大家好！今天让小编来大家介绍下关于牛肉盖浇饭的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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怎么做肥牛盖浇饭
肥牛盖浇饭的做法如下：
主料：牛肉片300g、洋葱250g、蚝油半勺、生抽2勺、糖2小勺、胡萝卜（可选）少许、清水约50g、西红柿1个、土豆1个。
1、肥牛卷放入沸水中，加入些许料酒，煮至八成熟。
2、准备食材，依次是番茄丁、土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁。
3、锅中放油，加入番茄丁和土豆丁，再放入胡萝卜丁、洋葱丁和肥牛卷。
4、加入3勺生抽、半勺老抽、1勺糖、2勺耗油、些许盐、些许玉米淀粉和清水，调制一碗酱料。
5、大火收汁，最后放一些青椒丁点缀。
牛肉盖浇饭在制作过程中都需要准备哪些东西？该注意什么？
牛肉盖浇饭在制作过程中都需要准备哪些东西？该注意什么？
一、我们来看看牛肉盖浇饭的做法。
1.白米用水洗净，放入蒸锅蒸熟。
2.准备其他食物，蔬菜丁，牛肉丁，用酱油和淀粉腌制。
3.准备好食材后，先在油锅里炒牛肉丁。
4.炒至牛肉颜色变深，加入胡萝卜翻炒。
5.加入洋葱翻炒。
6.最后加入黄瓜丁。
7.翻炒几下，加水，加入调味料，盖上锅盖煮，锅前加入玉米粒。
8.米饭煮好后，让它稍微干一点。然后拿一个小碗，盛满米饭，压实，把压实的米饭倒扣在盘子里。米饭的形状出来了。
9.将牛肉卤汤倒在米饭上。
二、营养功效
1.牛肉富含蛋白质和氨基酸。它的成分比猪肉更接近人体的需要，可以提高身体的抗病能力，特别适合正在成长、手术后调养和生病的人，在补充失血和修复组织等方面。
2.中医食疗认为，在寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是抵御寒冬的好产品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。适用于中气郁结、气短乏力、筋骨无力、贫血久病、面黄头晕者。
3.牛肉含有肉碱。鸡肉和鱼肉中肉碱和肌氨酸的含量很低，而牛肉中的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。
4.牛肉含有钾和蛋白质。钾是运动员饮食中相对稀缺的矿物质。低水平的钾会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，影响肌肉的生长。牛肉富含蛋白质:4盎司的瘦里脊肉可产生22克一级蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉脂肪含量低，但富含共轭亚油酸。潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重等运动造成的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来保持肌肉质量。
以上就是关于牛肉盖浇饭在制作过程中都需要准备哪些东西，该注意什么的全部内容，希望对您有帮助！
肥牛盖饭怎么做好吃
肥牛是营养非常丰富的牛肉，但与一般的牛肉也有明显的区别，不懂牛肉的无法准确的判断，但是到市场买肥牛时需谨慎的选择。肥牛能做出很多可口的菜，也有做出简单的盖饭，比如肥牛盖饭，此盖饭的做法很简单，当中可以加入很多有营养的配菜，适合一般人群食用，那么肥牛盖饭的做法有哪些?
做法一
主料
金针菇：100g、肥牛片：30g、米饭：300g
辅料
玉米：适量、胡萝卜：适量、西生菜：适量、味淋：适量、芝麻酱：50g、蒜瓣：10g
做法步骤
1.用肥牛片卷金针菇裹面粉煎三面至全熟。
2.把味淋，酱油，芝麻，蒜瓣，清酒，麻将，木鱼素用榨汁机打匀，用平底锅大火加热，然后淋在饭上。
3.摆盘。
做法二
原料：
肥牛100克、洋葱半个、柠檬半个、豆豉香辣酱1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤勺、植物油1汤勺。
2做法：
1、清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可。
2、肥牛变色后立刻捞出控干水分。
3、中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底。
4、待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒。
5、挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋入生抽，翻炒均匀。
6、最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味。
做法三
主料：
肥牛片：300克、洋葱：1个、红辣椒：半个、绿辣椒：一个
辅料：
生抽：2汤匙、蚝油：3汤匙、白酒：1汤匙、白砂糖：1茶匙、盐：3克
做法步骤：
1.洋葱、青红辣椒洗净切成丝，记住别切到手哦。
2.将2汤匙生抽、3汤匙蚝油、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖、3克盐混合在一起制成调味汁，按这样的量调出的汁会很好吃的。
3.将肥牛片放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分，待用，记住肥牛片易熟，汆烫时间不宜长啊。
4.烧热炒锅中的油，放入洋葱丝炒香，加入青红辣椒丝。
5.然后加入焯好的肥牛肉翻炒均匀，倒入混合好的调味汁略炒片刻，盛出浇在白米饭上即可。
肥牛盖饭的做法是先把饭做好，再制作肥牛的菜肴，把菜做好后直接盛到饭上就可以食用了，也可以混合米饭一起炒，就做成了肥牛炒饭。经常吃肥牛盖饭的人的都知道，肥牛的营养很多，但价格也会很贵，很多餐馆会把牛肉当成肥牛做饭，其口感会受到影响，我们在吃肥牛盖饭的时候可到正规的店里食用。
牛肉盖饭的做法
用料：牛里脊肉片150g、洋葱100g、芹菜叶2片、味淋100ml、日本酒30g、日式淡口酱油54g、米饭适量。
步骤：
1、准备食材。
2、制作调味汤汁：锅中倒入味淋和日本酒，中火煮开；将锅离火，彻底冷却后倒入酱油混合。
3、洋葱切成半厘米宽的细丝，芹菜取叶子部分。
4、平底锅内倒入调味汤汁，开中火下入洋葱。
5、待洋葱煮至呈透明感时，倒入牛肉。
6、中火烹煮，将牛肉一片片上下翻动煮熟。
7、盛好的米饭上盖上煮好的洋葱和牛肉，可根据个人喜好淋一些汤汁。
8、芹菜叶点缀一下。
怎样做出好吃的牛肉盖饭？
牛肉盖饭
主料：牛肉500克、白饭1碗
配料：鸡蛋1个、洋葱1个
调料：酱油25克、料酒 20克 、蚝油10克、精盐20克、小苏打5克、淀粉15克、白糖10克、麻油10克、胡椒粉5克、葱末20克、蒜蓉20克、黄油1块、油200毫升。
做法步骤：
第1步、牛肉洗净，与纹理垂直横切成片。
第2步、放入酱油、料酒、蚝油和精盐、小苏打。
第3步、打个鸡蛋，加淀粉后抓匀，腌1小时。
第4步、取酱油、料酒、麻油、白糖，葱末、蒜蓉、胡椒粉调成酱汁。
第5步、洋葱洗净，切片。
第6步、热锅加入油，倒入洋葱炒香后装盘待用。
第7步、放入黄油加热融化。
第8步、倒入腌好的牛肉，煎炒至两面微黄。
第9步、加入酱汁翻炒。
第10步、牛肉熟时再倒入炒香的洋葱收汁。
第11步、连汁浇在饭上就可以开吃了。
小贴士：
炒牛肉时汁水不必收得太干。
以上就是小编对于牛肉盖浇饭的做法问题和相关问题的解答了，牛肉盖浇饭的做法的问题希望对你有用！
