大家好！今天让小编来大家介绍下关于酱爆肉丝的家常做法视频（酱爆肉丝的家常做法视频教程）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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酱爆肉丝的做法，酱爆肉丝怎么做好吃，酱爆肉丝的家常
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酱爆肉丝的做法步骤图，酱爆肉丝怎么做好吃
用料
猪精瘦肉
葱姜
甜面酱
鸡蛋
料酒
味精
糖
胡椒粉
香油
湿淀粉
酱爆肉丝的做法
将猪肉切丝置碗中加酱油、料酒、淀粉、鸡蛋拌匀上浆。
姜切米、葱切丝用水泡十分钟捞出沥干水分平摊盘子里。
将面酱、糖、料酒、味精、胡椒粉、姜米、香油、湿淀粉同置碗中兑成调味芡汁。
净锅添油烧六成热将肉丝倒入滑散沥油。
原锅留油烧热后加入调味芡汁，见汁浓稠时倒入肉丝翻匀出锅盛装在葱丝上即可。
小贴士
1、切肉丝要粗细均匀，不能过细。
2、上浆要适中，淀粉和鸡蛋都不能过多否则难以滑散。
3、掌握好火候及汁味。
猪肉要怎么炒才好吃
1、酱爆肉丝
主料：猪肉300克、鸡蛋清半个、色拉油适量、葱、姜、料酒、甜面酱、白糖适量。
做法：猪肉大葱和生姜切丝，猪肉中放入料酒、干淀粉抓匀，再放入半个鸡蛋清用手抓匀，起油锅，放入猪肉丝滑炒至变色，放入油炸甜面酱再放入姜丝、盐、白糖翻炒均匀，最后放入切好的大葱丝快速翻炒，加鸡精调匀即可。
2、糖炒蜜肉
主料：猪肉500克、蜂蜜、姜、葱、淀粉适量。
做法：将猪肉切成片，用生抽，盐，料酒腌制入味，将腌好的肉片蘸干淀粉。准备两个小碗，一碗水加少量淀粉做成水淀粉。另一碗蜂蜜+醋+鸡精调成蜜汁，猪肉下锅炸至表面金黄后捞出沥油，锅中留少许油，放入葱末姜末蒜末爆香，放入炸好的肉片翻炒，先倒入调好的蜜汁，最后再倒入水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。
酱爆肉丝的家常做法
1、材料：猪肉丝300g,蒜头3瓣,葱丝少许,辣椒1根,蛋液0.5颗,米酒1大匙,酱油1大匙,糖1小匙,胡椒粉少许,开水2大匙,甜面酱2.5大匙,酱油1.5大匙,米酒1大匙、胡椒粉1小匙。
2、首先将猪肉丝与_料均匀混合备用。
3、酱汁的材料调匀后备用。
4、起油锅，将猪肉丝下锅炒至7分熟后起锅备用。
5、同一油锅，先将蒜头下锅爆香后加入酱汁炒香。
6、接着将猪肉丝倒回锅内拌炒。
7、起锅前依照喜好加入辣椒，盛盘后在洒上青葱丝就完成了。
以上就是小编对于酱爆肉丝的家常做法视频（酱爆肉丝的家常做法视频教程）问题和相关问题的解答了，酱爆肉丝的家常做法视频（酱爆肉丝的家常做法视频教程）的问题希望对你有用！
