适合请客的12道家常菜 , 十分接地气,做法简单快速,比饭店还要好吃百倍的菜有哪些?

炒紫甘蓝：紫甘蓝相信见过的小伙伴一定对它艳丽的颜色印象深刻，而且紫甘蓝做法简单快捷，下锅炒一炒味道又香又好。而且紫甘蓝中还含有丰富的膳食纤维和多种维生素，可谓是营养和口感兼得的好食材。蒸螃蟹：到了十月份正是

1、福运绵长---炒粉。2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。3、群龙贺新喜---白灼虾。4、黄金铺满地---菠罗炒骨。5、白头皆老---白果猪肚汤。6、带子共欢聚---蒸带子。7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。8、风姿显贵气---蒸花枝

适合请客的12道家常菜有锅包肉、酸菜白肉血肠、小鸡炖蘑菇、五丝驼峰、毛血旺、来凤鱼、璧山兔、水煮鱼、回锅肉、重庆烤鱼、粉蒸肉、黔江鸡杂。1、锅包肉 锅包肉原名锅爆肉，是一道经典东北菜，锅包肉用猪里脊肉和淀粉制作而成

1、红烧肉红烧肉是一道备受大众喜爱的经典家常菜，具有酥、糯、香的口感。它内外相结合、五味协调的特点，深受广大食客的喜爱。2、鱼香肉丝鱼香肉丝是一种口味独特的川菜，它有糖醋味、酸甜味、咸辣味三种口味，选用瘦猪肉制

请客吃饭家常菜谱名单12道菜：红烧肉、酸辣土豆丝、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大虾、清蒸鱼、醋溜白菜、大拌菜、凉拌秋葵、香菜牛肉、小酥肉。1、红烧肉 红烧肉（拼音：hóng shāo ròu），一道著名的大众菜肴，各大菜系都有

适合请客的12道家常菜

冬季,东北人最稀罕吃的14道家常菜,都是东北味儿,好吃又好做,东北很接地气,也是家家都能做的,而且每一家做的都很好吃,都是各有各的特色,好吃又下饭,下面分享下做法: 【酸菜粉】 所需材料:东北酸菜半棵、粉条1把、猪肉100克、豆

东北家常菜的做法一、锅包肉关于锅包肉的来历,一种说法是:“锅包肉”是现在很寻常的一道菜肴,兼有北方菜系的咸,还有点西洋风味的甜酸。说起来,这道菜的口味还与“国际关系”有关。哈尔滨建埠之初,清末滨江道府招待西方领事,为了适合西方

大拉皮是一道东北传统的经典凉菜，配上麻酱与辣椒油，醇香甜辣，口感顺滑，在一桌大鱼大肉之中最好能有一盘清爽解腻的东北大拉皮。排骨炖豆角也是东北菜中的代表菜，是炖菜当中比较家常的一道。豆角与土豆的绝配，再融入

1、爆炒肝尖 爆炒肝尖是东北传统的家常菜，采用小羊肝尖，搭配青椒、红椒、洋葱等配料，香辣可口。入口肝尖的嫩滑质感和青椒等辣香的味道相得益彰，是东北家庭聚餐时的一道必点佳菜。2、酸菜炖肉 酸菜炖肉算得上是东北菜

东北菜一:地三鲜 地三鲜虽然大名鼎鼎,但是它所选用的食材却是再普通不过的尖椒、土豆和茄子。这地上地下最普通的三种,成就了这道美味的家常风味菜。 材料:茄子100克,红辣椒1/2个,青辣椒3个,土豆150克,生姜1小块,大蒜5瓣,淀粉

一、小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。榛蘑搭配农家饲

【尖椒干豆腐】尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一。俗称--尖椒干（读一声）对付，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不

最普遍的4道“东北家常菜”,经典并接地气,尤其是最后一道

七天不重样家常菜 嘎嘎好吃，简单好做。蒜香排骨：制作方法：泡出血水，一勺料酒，一勺蒜末，三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，五香粉，少许盐，抓拌均匀。上下盖锡纸180度先烤40分钟，掉锡纸180度20分钟，中途翻次面。

最后，总结一下这几道好吃易做的家常菜：1、红烧肉：入味香醇、爽口多汁。2、蛋炒饭：健康营养、简单方便。3、土豆烧牛肉：肉质酥烂、味道浓郁。4、西红柿鸡蛋汤：清淡可口、营养丰富。以上这几道家常菜，不仅制作简单，

