鲜盒保存：将凉菜放入保险盒中，然后将保险盒放在冰箱的冷藏室中
凉莱放冷藏还是冷冻?
其实这样做不好，因为有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。因此，做凉拌菜时最好适量，现做现吃，剩余的凉拌菜不适合隔夜放了。搭配建议 1、各种颜色要搭配适当，相近的颜色要间隔开；2、各种不同
有些可能只是鸡爪稍微凝固了一点点，有些可能鸡爪与整个汤汁一起都凝固成了一个整体，而汤汁里面的脂肪含量比较高，在食用的时候注意不要将汤汁凝结成的冻也一起吃下去了。
凉菜冷冻后还能吃。因为凉菜冷冻后可以保存更长时间，而且可以有效地抑制细菌繁殖，从而避免变质。此外，凉菜冷冻后不会影响其口感和营养价值，反而增加一些特别的口感。例如，一些凉菜可以在冷冻后用作冰淇淋或甜点，特别适合夏天
如果不喜欢吃被冻住口感的也可以将凉拌鸡爪稍微加热一下食用，但是凉拌鸡爪毕竟属于一款凉菜，加热后食用的话可能口感会有所下降，鸡爪也会变得绵软，不同人群可以根据个人的口味爱好来选择到底加不加热。3 凉拌鸡爪不放冰
凉菜吃不上冻起来
如果短时间保鲜就放在冷藏室。 想长时间保存就放在冷冻室。 需要放凉后再放入冰箱。 不过熟菜会随着时间流失营养物质。 建议尽快食用。不管那种凉粉。都只能冷藏。冰冻后解冻就不成型也没法吃了。
剩菜可以储存在冰箱的冷冻室。两天内不吃的剩菜，最好直接放入冰箱冷冻室，以确保安全。因为冷藏情况下细菌也会缓慢滋生。 .冷冻后的食物最好提前放入冷藏室解冻。冷藏过的食物要彻底加热，并尽快食用。 剩菜不要反复加热，最好一次吃完。否则剩菜会出水或变软，口感变差，另外，也可能滋生更多细菌。 扩展资料： 剩菜剩饭放久了会产生有毒物质，有些隔夜菜，特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐，尽管低温环境下可以减慢亚硝酸盐的产生速度，但时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加，而且储藏于蔬菜中亚硝酸盐的生成量会随着储藏时间的延长和温度的升高而增多。 此外，许多病菌在低温下照样会繁殖，容易引发伤寒、病毒性肝炎、诺如病毒、脊髓灰质炎等食源性疾病。 参考资料来源：人民网——打包剩菜两小时内放冰箱 安全存剩菜8个窍门
剩饭菜防止如下： 冰箱冷藏上层：温度稳定，剩饭菜要放的话，建议放到靠后壁的地方； 冰箱冷藏下层：这是冷藏室最冷的地方，可以放没有烹熟但低温保存的食物； 冰箱门：冰箱里温度最高的地方，放置不需要太长存放时间的食物。 冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。 剩饭菜注意事项 1、蔬菜 蔬菜中含有大量从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，存放一段时间后，很容易形成可能对人体致癌的亚硝酸盐，所以蔬菜还是不建议放24小时以上的，而且蔬菜中的维生素经过反复加热也几乎不存在了。凉拌菜同样也是不宜保存的。 2、豆制品 豆制品富含蛋白质，并且水分多，尤其适合微生物生长，在本就容易滋生微生物的盛夏高温下，放两三个小时就特别容易变质，所以，豆制品也必须吃当天生产的。 3、海鲜 海鲜等水产品同样也是蛋白质丰富，容易被微生物分解，滋生有害微生物，损伤肝肾功能，而且海鲜放置过夜也会使原本鲜美的口感消失，因此海鲜最好是一餐就吃完，不宜保存。
应该放置在冷藏室.冷冻室可以放置生的肉类,鱼类,冷饮类.冷藏室可以放置大多数熟的剩菜剩饭,也可以放置瓜果,饮料等.建议最多不要超过3天.LZ注意定期得给冰箱除味,除味方法见参考资料 . LZ,还望采纳.
吃不完的剩菜剩饭不可着急放在冰箱，直接放进冰箱会妨碍冰箱的制冷效果，对冰箱的负担加重，我们吃完的饭菜隔半个小时敷上保鲜膜放在冰箱是最好的，希望这个生活小妙招可以帮助到您。
