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胶东小海鲜图片(胶东小海鲜图片高清)

捞汁小海鲜正宗配方

用料  

花螺    400克    

盐10克    10克    

白糖    25克    

花雕酒    10克    

蚝油    30克    

青红椒    60到80克    

蒜片    10克    

红油    30克左右    

白芝麻    5克    

水    80克    

味达美    15克    

捞汁小海鲜的做法  

    第一步当然是洗净食材,注意螺口有脏东西一定洗净

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    就想这个一样

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    洗干净了就得上锅,添水煮就可以。注意水不要太多,而且要放盐,大概5克左右。

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    这一步很重要,我来说明一下。这是调汁,有很多人不会。 青红椒圈可以准备60克,和其他汁一起混合搅拌,然后泡一会,让辣椒的味道充分融合在料汁里。泡辣椒也要30分钟左右。

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    这是都准备好的模样

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    倒汁,搅拌就可以。扮完就可以吃了。

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    这个样子

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    小贴士

    有啥不会的留言吧,今天有点晚,写的也可能不充分。 应该也没有什么特别的难度了。自己在家做做吃,用我这个方子基本就可以了,相对来说是比较简单的。

香椿搭配小海鲜,吃过的人不多,你知道如何做的吗?

香椿搭配小海鲜,吃过的人不多,你知道如何做的吗?

虽然香椿浓香香醇,只叹香椿吃法太简单,较为经典方式就是香椿炒蛋、炸香椿鱼。每年这类食用方法,免不了也是有吃腻了时,难道说香椿没有别的传统吃法了没有?

当香椿季遇到海鲜

今日给我小伙伴们强烈推荐香椿另一种传统食用方法,尤其是当香椿季遇到海鲜。香椿食用方法过少?香椿配搭海鲜,吃了的人很少,鲜上加鲜要尝一尝。今日,朋友们介绍一道胶东区域的特色家常菜,蛤肉炒香椿。胶东菜的特点就是善于烹调各种海鲜菜肴,家常小炒也是如此。现在正是曾经的各色各样海产品上市季节,刚上市的花蛤肉质肥嫩、鲜美诱惑。用花蛤肉的醇鲜配搭香椿的浓香,鲜上加鲜,会激发起怎么样的鲜香呢,让我们拭目以待。下边,就与好友们一起做这一道胶东地域地方特色的蛤肉炒香椿。

蛤肉炒香椿制作流程

1、采用块头比较大的蛤蜊500克,清理干净。炒锅先上灶空烧一会,锅温提高上去以后,把洗干净的蛤蜊铺平在锅中。尽量采用全透明盖子,便捷观查。盖上盖子,开走红,大概2-3分钟,见到蛤蜊张口后,马上停战。这类干蒸房蛤蜊的办法是海边大家吃蛤蜊常用方式,不仅省时间,蒸出来的花蛤肉质也非常的细嫩。

2、把花蛤肉取下,用温水清洗2遍,除去有时候残余的细沙,吃着不牙碜。蒸蛤蜊的原汤尤其美味,肯定不能辜负,沉积后留用约40克。

3、香椿75克,使用量别过多,清理干净。香椿带有一定量亚硝酸钠,能通过绰水轻轻松松除去,这一步决不能省去。水滚沸后,放入香椿,绰水10秒上下,把香椿捞起来,在自来水管下边洗澡,避免温存再次加温,危害香椿细嫩口感。

4、采用一比较大的碗,打进4个鸡蛋,搅弄成匀称细腻全蛋液。香椿切割成碎碎的,与花蛤肉一起放入鸡蛋液内。加入盐2.5克、蛤蜊原汤40克,拌匀。

5、空饭锅体,把锅温提高上去。倒进食用油40克,热锅热油,差不多有七成热温度,略微有厨房油烟冒起。把香椿蛤蜊鸡蛋液倒进,用手勺迅速滑炒分散化,煮至表层展现出诱人金黄,马上停战。

6、把处理好的蛤肉炒香椿摆入浅盘,趁鲜上菜享受。香椿作法过少?海鲜配搭香椿,吃了的人很少,鲜上加鲜要试一下。这一道蛤肉炒香椿,是香椿季不可错过的美味。

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