家常烧豆腐 准备食材；豆腐一块，鸡蛋两个，木耳五朵，胡萝卜半根，青红椒各一个，葱花适量 调味品；生抽两勺，耗油一勺，盐少许，白糖-小勺，清水半碗，淀粉适量 操作步骤 1.碗中放入两勺生抽，一勺耗油，少许盐，一

1. 酱汁：一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、半勺白糖、半勺番茄酱、半碗清水搅匀 2. 油热葱姜蒜爆香 3. 放入虾炒至变色、当然调好的酱汁 4. 煮至浓稠，出锅撒上葱花即可 椒盐排骨 1. 排

1.洋葱炒牛肉 牛肉切片加蒜末，蚝油，生抽、孜然粉老抽淀粉，抓匀腌制15分钟，油热下锅炒熟盛出，炒香洋葱小米辣，倒入牛肉加辣椒面，孜然粉，翻炒均匀出锅!!巨巨巨好吃!2.烤鸡 鸡泡盐水2小时，牙签戳99个洞加入姜葱

一周午餐不重样，下饭家常菜。香菇滑鸡 食材：鸡腿、香菇、土豆、胡萝卜、葱、酱油、牛油果油。步骤：1.鸡腿去皮去骨切成小块，加淀粉酱油腌制。2.香菇、土豆、胡萝卜切块备用、3.锅中倒入牛油果油将鸡丁炒熟后盛出。4

小两口的日常午餐分享,五天不重样,都是好吃易做的家常菜

作法：1.猪肋排斩一小块，清洗至无鲜血后用温水泡浸15分钟，捞起来沥干水。2.干豆豉切碎，葱姜切碎放入碗里，加上料酒、盐、生抽酱油、耗油、白砂糖和白胡椒粉调均匀制成水豆豉汁。3.把炒好的水豆豉汁倒入猪排骨里，

土豆是每个家庭的常备食材，不仅耐存储，而且可塑性强，怎么做都好吃。这道肉末土豆片的做法十分简单，土豆去皮切片，过两遍凉水去除多余的淀粉，这样炒出来更爽脆，锅中倒入食用油，油热后放入肉末炒制变色，然后在锅边淋入

麻辣老豆腐做法1、豆腐打花刀切片预留。2、碗里调酱（盐，糖，木薯淀粉，耗油，生抽，水）。3、大葱剁碎预留。4、炒菜锅入油热放进军用被子文火慢煎。5、煎至两面金黄色就可以。6、煎好的军用被子推一边，放进葱段和剁

豆腐乳红烧猪脚食物：猪脚、豆腐乳、油、盐、腐乳汁、老冰糖、姜、葱、八角、生抽酱油、老抽王、米酒、味精作法：1、猪蹄焯水，捞起来冲干净沥干水分，腐乳磨碎，和腐乳汁、生抽酱油、老抽王、米酒一起搅拌成汁。2、在热油

1. 把蒜苔、 胡萝卜丝 、几片黑木耳这几样配菜在开水中焯烫一下，断生以后捞出来快速过凉，过一下凉能保持青菜的脆感。猪耳朵本来就是一盘脆菜。提前煮熟的猪耳朵切成细丝，展现刀工的时候到了，猪耳朵尽量切细点 ，

1、酸辣土豆丝 制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3. 炒锅上火，加入花生油

汤汁粘稠以后，放入辣椒圈快速翻炒几下， 最后撒上一把熟芝麻，放上一根香菜，美味即成。外酥里嫩，酸甜可口，久放还不回软。1.准备食材 老豆腐一块，切成小方丁。 接着，我们调一个脆皮糊： 盆中放入两把红薯淀粉，

十分接地气,做法简单快速,比饭店还要好吃百倍的菜有哪些?

蒜台炒豆干作法1.提前准备食物，蒜台，五香豆干，红萝卜。2.蒜台，红萝卜，干红辣椒切条，五香豆干切成薄片，葱、姜切成小块。白胡椒粉，鸡精粉，耗油，泰式甜辣酱备用。3.蒜台用开水泡浸一分钟，捞起来用冷水过一下。4.

准备好一盘鲍鱼，那绝对是非常有面子的。4、蚕蛹 如果说鲍鱼是最上档次的下酒菜，那么蚕蛹就是最接地气的下酒菜了，北方人应该都对它特别熟悉吧，油炸蚕蛹入口酥脆，味道很是香醇，比吃红烧肉还过瘾。

青笋炒金针菇 食材：猪肉丝、金针、青笋、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、生抽酱油、芝麻油。做法：1、金针蘑应事先煮沸或泡在水里面，接着沥干水分预埋。2、青笋清理切割成丝，红辣椒切丝。3、将猪里脊肉切成丝，放入少许盐

西兰花炒鸡胸脯原材料：西蓝花，鸡脯肉，蒜，木薯淀粉，生抽酱油，白胡椒粉，盐作法：1、鸡脯肉切成小块，加水淀粉、生抽酱油、白胡椒粉、盐腌渍20min。2、西蓝花切小花，放入锅中自来水煮到有点儿熟时，出锅。3、凉

滑炒牛柳原材料：牛腰柳、香菇、尖椒、辣椒、蒜头、莴笋、白胡椒粉、玉米粉、食用油、生抽酱油、豆瓣酱、耗油、味精、盐作法：1、新鲜牛柳着纹路切成片，添加木薯淀粉，食用油和少许盐，抓匀称，腌渍10min；2、香菇清洗，切

红萝卜花菜炒肉食物：花椰菜、猪瘦肉、盐、红薯粉条、生抽、耗油、辣椒、红萝卜、糖、生抽酱油作法：1、花椰菜一颗，剪段儿清洗沥干水分；2、猪瘦肉切半片，用盐、红薯粉条、生抽、耗油，抓揉匀称，腌渍10min；3、辣椒清洗

特别接地气,简单炒一炒,营养美味,下酒又下饭的家常菜有哪些?

鲜椒小牛肉食物：小牛腱肉300克、二荆条辣椒100克、熟芝麻20克、葱姜、小米辣圈、盐、鸡精、米酒、芝麻油作法：1、将小牛腱肉治净，下锅加葱姜、盐与米酒，煮熟捞起来放凉，切成片；2、取二荆条辣椒切圈，取一半辣椒圈添加挂有少量食用油的锅中炒出香味；3、取煮牛肉的原汤纳碗，放盐、鸡精和芝麻油，兑成咸鲜味汁液；4、把嫩牛肉放进凉拌菜瓢中，添加酱汁水翻拌，再倒入炒出香味的青椒圈、生青椒圈和少量小米辣圈，撒进熟芝麻翻拌，摆盘既成。 豉汁蒸排骨食物：一大片400克、水豆豉15克、蒜5克、姜5克、米酒1汤勺、食用盐1/2茶勺、生抽酱油1汤勺、白砂糖1茶勺、耗油1汤勺、白胡椒粉1/2茶勺、水淀粉1/2汤勺、食用油1汤勺。作法：1.猪肋排斩一小块，清洗至无鲜血后用温水泡浸15分钟，捞起来沥干水。2.干豆豉切碎，葱姜切碎放入碗里，加上料酒、盐、生抽酱油、耗油、白砂糖和白胡椒粉调均匀制成水豆豉汁。3.把炒好的水豆豉汁倒入猪排骨里，翻拌，淋1汤勺植物油翻拌4.加水淀粉翻拌，入热水锅，走红蒸15分钟至猪排骨软烂就可以。 辣鸡爪食物：凤爪，辣椒酱，生姜沫，辣椒干，老抽王作法：1、凤爪清洗，裁掉“手指甲”，放进凉水锅中开，冲洗白沫子。2、锅热少量油，放一一茶匙辣椒酱，一些生姜沫。倒进凤爪煸炒，放一把辣椒干。3、炒成凤爪着色时，加一点老抽酱油，较多的糖，放水未过凤爪，走红烧开。4、小火慢炖熟，出锅时，收汁，摆盘。 剁椒炒鸡胗鸡珍、生姜沫、红剁辣椒、长辣椒、米酒、油、葱、蒜头、麻椒、老抽王、盐、芝麻油。作法：1.将鸡珍清理干净后切成片，加生姜沫、红剁辣椒、米酒腌渍20分钟。2.将长辣椒清洗去籽切条，葱蒜切成片。3.凉锅油热，油烧后，先后放入麻椒、姜、葱、蒜炒香。4.放腌制好的鸡珍片走红煸炒至断生，添加辣椒块煸炒，放少许老抽王，炒到辣椒断生，加少许盐(由于剁辣椒自身较为咸，加盐时尝一尝加上哦)最终淋少量芝麻油就能出锅摆盘了。
糖醋带鱼食物：料汁、刀鱼、生鸡蛋、木薯淀粉、小葱。步骤一：刀鱼清理干净，除掉内脏器官，切割成大概7-8公分的带鱼段，大多数人做刀鱼主要是以香煎为主导，糖醋带鱼和香煎带鱼口感不相上下。流程二：碗内打进两个鸡蛋，加一小勺醋和适当木薯淀粉搅拌成粘稠预留，不必调节太厚，只需带鱼段能匀称裹面就能。流程三：出锅给油，油要倒得多一些，温度5成热上下，把刀鱼上浆放入锅内，中火炸至双面定形捞起来预留，不用煎至两面金黄，只需炸至金黄定形就能捞起来了。 流程四：今日的重点来了，调料汁比例。最先取一个碗，各自添加12勺水，4勺生抽，2勺米酒，8勺白砂糖，10勺醋，拌和至白砂糖彻底溶化，一碗酸甜的料汁就搞定了。流程五：另出锅给油，放进京葱进行爆香，随后倒进料汁烧沸，经过高温的烹制，酸甜的味道逐渐释放出来。流程六：料汁烧开后，倒进炸好的刀鱼，转小火炖，料汁烧沸一半，拿筷子把刀鱼翻个面，那样双面进味会很匀称，快起锅时，大火堆料汁收浓，好吃的糖醋带鱼就做好。 香菇炒肉片流程1、各自将猪瘦肉和平菇清洗。2、生猪肉与醋和米酒混和，用水淀粉腌渍。3、用米酒、鸡精、圆葱、姜片、汤底、白胡椒粉、白胡椒粉、水淀粉等构成汁。4、加热锅中油，之后在油烧后刀切。把汤勺推下，把肉店下去。5、分散化后，添加生菜炒好多次，随后倒进适量生抽。6、煮至出泡。 清蒸鱼原材料：鲈鱼，清蒸鱼生抽，枸杞子，圆葱，姜，盐。流程1、清理鲈鱼后，匀称擦抹食用盐。2、再切成片，壁厚1cm，切忌断开鱼腹。3、把鲈鱼放到深碟里放生姜片。先把水煮开，然后转10min。4、将汁倒进洁净的锅里，添加枸杞子和葱段。5、将清蒸鱼生抽放入锅中烧开。把他撒到鱼表层，闻一闻。
家里请客吃饭必备的10道菜谱有：糖醋假排骨、牙签肉、红烧鱼、肉末豆腐、肉末蒸茄子、响油芦笋、肉末蒸白玉豆腐、肉末烤茄子、酱香虾仁豆腐、香菇油菜。 一、糖醋假排骨。 1、土豆切成小方条。培根将土豆条卷起。做成排骨的形状。 2、土豆培根卷过一遍蛋液、再过一遍干淀粉。下锅油炸至表面金黄定型。 3、油锅烧热，水，醋，糖，老抽，料酒比例：5比4比3比2比1，调好的糖醋汁炒至浓稠，加入培根土豆卷翻炒入味即可， 4、出锅装盘，加香菜做点缀。 二、牙签肉。 1、猪里脊肉切成小块，用牙签穿好。 2、加入盐、生抽、料酒、耗油、淀粉拌匀腌制。 3、油锅烧热，将腌制入味的牙签肉下锅油炸。炸金黄捞出。 4、锅留少许油，加入蒜末煸香，加入油炸好的牙签肉，加入辣椒红油、辣椒面、香芝麻一同翻炒。 5、翻炒入味出锅，加入葱花即可。 三、红烧鱼。 1、这里用的罗非鱼。鱼洗净切花刀，加入盐、料酒、生姜腌制。最后在表面涂抹一层干淀粉。 2、油锅烧热，将鱼下锅油炸至表面金黄熟透出锅备用。 3、锅留油，加入大蒜、生姜、辣椒煸香，加入生抽、老抽，少许盐、少许的清水。 4、将酱汁炒至浓郁后淋在油炸好的鱼上。最后撒点葱花、小米辣即可上桌。 四、肉末豆腐。 1、豆腐洗净切成小方块。猪肉剁碎。 2、油锅烧热，加入蒜末、干辣椒爆香，接着加入肉末下锅煸炒，加入生抽、耗油、辣椒油一同炒至肉末变色。 3、加入适量的清水，加入豆腐块下锅一同煮。 4、煮开，加入少许盐、蔬之咸调味，即可出锅。 5、出锅装盘，撒葱花点缀提香，即可上桌。 五、肉末蒸茄子。 1、茄子洗净，在两个切面切下一刀。接着找个竹筷来，将竹筷放在茄子的前面，刀面切口与横放在面前的茄子成45度角，将茄子的两面切一圈。 2、将切好的茄子绕成一圈，做成盘龙的形状，装入盘中。下锅蒸熟。 3、起油锅，加大蒜、小米辣炒香，加入肉末一同炒。加生抽、耗油、辣椒油、少许盐、少许的清水。 4、将炒浓郁的肉末淋再蒸熟的茄子上，撒上葱花即可。 六、响油芦笋。 1、芦笋处理干净后，放入开水中焯水，加入少许盐、几滴油一同焯水。 2、将焯水断生的芦笋捞出装盘。在表面撒上辣椒、葱末跟葱丝。 3、油锅烧热至冒烟，将热油淋在芦笋上，这道菜就做好啦。 七、肉末蒸白玉豆腐。 1、白玉豆腐切块，再盘子摆放一圈。 2、肉末加入生抽、耗油、香油、盐、料酒拌匀入味。 3、将腌制好的肉末放入豆腐中间，多余的豆腐直接摆放在肉末面上。下锅蒸。 4、蒸熟，将蒸汤汁倒入锅中，加入生抽、耗油、少许的水淀粉炒至浓郁后淋再肉末豆腐上，最后撒点辣椒葱花就可以上桌了。 八、肉末烤茄子。 1、茄子下锅蒸软，破肚切开。 2、在茄子上涂抹烧烤料、蒜末、炒香的猪肉末、辣椒面均匀的涂抹在茄子上。 3、将茄子进烤箱，烤好出烤箱，趁热，撒上葱花跟小米辣即可。 九、酱香虾仁豆腐。 1、豆腐下锅油炸至金黄出锅，虾仁下油锅稍微油炸至变色即可捞出。 2、油锅烧热，加入蒜末炒香，加入番茄丁下锅炒、豌豆，加入生抽、蚝油、少许的番茄酱、少许的清水，炒至浓郁后加入豆腐跟虾仁一同煸炒。 3、加入少许水淀粉将汤汁收一收，加入少许盐调味即可出锅。 4、出锅装盘，撒入葱花即可上桌。 十、香菇油菜。 1、油菜洗净下锅焯水，加入盐、油。 2、将焯水的油菜捞出沥干水分，沿着盘子的一周摆放。根部朝外，菜叶朝内。 3、油锅烧热，加入香菇下锅炒香，加入生抽、蚝油、下锅一同煸炒，加入适量的水淀粉下锅勾芡。最后加1小勺蔬之鲜、1小勺盐翻炒入味即可出锅。 4、将炒好的蚝油香菇淋再菜叶中间即可。
糖醋排骨、蒜香鸡翅、蚂蚁上树、红烧肉、粉蒸肉、酸辣土豆丝、胡萝卜土豆炖牛肉、腊肠炒香干、蒜泥肉末茄子、回锅肉、水煮肉片、耗油辣炒卷心菜 蒜香鸡翅的做法如下： 准备材料：鸡翅中6个、大蒜1个、生抽酱油2茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1克、白糖5克料、酒1茶匙 步骤： 1、准备材料。 2、将中翅洗净后，用刀在鸡翅背面表皮上割几个口子，以便入味。 3、大蒜切末。 4、鸡翅放入碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖。 5、加入所有调料后抓匀放冰箱冷藏腌制2小时以上。 6、锅中倒入油放入蒜末。 7、放入腌制好的鸡翅和蒜末一起煎。 8、将鸡翅两面煎至表皮起酥皮，倒入腌渍鸡翅的料汁。 9、加入水与鸡翅持平。 10、大火烧沸后盖上盖子，改小火焖烧。 11、焖至汤汁基本收尽即可。 12、成品。